I germogli potrebbero essere una delle migliori opzioni per la colazione e un'ottima opzione per spuntini. Con un sacco di contenuto proteico, fibre alimentari, vitamine, minerali, acido folico, ecc., Offrono enormi benefici per la salute. Ci sono vari tipi di germogli, germogli di soia e germogli di erba medica sono alcuni di loro. Esistono diversi tipi di germogli di soia come germogli di soia, germogli di fagioli mung e germogli di soia azuki.
Sia l'erba medica che i germogli di soia sono alimenti altamente nutrienti e vengono consumati crudi o utilizzati in insalate e panini. Entrambi i tipi di germogli nascono dai rispettivi semi quando i loro semi sono immersi in acqua. Hanno alcune somiglianze e molte differenze tra loro. I germogli di erba medica e i germogli di soia si differenziano per attributi, aspetto, croccantezza, dimensioni, prezzo di mercato, tempo di germinazione e molti altri aspetti.
Germogli di erba medica contro germogli di soia
La differenza tra germogli di erba medica e germogli di soia è che i germogli di erba medica sono più sottili, meno croccanti e più delicati rispetto ai germogli di soia più spessi che sono più croccanti e tostati. I germogli di erba medica, oltre ad essere consumati dall'uomo, sono anche consumati dal bestiame e sono più costosi dei germogli di soia.
Inoltre, i germogli di erba medica hanno un contenuto proteico inferiore e impiegano più tempo a germogliare rispetto ai germogli di soia.
Tabella di confronto tra germogli di erba medica e germogli di soia
| Parametri di confronto | germogli di erba medica | Germogli di fagiolo |
| Misurare | I germogli di erba medica hanno un diametro piuttosto sottile rispetto ai germogli di soia. | I germogli di soia hanno un diametro più spesso e dimensioni maggiori rispetto ai germogli di erba medica. |
| crunch | I germogli di erba medica, essendo più delicati, sono meno croccanti dei germogli di soia. | I germogli di soia sono più croccanti dei germogli di erba medica. |
| Aspetto esteriore | I germogli di erba medica sono germogli bianchi, sottili e delicati con un apice verde simile a una foglia. | I germogli di soia sono lunghi germogli bianco opaco che si formano quando i fagioli mungo vengono immersi nell'acqua. |
| Contenuto proteico | I germogli di erba medica hanno un contenuto proteico inferiore rispetto ai germogli di soia. | I germogli di soia hanno un contenuto proteico relativamente più alto rispetto ai germogli di erba medica. |
| Tempo di germogliamento | I germogli di erba medica impiegano più tempo per germogliare rispetto ai germogli di soia. | I germogli di soia impiegano relativamente meno tempo a germogliare rispetto ai germogli di erba medica. |
| Costo | I germogli di erba medica sono più costosi rispetto ai germogli di soia. | I germogli di soia sono più economici rispetto ai germogli di erba medica. |
| usi | I germogli di erba medica sono usati come foraggio per il bestiame e sono consumati anche dagli uomini. Questi sono usati per preparare insalate e panini. Le sue foglie sono spesso utilizzate come integratore alimentare sotto forma di compresse o tè. | Oltre ad essere utilizzati in insalate e panini, i germogli di soia possono anche essere cucinati per preparare brodi e zuppe, e sono comuni nell'Asia orientale. |
Cosa sono i germogli di erba medica?
L'erba medica con il nome botanico Medicago sativa è una leguminosa che rientra nella famiglia delle Fabaceae. Viene coltivato principalmente nelle zone temperate come foraggio per gli animali e ha fiori viola. I suoi noduli radicali contengono batteri che fissano l'azoto. I germogli di erba medica sono ricchi di contenuto di acqua, carboidrati, proteine, fibre, vitamine, minerali e hanno un contenuto di grassi trascurabile.
I semi di erba medica vengono messi in un barattolo o contenitore con acqua e lasciati germogliare. Di solito impiegano dai 3 ai 4 giorni per germogliare. I germogli di erba medica sono piuttosto delicati quindi non sono cotti. Si consumano crudi nei panini e nelle insalate.
Cosa sono i germogli di soia?
Essendo consumati principalmente nell'Asia orientale, i germogli di soia sono popolari in tutto il mondo. Sono germogliati in vari modi. In paesi come Cina, India, Corea, Giappone, Nepal, Thailandia e Indonesia, i germogli di fagioli mung vengono utilizzati per preparare diversi tipi di cucina. I germogli di soia e i germogli di soia sono i due germogli di soia più popolari.
I germogli di fagioli mung sono croccanti e tostati. Essendo un po' più spesse, oltre ad essere consumate crude, vengono spesso cotte e fritte. Con un alto valore nutritivo, i fagioli mung possono ridurre il rischio di malattie croniche, aiutare la digestione, aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e possono essere molto benefici per la salute se li consumi frequentemente.
Principali differenze tra germogli di erba medica e germogli di soia
Conclusione
A causa del loro basso contenuto calorico e dell'alto contenuto di fibre e dei tanti benefici per la salute, i germogli sono sempre stati una scelta migliore per il cibo. I germogli di soia e i germogli di erba medica sono tra i germogli più comuni che consumiamo. Possono essere facilmente distinti l'uno dall'altro semplicemente guardandoli. Entrambi sono buone fonti di proteine, fibre, vitamine, minerali, ecc. e derivano dai loro semi quando vengono immersi in acqua, ad esempio i germogli di erba medica derivano dai semi di erba medica mentre i germogli di soia derivano dai semi di fagioli.
I germogli di erba medica sono più sottili, più delicati, più costosi, impiegano più tempo per germogliare, hanno un contenuto proteico inferiore, sono meno croccanti, non possono essere cucinati, sono usati come foraggio per il bestiame e sono consumati dall'uomo. D'altra parte, i germogli di soia sono più spessi di diametro, meno delicati, più economici, impiegano meno tempo per germogliare, hanno un contenuto proteico più elevato, si conservano croccanti, possono essere cotti e sono consumati principalmente dall'uomo. Differiscono molto anche nel loro aspetto.
