La patata tra tutte le verdure è la verdura più amata di tutti i tempi e da tutte le generazioni. La patata fatta con il formaggio è ciò che è la patata smerlata e le patate gratinate. Tuttavia, la principale differenza tra i due è il formaggio che viene cotto con esso.
Smerlato vs patate gratinate
La differenza tra patate smerlate e patate gratinate è che la prima è cotta con formaggio cremoso mentre la seconda è cotta con il formaggio e ha del formaggio tra gli strati e anche il formaggio viene cosparso sopra di esso insieme a pangrattato per qualche scricchiolio.
La parola smerlato significa affettare sottilmente. Le patate smerlate sono il tipo di piatto di patate che è un piatto di tipo casseruola. Si prepara in forno mescolato con salsa base di formaggio cremoso. È un tipo di tecnica con cui si possono ricavare solo patate. Le patate smerlate possono essere preparate solo e solo mediante cottura al forno e non con qualsiasi altra tecnica possibile.
Il termine Au gratin significa raschiare. Le patate gratinate si cuociono al forno, alla griglia o in caldaia. Non è specifico per la sola cottura. Le patate vengono mescolate agli ingredienti e poi cotte e quindi condite con pangrattato al formaggio, ecc. per una buona crosta oltre che per la superficie.
Tabella comparativa tra patate gratinate e gratinate
| Parametri di confronto | tortino di patate | Patate Gratinate |
| Senso | È un piatto in cui le patate a fette vengono cotte tutte insieme con una salsa base di crema di formaggio. | È un piatto in cui oltre a cuocere le patate con il formaggio base, si fanno anche ripieni fatti con il formaggio mettendo al centro il formaggio e cospargendolo sul piatto. |
| Tecnica | Viene cucinato con la tecnica del forno o della cottura con qualsiasi mezzo. | Può essere cucinato non solo al forno ma anche alla griglia o mediante cottura in caldaia. |
| Origine | Deriva dall'antico termine inglese “collop” che significa affettare sottilmente. | Deriva dalla parola francese "grattugiare" che significa raschiare. |
| Tipo | È un piatto di tipo casseruola, cioè in un tale piatto viene utilizzata una ciotola profonda e grande che è possibile per l'ambiente di cottura. | Non è un piatto così specifico come una casseruola in quanto non si limita alla cottura. |
| Restrizione | In genere si preparano solo patate smerlate. | Non solo patate, ma anche carne, pesce, granchi e altre verdure possono essere gratinate. |
Cosa sono le patate smerlate?
Le patate smerlate sono una sorta di piatto che è un piatto tipo casseruola in cui viene utilizzata una padella o una ciotola grande e profonda in cui il piatto viene cotto anziché cotto al forno, che ha alcune forme distinte tra cui quelle americane e irlandesi. Questi sono fatti con patate tagliate magre cotte con cheddar, latte, panna e prezzemolo o qualsiasi cosa verde tritata finemente per la guarnizione.
Questo piatto di patate smerlate non contiene formaggio. Contiene crema di formaggio che può anche avere brodo aromatizzato mescolato con esso o salsa di latte o formaggio di un sapore definito o qualsiasi altro sostituto secondo il requisito del piatto ma non il formaggio.
Si può credere che contenga capesante, che è una specie di crostaceo, ma non è così. La parola inglese antico "collop" dal francese antico "escalope" significava "tagliato pulito", che è il modo in cui le patate sono pronte nelle patate smerlate. Alcune nuove forme del piatto hanno la carne come fissaggi, ma sono completamente riscaldati per un'ora a 350 gradi Fahrenheit. Viene consumato come cena di vacanza e può essere organizzato con ore di anticipo. In Francia e nella maggior parte delle nazioni francofone, si chiama patate gratinate o patate gratinate.
Cosa sono le patate gratinate?
L'espressione "gratinare" deriva dalla parola francese "grattugia" che significa "grattare" che significa "raschiare la pelle". Oltre alle patate, si possono gratinare anche carne, pollame, pesce, pasta, verdure e polpa di granchio.
Il "gratin" è il modo più comune di preparare il cibo sia riscaldato da un barbecue, riscaldatore o preparato. Gli elementi di fissaggio vengono combinati come uno e adagiati in un piatto per gratin, quindi, a quel punto, rifiniti con pangrattato, cheddar macinato, uova e spalmato per il processo di sauté e cottura. Non è necessariamente preparato utilizzando un forno o meglio utilizzando la tecnica della cottura al forno in quanto può essere preparato anche grigliando o utilizzando invece una caldaia. Il piatto non è specifico per la cottura, motivo per cui non è una casseruola che richiede una ciotola profonda in grado di cuocere.
Tradizionalmente, le patate vengono affettate estremamente sottili per ottenere la soddisfazione di più strati nel piatto. Le patate gratinate includono formaggio grattugiato a causa del quale il piatto diventa ancora più di formaggio e decadente poiché il formaggio grattugiato viene cosparso tra gli strati e anche sopra. Inoltre, le briciole di pane vengono cosparse sulla parte superiore del piatto per avere una buona croccantezza insieme al formaggio.
Principali differenze tra patate gratinate e gratinate
Conclusione
In effetti, entrambi questi piatti sono fonti alimentari ricche e vellutate a base di patate tagliate. Queste patate vengono servite in un piatto da portata o in una padella per dolci. Questi due piatti sono realizzati con molti fissaggi simili e con gusto comparativo e attributi di superficie.
I due potrebbero sembrare come se un piatto simile disposto marginalmente unico. C'è un fissaggio solitario che isola questi due piatti, e quando te ne accorgi, non sarà difficile riconoscerli. È semplicemente formaggio, le patate smerlate non dovrebbero avere il cheddar, di solito parlando, ma le patate gratinate sì. Questo è il contrasto fondamentale tra le patate smerlate e le patate gratinate.
Qualunque siano gli ingredienti che usi per farlo, e comunque lo cucini, o in qualsiasi modo tu lo chiami, le patate smerlate o le patate gratinate sono piatti profondamente nutrienti, estremamente appaganti e inconcepibilmente gustosi di cui le cene occasionali non possono fare a meno.
