Il whisky è la bevanda alcolica comune preferita dagli amanti degli spiriti. Esistono diverse varietà di whisky. Scotch e Bourbon sono i whisky comuni preferiti dai consumatori. Sebbene i termini
Scotch e Bourbon possono essere usati in modo abbastanza intercambiabile poiché possiedono alcuni attributi comuni, tuttavia non sono la stessa cosa. Scotch e Bourbon hanno marcate distinzioni.
Scotch contro Borbone
La differenza tra Scotch e Bourbon è che lo Scotch è un whisky prodotto in gran parte con malto d'orzo e prodotto in Scozia, mentre il Bourbon è un whisky distillato dal mais e prodotto negli Stati Uniti, normalmente nel Kentucky.
Tuttavia, l'abv non è l'unica differenza. Un confronto tra entrambi i termini su determinati parametri può far luce su aspetti sottili:
Tabella di confronto tra Scotch e Bourbon (in forma tabulare)
| Parametro di confronto | scotch | Bourbon |
|---|---|---|
| Senso | Tipo di whisky a base di malto d'orzo | Tipo di whisky a base di mais |
| Dove fatto? | Scozia | Stati Uniti d'America |
| Con quali ingredienti? | Malto d'orzo o cereali maltati | Mais distillato o purè di mais |
| Qual è più dolce? | Lo scotch non è così dolce | Bourbon ha un sapore più dolce |
| Lo Scotch sa di Bourbon e viceversa? | Lo scotch può avere il sapore del Bourbon. | Il Bourbon non avrà il sapore dello Scotch |
| Periodo di invecchiamento | Almeno 3 anni | Nessun tempo specifico, ma la legge suggerisce almeno 2 anni |
| Eventuali requisiti specifici per legge | Fermentato solo con l'aggiunta di lievito | Da ottenere con poltiglia di grano contenente almeno il 51% di mais più invecchiato in nuovi contenitori di rovere carbonizzato |
| tipi | Single malt e single grain | Tradizionale, frumento, segale |
| Qual è più costoso? | Lo scotch è più costoso | Meno costoso, però, dipende dai tipi |
| Perché è costoso? | Lo scotch è costoso a causa degli ingredienti utilizzati nel processo di produzione, ad esempio l'orzo. Inoltre, il lento processo di invecchiamento porta ad un aumento dei costi. | Il costo può dipendere dalle marche/varianti |
| Grado alcolico | vol minimo del 40% | vol minimo dell'80% |
Cos'è lo scozzese?
Lo scotch è un tipo di whisky prodotto in Scozia. Lo scotch è principalmente prodotto con malto d'orzo. Tuttavia, all'impasto possono essere aggiunti anche altri cereali integrali. Lo scotch può avere il sapore del Bourbon.
Lo scotch è disponibile in più varianti come il single malt (prodotto in singoli lotti e contenente un solo tipo di cereale), il single grain (prodotto in singoli lotti ma qui vengono utilizzati anche malto d'orzo più alcuni altri cereali), un blended malt (prodotto in diversi distillerie e con più malti), blended grain (fatti con più grani) e blended (fatti con una combinazione di malto più grano).
La produzione di scotch rientra nell'ambito delle leggi e dei regolamenti del Regno Unito. La legge prevede che lo scotch sia prodotto in Scozia, può essere fermentato solo con l'aggiunta di lievito, lo scotch deve avere un minimo superiore ad almeno il 40% e il processo di invecchiamento deve essere di almeno 3 anni.
Inoltre, la legge prescrive che nella miscela possano essere utilizzati solo determinati miglioratori/additivi specifici come il colore del caramello e l'acqua.
Lo scotch va servito con acqua e anche quella di sorgente (non di rubinetto) per preservarne il gusto. Lo scotch può essere servito anche in un cocktail con o senza ghiaccio.
Lo scotch molto giovane può avere un sapore di vaniglia. Inoltre, si può usare lo scotch per insaporire i dolci per renderli allettanti e dal sapore gradevole.
Cos'è il Borbone?
Bourbon è fatto con purè di mais del 51%. Il mais è compreso in quantità maggiori. Il resto dell'impasto può essere di frumento, segale o orzo. La miscela di mais, frumento e segale deve essere conservata in contenitori di quercia bruciata.
Inoltre, non dovrebbero esserci additivi nella miscela. Bourbon è prodotto solo negli Stati Uniti. Il bourbon può essere dolce per l'elevata quantità di mais utilizzata nell'impasto.
Il bourbon è disponibile in varie tipologie come quello tradizionale (più del 70% di mais dal sapore dolce/piccante), frumento (al posto della segale si usa il frumento), segale (con più segale e meno mais e orzo). Inoltre, potrebbero esserci altre varianti come quelle economiche chiamate come linea principale, quelle in bottiglia che devono seguire rigide restrizioni legali, piccole o singole partite (che sono prodotte in lotti e non alla rinfusa).
La produzione borbonica è sotto la stretta sorveglianza del governo degli Stati Uniti. Le leggi impongono che la miscela utilizzata contenga un minimo del 51% di mais con il resto che potrebbe essere di segale, malto d'orzo e frumento.
Inoltre, ci sono alcuni requisiti di etichettatura che i produttori di Bourbon devono rispettare e il Bourbon deve avere un vol minimo dell'80% o meno. Solo gli additivi che possono essere utilizzati includono l'acqua e, soprattutto, il Bourbon deve essere prodotto solo negli Stati Uniti. Il periodo di invecchiamento dovrebbe essere di almeno 2 anni.
Il Bourbon può essere servito in vari modi: liscio, diluito con acqua o in combinazione con altre bevande o con ghiaccio. interessante,
Il bourbon può essere utilizzato anche per cucinare o per scopi medicinali (a causa delle sue forti proprietà antiossidanti) o usato come sciroppo in torte o biscotti o altre ricette o anche usato come aromatizzante.
Principali differenze tra Scotch e Bourbon
- Lo scotch è composto al 100% da malto d'orzo. Bourbon è prodotto con almeno il 51% di mais o mais.
- Lo scotch è prodotto in Scozia. Bourbon è prodotto negli Stati Uniti.
- Lo scotch può avere un sapore pieno di fumo. Bourbon sarà dolce.
- Lo scotch deve essere invecchiato per almeno 3 anni in contenitori di rovere bruciato. Il Bourbon non segue alcun periodo di invecchiamento specifico da seguire se non imposto dalle leggi.
- La produzione di scotch è regolamentata dalle leggi del Regno Unito che stabiliscono tra l'altro che possono essere aggiunti solo determinati tipi di miglioratori. La produzione del Bourbon è regolamentata dalle leggi statunitensi che prevedono tra l'altro che la miscela utilizzata debba essere almeno il 51% di mais.
- Lo scotch arriva al 40% vol, ma si può anche trovare una variante con una gradazione alcolica più elevata. Bourbon è distillato all'80% vol.
Conclusione
Scotch e Bourbon sono un'ottima scelta per gli amanti del whisky. Entrambi hanno un valore nutritivo simile, ma avranno un gusto e un sapore diverso soprattutto considerando i diversi ingredienti utilizzati e anche i tipi di varianti disponibili per ciascuno di essi.
Entrambi subiscono specifici meccanismi di produzione e quindi è naturale che abbiano un gusto unico. Pertanto, la scelta finale su quale bere si può basare sulla valutazione di tutti questi fattori.
- https://www.worldwhiskyday.com/what-is-Scotch/
- https://www.esquire.com/food-drink/g973/what-is-Bourbon/
