Il formaggio è infatti una fonte vitale di nutrienti come calcio e minerali, ottimi per le ossa. Il formaggio è noto per la sua parte nel cibo spazzatura, principalmente la pizza. Ci sono molte varietà di formaggio sul mercato. Questi formaggi sono famosi in tutto il mondo per il loro utilizzo in molte ricette.
Questi due tipi di formaggio sono il formaggio americano e il formaggio Cheddar, molto famosi e ampiamente utilizzati. Entrambi sono molto diversi l'uno dall'altro, per consistenza, gusto, produzione.
Formaggio americano contro formaggio cheddar
La differenza tra il formaggio americano e il formaggio Cheddar è che il formaggio americano è prodotto con latte, proteine del siero di latte ed emulsionanti, mentre il formaggio cheddar è prodotto con latte di mucca. Il formaggio americano ha un sapore blando, mentre il formaggio Cheddar ha un sapore delicato e forte. Il formaggio americano ha una consistenza liscia e cremosa, mentre il formaggio cheddar ha una consistenza friabile e dura.
Il formaggio americano è molto popolare in America ed è ampiamente utilizzato in hamburger, salse al formaggio, panini al formaggio grigliati, ecc. Sono lavorati artificialmente e realizzati con proteine del siero di latte e latte. Sono morbidi e cremosi nella consistenza. Sono disponibili in vari colori come arancione, bianco e giallo. Hanno una vita del guscio di 12-15 anni.
Il formaggio Cheddar è originario dell'Inghilterra ed è stato prodotto nel XII secolo. Sono per lo più gialli e biancastri, con una consistenza friabile e dura. Sono fatti naturalmente dall'invecchiamento e hanno più sapori in loro. Hanno sapori di formaggio delicati e forti. Sono molto popolari in Inghilterra e in America. Generalmente vengono in forma di blocco.
Tabella di confronto tra formaggio americano e cheddar
| Parametri di confronto | Formaggio americano | Formaggio cheddar |
| Storia | Il formaggio americano è stato inizialmente prodotto in America dai coloni britannici e negli anni '70 esportato in Inghilterra. | Il formaggio Cheddar è originario di Cheddar, un villaggio inglese nel Somerset, in Inghilterra, ed è prodotto nel XII secolo. |
| Struttura | È cremoso e liscio nella consistenza ed è lavorato artificialmente. | Ha un sapore deciso, duro e friabile nella consistenza e ha più sapori. |
| Colore | È disponibile in vari colori, come arancione, giallo e bianco. | È disponibile in colori come giallo pallido, giallo brillante o bianco sporco. |
| Gusto | Di solito è insipido nel gusto e si scioglie molto facilmente. | Ha un gusto sia dolce che forte. |
| Produzione e stagionatura. | È composto da proteine del siero di latte, latte, emulsionanti, coloranti alimentari, ecc. Ha un tempo di stagionatura di 60-90 giorni. | È fatto con latte di mucca. Ha un tempo di invecchiamento da 3 a 8 mesi. |
Cos'è il formaggio americano?
Il formaggio americano, che è morbido, liscio e cremoso nella consistenza, è stato originato in America dai coloni britannici negli anni '70. Viene lavorato artificialmente e gli ingredienti utilizzati sono latte, proteine del siero di latte, coloranti alimentari, emulsionanti, ecc. Non sono prodotti dalla stagionatura naturale e quindi hanno meno sapori rispetto al formaggio Cheddar.
Popolarmente utilizzato in America e Canada, il formaggio americano è perfetto per argomenti di formaggio, hamburger e salse al formaggio. Hanno un sapore leggero e sono ampiamente utilizzati in tutto il mondo. Hanno una vita in guscio di 12-15 anni e un tempo di stagionatura di 80-90 giorni. Poiché viene utilizzato il colorante alimentare, è disponibile in diversi colori come arancione, bianco e giallo.
Sono anche conosciuti come single candian o americani o formaggio fuso pastorizzato. Di solito sono insipidi nel gusto e si può aggiungere altro formaggio per dargli più sapori. Non considera nemmeno un vero formaggio a causa della sua lavorazione artificiale e dell'aggiunta di altro formaggio. Può essere sostituito con formaggio svizzero o cheddar. Sono meno costosi del formaggio cheddar.
Cos'è il formaggio cheddar?
Il formaggio cheddar è un formaggio lavorato naturalmente che ha avuto origine nel XII secolo in un villaggio inglese nel Somerset, in Inghilterra. Hanno una consistenza dura e sono disponibili in forme a blocchi. Hanno un sapore piccante e si sbriciolano molto facilmente. Sono generalmente bianchi, ma se si usa colorante alimentare, possono essere bianco sporco o gialli.
La stagionatura del formaggio cheddar è di 3-18 mesi che per lo più ha un sapore particolare e un forte sapore di formaggio. Sono molto popolari nel Regno Unito e un po' costosi dei formaggi americani a causa del loro stile di lavorazione. Sono anche negli hamburger e nei panini, proprio come il formaggio americano.
Il loro sapore è molto più deciso e può aggiungere brio alle insalate. Viene generalmente prodotto con latte di vacca che viene poi lavorato scaldando la cagliata, tagliando i cubetti, scolando il siero, accatastando e rivoltando il formaggio, per poi conservarlo nelle grotte per almeno 3-18 mesi per conferirgli una spiccata gusto.
Principali differenze tra formaggio americano e formaggio cheddar
Conclusione
Entrambi i formaggi sono diversi per consistenza e gusto poiché sono prodotti in modo diverso. Entrambi possono essere sostituiti l'uno con l'altro, principalmente cheddar se si vuole più sapore. Entrambi hanno ottimi valori nazionali ed entrambi contengono calcio e ferro.
Ci sono varie ricette e cibi in cui vengono utilizzati, come hamburger, salse al formaggio, pizze, ecc. Prima di utilizzare questi formaggi, è necessario conoscere i giusti sapori poiché il formaggio cheddar ha più sapori del formaggio americano. Sia il formaggio americano che il formaggio cheddar, sono entrambi deliziosi!
