I materiali più comuni che si trovano in cucina, soprattutto quando si tratta di contenitori e barattoli, sono il vetro e la ceramica. Quasi ogni cucina ha almeno alcuni di questi barattoli e contenitori. È giustamente così perché il vetro e la ceramica sono tra le opzioni più sicure per la conservazione degli alimenti. Sono stati una parte fidata della cucina per tempo immemorabile.
Capita spesso però che questi due elementi di estrema importanza in cucina si confondano. Sono usati in modo intercambiabile senza alcuna esitazione e c'è una certa confusione riguardo ai due termini vetro e ceramica, forse perché entrambi sono usati principalmente in cucina, per lo stesso scopo e hanno proprietà un po' simili, per quanto possibile essere osservato dall'esterno normale.
Vetro vs Ceramica
La differenza tra vetro e ceramica è che il vetro non è cristallino mentre la ceramica è cristallina. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che il biossido di silicio è il componente principale del vetro mentre l'argilla è il componente principale della ceramica.
Tabella comparativa tra vetro e ceramica
| Parametro di confronto | Bicchiere | Ceramica |
| Natura | Il vetro è di natura non cristallina e amorfa. | La ceramica può essere di natura cristallina o semicristallina ma mai non cristallina. Sono materiali inorganici. |
| Composizione | Il componente principale del vetro è il biossido di silicio. | Il componente principale della ceramica è l'argilla. |
| Trasparenza | Il vetro, evidentemente, è quasi sempre trasparente, a meno che non venga manomesso per farlo apparire diversamente. Può essere fatto sembrare anche traslucido o opaco, ma naturalmente il vetro è trasparente. | La ceramica è di natura opaca. La luce non può attraversarli. |
| Prezzo | Il vetro è più economico della ceramica in confronto. | La ceramica è più costosa del vetro. |
| Reazione al riscaldamento | Al riscaldamento ad alte temperature, il vetro si comporta come la gomma. | La ceramica non si comporta come la gomma né mostra alcun tipo di proprietà quando viene riscaldata a temperature molto elevate. Invece, si induriscono se esposti a temperature elevate. |
Cos'è il vetro?
Il vetro è definito come un solido amorfo non cristallino. Non ha una struttura atomica periodica a lungo raggio. Il vetro viene utilizzato principalmente in cucina allo scopo di conservare il cibo. È molto sicuro per questo scopo in quanto è una delle sostanze più non reattive.
Il vetro si forma naturalmente quando temperature molto elevate come lava o fulmini reagiscono con la sabbia. Ma il vetro è anche prodotto nelle fornaci. Il componente principale per la produzione del vetro è il biossido di silicio. Quando il processo di produzione è completato, il risultato è un bellissimo barattolo o contenitore trasparente e brillante.
Il vetro è normalmente di natura trasparente, il che significa che lascia passare la luce attraverso se stesso. Il vetro può anche essere reso traslucido o opaco, ma nella sua forma naturale e più semplice è trasparente. Questa è anche una qualità che si aggiunge alla sua bellezza e alle sue attrazioni.
Quando riscaldato a temperature elevate, il vetro si comporta come la gomma. Scorre in una certa misura. Il vetro ha anche la tendenza a fluire anche se molto lentamente e nel tempo. Questo può essere molto evidente in finestre di vetro molto vecchie. Il vetro è facilmente reperibile e quindi non molto costoso.
Cosa sono le ceramiche?
Il termine “ceramica” si riferisce a contenitori, utensili disponibili in cucina e talvolta anche a un certo tipo di pezzi da esposizione. È molto facile da notare. Può essere definita come una sostanza cristallina, inorganica.
Il suo utilizzo principale è in cucina perché è un metodo di conservazione degli alimenti molto sicuro e antico. Le ceramiche sono di molti tipi, le prime delle quali erano nel campo della ceramica. Le ceramiche sono prodotte nel forno e il loro componente principale è l'argilla.
Le ceramiche sono di natura opaca poiché il loro componente principale è l'argilla. La luce non può attraversarli e proiettano un'ombra. Le ceramiche hanno un aspetto antico e vintage che le rende un'ottima scelta per alcuni aspetti estetici.
La ceramica si indurisce quando viene riscaldata a temperature elevate. Sono costosi e devono essere maneggiati con cura.
Principali differenze tra vetro e ceramica
- Il vetro è un solido amorfo e non cristallino, mentre la ceramica è invece inorganica e può essere cristallina o semicristallina ma mai non cristallina.
- Il componente principale del vetro, più richiesto durante la produzione è il biossido di silicio, mentre il componente principale della ceramica richiesto principalmente per la sua fabbricazione è l'argilla.
- Il vetro è di natura trasparente, lascia passare la luce mentre la ceramica è opaca. Il vetro può essere modificato per renderlo traslucido o addirittura opaco, ma nella sua forma naturale e inalterata il vetro è trasparente. Le ceramiche sono sempre opache e non possono mai essere trasparenti.
- Il vetro è più economico rispetto alla ceramica. È molto facilmente disponibile e quindi non così costoso. La ceramica è più costosa rispetto al vetro e di questi tempi è più rara da trovare.
- Quando riscaldato a temperature elevate, il vetro si comporta come la gomma, il che significa che scorre e si scioglie come un liquido denso in qualche modo. La ceramica, invece, se riscaldata ad alte temperature, tende a indurirsi, a differenza del vetro.
Conclusione
Il vetro e la ceramica sono entrambi materiali domestici comuni in cucina. Sono usati per fare barattoli, contenitori e utensili per conservare il cibo. Questo perché sono entrambi molto sicuri e non reagiscono affatto con il cibo e quindi assicurano che non ci siano sostanze chimiche nel cibo in essi contenuto.
Entrambi questi termini sono tuttavia usati spesso in modo intercambiabile perché sono confusi tra loro. In un certo senso si può dire che sia vero, perché si dice che il vetro sia una specie di ceramica. Eppure entrambi questi termini sono molto diversi e si riferiscono a materiali diversi.
È facile distinguere tra queste due cose poiché il loro aspetto è molto diverso come lo è la loro natura in molti modi. Le più comuni di queste distinzioni sono che il vetro è trasparente mentre la ceramica è opaca. Un'analisi più approfondita delle loro proprietà renderà molto facile distinguere tra i due e utilizzarli correttamente.
