La birra è una delle bevande alcoliche più antiche al mondo. È una bevanda ottenuta per fermentazione ed è ampiamente consumata in tutto il mondo. La birra è una parte importante della cultura britannica. Quando si parla di birra, uno dei tipi più popolari di birra è la Lager. La Pilsner è una delle sottocategorie del segmento delle birre Lager.
Lager Vs Pilsner
La differenza tra lager e pilsner è che la lager è un tipo di birra e la pilsner è un tipo di lager. In breve, la Pilsner è solo una varietà di Lager. Quindi questo rende tutte le Pilsner Lager, ma tutte le Lager non sono Pilsner. La piccantezza e il colore chiaro della Pilsner è la caratteristica che distingue la Pilsner dagli altri tipi di Lager
La lager è un tipo di birra fredda. Il colore della birra chiara può essere pallido o scuro. La lager è generalmente condizionata a basse temperature ed è per questo che è conosciuta come birra a freddo. La fermentazione che avviene in lager è nota come fermentazione di fondo come il fermento del lievito sul fondo del contenitore di stoccaggio.
La pilsner è un tipo di birra chiara. Pilsner ha la sua origine in Germania nella Repubblica Ceca. La Pilsner è solo una varietà di birra chiara, quindi ha anche la fermentazione bassa del lievito. La birra Pilsner è stata prodotta per la prima volta nell'anno 1842 da un individuo di nome Josef Groll che era un birraio bavarese.
Tabella di confronto tra birra chiara e pilsner
| Parametri di confronto | lager | Pilsner |
| Anno dell'invenzione | La lager è stata inventata nell'anno 1835. | La Pilsner è stata inventata nel 1842. |
| Colore | Lager è di colore chiaro o scuro. | Pilsner è di colore pallido. |
| Gusto | La lager non ha un tocco piccante.. | Pilsner dà un calcio speziato in quanto contiene Saaz Hop. |
| Luogo d'origine | Lager è nata in Germania. | La Pilsner è originaria della Repubblica Ceca |
| Nome alternativo | La parola "Lager" significa magazzino in tedesco. | La Pilsner è anche conosciuta come Pils o Pale Lager. |
Cos'è Lager?
La Lager si differenzia dai diversi tipi di birra attraverso il processo in cui il lievito fermenta, oltre alla sua leggera sedazione e a quello che viene spesso definito il sapore "croccante" di una lager. Questa forma di birra fu inventata per la prima volta nella Baviera del XV secolo. La parola "lager" deriva dalla sua fonte tedesca, Lagerbier, o "birra prodotta per la conservazione", una connessione con l'esercizio di conservare la lager in luoghi senza sangue mentre matura. Il lievito che fa la procedura di fermentazione si chiama Saccharomyces pastorianus.
Questo lievito desidera basse temperature per la fermentazione e la fermentazione avviene nella parte più bassa del contenitore. Le birre lager vogliono temperature più fresche per farla fermentare mentre rispetto alla birra Ale che non richiede una temperatura più fresca. Oltre a ciò, il lievito Lager non fornisce il gusto e l'aroma fruttato alla birra. Per questo motivo, le birre Lager tendono generalmente ad avere un gusto più purificante e fresco che è stato osservato tramite modalità di maturazione in stoccaggio senza sangue. L'intensità della sedazione deriva dalla fattura del grano unica utilizzata all'interno delle birre; le lager chiare usano l'orzo non tostato e possono anche passare a diversi cereali che includono riso o mais per alleggerire la sedazione e offrire una fine croccante e vivida al gusto. Le lager più scure utilizzano cereali e malti tostati per fornire un profilo di gusto più tostato, anche appena bruciato
Cos'è la Pilsner?
La Pilsner è la varietà più famosa di birra chiara. Originario della Repubblica Ceca, è anche conosciuto come Czech Pilsner. La Pilsner è una birra dal colore dorato. La Pilsner è nota per avere un equilibrio tra i caratteri di malto e luppolo. Il livello di alcol è molto basso, circa solo dal 4 al 5% di alcol.
Il gusto della Pilsner è molto pulito. La Pilsner è un po' diversa da tutte le varietà di birra di colore scuro e bevande torbide. La pilsner contiene un eccellente equilibrio tra amarezza, dolcezza e piccante. Tutti i sapori si coordinano insieme e il gusto è piacevole e rinfrescante. Una pilsner perfetta è difficile da preparare. Pilsner ha la sua origine in Germania nella Repubblica Ceca. La Pilsner è solo una varietà di birra chiara, quindi ha anche la fermentazione bassa del lievito. La birra Pilsner è stata prodotta per la prima volta nell'anno 1842 da un individuo di nome Josef Groll che era un birraio bavarese. La Pilsner è stata la prima birra in assoluto ad avere un sapore fresco e chiaro. L'aggiunta del luppolo Saaz è ciò che conferisce a Pilsners la propria identità e l'ha resa diffusa in tutto il mondo a macchia d'olio. Saaz Hop aggiunge solo la giusta quantità di piccantezza che dà un calcio alla birra.
Principali differenze tra birra chiara e pilsner
Conclusione
Non c'è da meravigliarsi se la birra è una bevanda senza tempo, originaria dei paesi europei e americani, ha viaggiato in tutto il mondo e ha evoluto il suo gusto. Ci sono due diversi tipi di birra, uno di questi è lager. Le 2 tipologie di birra si differenziano in base al processo di fermentazione- Lager e Ales. La Pilsner è la lager più consumata commercialmente al mondo grazie al suo gusto squisito, ha fatto il giro del mondo rapidamente ed è diventata una delle preferite. Pilsner, che è stato creato come atto di protesta di massa nella Repubblica Ceca scaricando quasi 30 litri di birra nelle strade.
