Il formaggio si sviluppa dal latte che crea un formaggio migliore se il latte viene lasciato riposare in un contenitore caldo per un periodo prolungato. Inoltre, più a lungo il latte si è seduto a temperature più calde, più il formaggio sarebbe stato consistente in termini di gusto e consistenza. American e Swiss Cheese sono eccezionalmente simili in origine, ma sono anche diversi.
Americano vs formaggio svizzero
La differenza tra American e Swiss Cheese è che American Cheese è un formaggio a basso prezzo e fresco o nuovo che viene spesso utilizzato in prodotti più economici come pizza o panini, mentre lo Swiss Cheese, d'altra parte, è un formaggio costoso e stagionato che è spesso usato per fare cheeseburger e altri prodotti dove è necessario più sapore.
American Cheese è preconfezionato in un involucro di plastica, che lo aiuta a rimanere fresco a lungo. Inoltre, American Cheese è un formaggio fresco a basso prezzo che contiene bassi livelli di calcio e alti livelli di sodio. Il formaggio americano viene spesso utilizzato in prodotti più economici come pizza o panini a causa della sua durata di conservazione inferiore.
Il formaggio svizzero tende ad avere più proteine e meno grassi, il che è buono per chi sta cercando di aumentare i nutrienti o ridurre l'assunzione di grassi. Inoltre, un'altra grande parte del formaggio svizzero è che è invecchiato più a lungo per i sapori. Il formaggio svizzero viene spesso utilizzato anche per fare cheeseburger e altri prodotti in cui è necessario più sapore.
Tabella di confronto tra Formaggi americani e svizzeri
| Parametri di confronto | Formaggio americano | Formaggio svizzero |
| Origine | Gli Stati Uniti d'America | Svizzera |
| Gusto | Meno saporito. | Più saporito. |
| Nutrienti | Meno nutrienti. | Più nutrienti. |
| Data di scadenza | Ha una durata inferiore. | Ha una durata di conservazione più lunga. |
| Struttura | È brillante. | È leggermente più difficile. |
| Costo | È a basso prezzo. | È costoso. |
Cos'è il formaggio americano?
American Cheese può essere disponibile in quattro varietà che rientrano in due tipi di categorie: "duro" e "morbido". Queste categorie non sono solo designazioni fatte per differenziarle, ma ogni formaggio è davvero distintivo rispetto agli altri. Un pezzo di formaggio a pasta dura è un normale mattone di colore arancione che ha una forma sferica e ha una consistenza solida o fragile.
I formaggi a pasta dura americani sono ben noti come formaggio normale e formaggio cheddar. Il formaggio americano a pasta molle è qualsiasi blocco normale di colore bianco che ha una consistenza spugnosa o vellutata e ha anche un sapore delicato. Il formaggio americano a pasta molle è anche noto come formaggio Colby e Monterey Jack. Ad esempio, il formaggio Colby è anche noto come cheddar medio, sebbene un'altra forma di Colby sia nota come "medio jack". Oltre a questo, ci sono anche i formaggi Colby conosciuti come “Bloomington” e “panettieri”.
Gli ingredienti che compongono un tipico formaggio americano sono tutti i formaggi a pasta dura, sia regolari che cheddar, contengono un minimo del 51% di grasso di latte, con la maggior parte tra il 52 e il 54%. Tuttavia, i formaggi a pasta molle contengono solo più del 43% di grassi del latte.
Cos'è il formaggio svizzero?
Il formaggio svizzero è un tipo di formaggio solitamente prodotto con latte fermentato di mucche e presenta fori chiamati sfiati. È anche noto per avere un sapore di nocciola e terroso con sentori di fieno, erba, spezie e muffa. Questo tipo di formaggio si trova in abbondanza in Svizzera. Il formaggio svizzero è tra i formaggi più antichi esistenti. È stato prodotto per la prima volta intorno al 2000 aC dalle persone che vivevano in Svizzera.
Il formaggio svizzero è prodotto da secoli dalle mucche che pascolano nei terreni vicino alla Svizzera, il che gli conferisce il suo sapore caratteristico. Il formaggio svizzero può essere trovato fresco in alcune aziende agricole e venduto in qualsiasi momento, mentre altri sono stagionati fino a 40 giorni.
La forma originale del formaggio svizzero è il groviera, spesso considerato il più popolare dei tre. Il groviera ha l'aroma più forte, quindi è meglio tenerlo lontano da odori più forti come aglio o cipolle. Tuttavia, l'Emmental e il Tilsiter sono anche due famose fette di formaggio svizzere. Il groviera è un formaggio a pasta semimorbida, a crosta lavata, originario di una zona montuosa della Svizzera. Ha un aroma fruttato e un sapore di nocciola con sentori di pepe o noce moscata.
L'Emmental Swiss Cheese è un formaggio semiduro dal sapore e dall'aroma dolce, che lo rende più mite del Gruyère. Tilsiter è simile all'Emmental ma ha dei buchi in tutto il corpo invece che solo sulla parte superiore. Questo formaggio è spesso riservato alle persone anziane perché tende a fermentare velocemente. Alcune persone credono che questa forma di formaggio sia stata originariamente data in dono agli svizzeri, ma ora è ampiamente riconosciuta come parte integrante della cultura svizzera.
Principali differenze tra formaggio americano e svizzero
Conclusione
American Cheese contiene il 52 e il 54% di grassi del latte. Tuttavia, i livelli di calcio sono bassi e i livelli di sodio sono alti, il che significa che se hai una fetta alta di una fetta di pizza o un panino fatto con formaggio americano, potresti potenzialmente prendere un boccone dal tuo limite di assunzione giornaliero per questi nutrienti. Il formaggio svizzero è un ottimo cibo per un bratwurst. Si abbina bene anche con frutta, noci e carne alla griglia a causa dei buchi presenti in tutto il formaggio svizzero. È meglio utilizzato in determinate ricette o aggiunto a ricette che sono state mescolate o preparate da zero. In generale, tuttavia, i formaggi svizzeri hanno un sapore molto forte e dovrebbero essere usati moderatamente in piccole quantità quando si preparano cibi come insalate o zuppe.
Se stai cercando un delizioso prodotto a base di formaggio americano, prova American Cheese, che ha prodotti fantastici che hanno un ottimo sapore su panini o pizze, e Se vuoi un prodotto più saporito, prova Swiss Cheese che ha anche un ottimo sapore e ha più sostanze nutritive rispetto all'americano Il formaggio.
