La carne macinata e il mandrino macinato sono due tipi di pezzi di carne commestibili. La carne macinata è il pezzo di manzo che si ottiene se la carne viene tagliata in bistecche e arrosti. Il mandrino macinato è il pezzo di manzo che si ottiene dalle spalle del manzo. La carne macinata è la parte della carne per la quale l'assunzione è maggiore.
Manzo macinato contro Chuck macinato
La differenza tra Ground Beef e Ground Chuck è quella La carne macinata è la parte più soffice del manzo che è facile da cucinare ed è gustosa mentre Ground chuck è la porzione che contiene molti muscoli e ossa e quindi è difficile da cucinare.
La carne macinata è anche conosciuta come carne macinata. Consiste in pezzi di carne finemente tritati a cui la maggior parte dei clienti è interessata. In tutto il mondo, la carne macinata viene utilizzata in una varietà di cucine. Inoltre, è più gustoso se si utilizzano questi pezzi piuttosto che qualsiasi altro tipo di pezzo. Questi pezzi sono fatti da bovini teneri e quindi il gusto.
Ci sono otto varietà di tagli primordiali possibili su un manzo. Il mandrino a terra è uno di questi. È il pezzo che viene tagliato dalla parte superiore della carne bovina, cioè spalle e collo. Queste parti sono complicate in quanto contengono molte porzioni neurali e muscolari. Quindi questo potrebbe non essere più gustoso delle altre parti di manzo.
Tabella di confronto tra carne macinata e macinato Chuck (in forma tabulare)
| Parametro di confronto | carne di manzo macinata | mandrino a terra |
|---|---|---|
| Parte | La carne macinata proviene da molte parti poiché ha bisogno solo di pezzi tritati finemente. | I mandrini a terra provengono dalle parti della parte superiore del corpo come il collo e le spalle. |
| Percentuale di grasso | La carne macinata ha un contenuto di grassi più elevato. Può contenere quantità di grasso dal 25 al 30 percento. | I mandrini macinati hanno un contenuto di grasso minore. Vanno dal 20 al 25%. |
| Composizione nutrizionale | I nutrienti nella carne macinata variano a seconda della parte da cui viene tagliata. In media si possono ottenere 190 calorie da questo. | Il mandrino macinato ha una maggiore nutrizione poiché la composizione è complicata. Dal mandrino macinato si possono ottenere al massimo 220 calorie. |
| Tipi di clienti | La carne macinata viene scelta dai clienti che cucinano hamburger di formaggio e piatti succosi. | Il mandrino macinato è scelto dai clienti che richiedono più nutrimento e piatti medicinali. |
| utilizzo | La carne macinata è più facile da mangiare, cucinare e più gustosa. Quindi è usato in piatti disossati. | Il mandrino macinato viene utilizzato nelle zuppe e in altri piatti medicinali. |
Cos'è la carne macinata?
La carne macinata viene tagliata da diverse parti della carne. L'unica specifica richiesta è che i pezzi devono essere tagliati finemente. È tritato bene e quindi è succoso e facile da consumare. Per questo motivo, questa parte della carne è la più gustosa ed è la preferita dalla maggior parte dei clienti abituali. È presente la maggior parte dei piatti a base di carne di manzo.
La carne macinata contiene una quantità di nutrimento inferiore rispetto alla parte corrispondente di carne bovina. Poiché la carne macinata può essere tagliata da qualsiasi parte della carne, la quantità di nutrienti varia. Non contengono alcuna sostanza acquosa e quindi sono più facili da mangiare. La percentuale di grasso della carne macinata è prescritta da diversi paesi nei loro piatti. Negli Stati Uniti, il 30 percento di grasso è consentito nei loro piatti.
Molti tagli possono contribuire alla carne macinata, ma quelli notevoli sono la bistecca e la bistecca tonda. La bistecca ha un rapporto carne/grasso equilibrato. Inoltre, il miglior prodotto viene dalle parti magre. Quando viene utilizzata una tale scala per fornire carne, il mandrino è magro per il 78-84% mentre il tondo e il controfiletto sono rispettivamente magri per l'89 e il 95%.
La carne macinata è una parte importante di un pasto in molti paesi. Forniscono la carne migliore a un costo molto basso. La maggior parte delle salsicce italiane e degli hamburger americani contengono carne macinata. Inoltre, le carni macinate sono ben note per le polpette che possono essere preparate utilizzandole.
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Cos'è Ground Chuck?
Il mandrino macinato è anche un pezzo di carne ottenuto dal bestiame. È una parte più pesante che viene presa dalle spalle anteriori e dal collo. Questa parte della carne contiene reti neurali intrinseche e tessuti muscolari. Quindi la quantità di nutrimento che questi pezzi hanno è relativamente maggiore della carne macinata.
La quantità di percentuale di grasso è inferiore nel mandrino macinato rispetto alla carne macinata. Quando la carne macinata contiene il 27% di grasso, la stessa quantità di carne macinata contiene solo il 20% di grasso. Inoltre, quando vengono testati tre once di mandrino macinato, si ottengono circa 210 calorie e 20-39 grammi di proteine.
Poiché il mandrino macinato contiene molti tessuti connettivi, è difficile cucinarli. Se non cotti correttamente, i tessuti non saranno commestibili. La bistecca chuck eye è un esempio del mandrino macinato. Queste parti sono molto difficili da cucinare ma contengono valori medicinali. Quindi il mandrino a terra è prescritto dai pediatri.
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Principali differenze tra carne macinata e Chuck macinato
Conclusione
La carne macinata sono i pezzi di manzo più venduti sul mercato. La carne macinata ha una maggiore percentuale di grasso e una minore quantità di nutrienti. Questi possono essere ottenuti ovunque dal corpo del bestiame. Hanno un sapore migliore e quindi sono usati per fare molti piatti in tutto il mondo. Sono più facili da masticare e cucinare.
Il mandrino macinato è il pezzo di carne che viene preso dalle spalle del manzo. Contengono tessuti complicati e quindi sono difficili da cucinare. Molte persone li scelgono perché contengono un contenuto di nutrienti migliore. Non sono più gustosi della carne macinata, ma hanno una percentuale di grasso e valori medicinali inferiori.
Ultimo aggiornamento il 2021-12-08 / Link di affiliazione Amazon / Immagini dall'API per la pubblicità dei prodotti Amazon
