La Root Beer e la Sarsaparilla sono famose bevande profondamente radicate nella cultura americana. Sono preparati con viti e radici, sono popolari bibite analcoliche e in origine erano stati inventati come bevande medicinali o tonici in precedenza.
Root Beer contro salsapariglia
La differenza tra Root Beer e Sarsaparilla sta nel suo gusto. Mentre la root beer è dolce, la salsapariglia è una bevanda amara. La Root Beer è ricca di sapori. La salsapariglia è fatta di corteccia e radice e quindi ha un sapore amaro.
La Root Beer è una bevanda preparata combinando varie radici e ingredienti come wintergreen, vaniglia e cannella. Considerando che, Sarsaparilla è intrinsecamente una pianta con viti legnose e piccole. Da questa pianta si ricava la bevanda "salsapariglia".
La birra di radice è marrone scuro e può essere una bevanda alcolica, analcolica, gassata o non gassata. Considerando che, la salsapariglia è una bevanda di valore medicinale. È usato per curare le malattie della pelle, agisce come purificatore del sangue e anche come afrodisiaco.
Tabella di confronto tra Root Beer e salsapariglia (in forma tabulare)
| Parametro di confronto | Root Beer | salsapariglia |
|---|---|---|
| Storia | Fondata da Charles Elmer Hires nel 1875 e presentata come bevanda commerciale. | Inizialmente utilizzato come bevanda medicinale dai nativi americani. |
| Gusto | La Root Beer è una bevanda dolce carica di aromi leggeri e dolci. | La salsapariglia è una bevanda amara |
| Scopo | La Root Beer può presentarsi sotto forma di bevanda alcolica, analcolica, gassata o non gassata. | Inizialmente utilizzato come bevanda medicinale e in seguito divenne famoso come bevanda. |
| ingredienti | Insieme alla salsapariglia, ci sono altri ingredienti aromatizzanti come aspartame, cannella, noce moscata, miele, anice e wintergreen. | Tipicamente preparato schiacciando le radici della salsapariglia. |
| Sicurezza e salute | Inizialmente, la birra alla radice veniva prodotta dalla corteccia della pianta di sassofrasso che conteneva un olio cancerogeno. Ora, questo ingrediente è stato scartato a causa di problemi di salute. | Aiuta a curare la sifilide, è un agente antinfiammatorio e antiossidante. |
Cos'è la Root Beer?
La Root Beer è stata sviluppata da Charles Elmer Hires nel 1875 come bevanda commerciale. È preparato dalla pianta di salsapariglia e altri ingredienti. Charles voleva originariamente chiamare la bevanda "tè alla radice", ma poi decise di usare "birra alla radice" al suo posto per aumentare le vendite tra i minatori di carbone in Pennsylvania. Nel 1890, i sostituti analcolici divennero presto disponibili sul mercato man mano che la birra alla radice divenne popolare.
La Root Beer può presentarsi sotto forma di bevanda alcolica, analcolica, gassata o non gassata. Il benzoato di sodio è usato da tutte le marche come conservante. Le root beer new age sono tipicamente dolci, gassate, schiumose, contengono sassofrasso artificiale aromatizzato e sono analcoliche.
Ci sono vari altri gusti di birra alla radice oltre al sassofrasso. Alcuni di questi sono: bardana, zenzero, cannella, anice, dente di leone, salsapariglia, ginepro, vaniglia, ecc. Per addolcire la bevanda vengono utilizzati melassa, miele, aspartame, sciroppo d'acero, sciroppo di mais e zucchero.
L'estratto di corteccia di radice-'safrolo' di sassofrasso, è vietato dalla FDA per la preparazione della birra di radice negli Stati Uniti. Si dice che l'estratto contenga oli cancerogeni e non sia sicuro e malsano per il consumo. La produzione della root beer è molto diffusa in America, ma ne vengono prodotte diverse versioni anche nelle Filippine e in Thailandia.
La Root Beer viene preparata facendo bollire acqua e sciroppo di melassa. Dopo che lo sciroppo è cotto, deve essere raffreddato per 3 ore. Quindi, insieme al lievito, vengono aggiunti allo sciroppo ingredienti come corteccia di sassofrasso, radice di sassofrasso e wintergreen.
Viene poi fatto fermentare per 12 ore e poi filtrato e imbottigliato per effettuare la presa di spuma fino ad ottenere una bevanda alcolica del 2%. Una maggiore fermentazione porta ad un aumento della gradazione alcolica. Tradizionalmente la produzione della birra alla radice deve aver avuto origine perché era noto che mescolare bevande fermentate a basso contenuto alcolico con ingredienti nutrizionali e medicinali migliorava la salute.
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Cos'è la salsapariglia?
La parola "sarsaparilla" deriva dal termine "zarzaparilla" che significa "vite di rovi". Dopo che gli spagnoli furono introdotti alla pianta dai nativi americani, la portarono in Europa.
Si dice che la salsapariglia fosse usata dalle persone molto prima della root beer e, a causa del suo sapore amaro, la sua avversione abbia aperto la strada alla formazione della root beer. Tuttavia, la salsapariglia ha continuato ad essere una bevanda popolare e lo è ancora.
Diverse varianti della pianta sono disponibili nelle parti temperate e tropicali dell'emisfero occidentale. La vite della pianta della salsapariglia porta piccole bacche rosso-verdastre viola scuro. La polpa raccolta dalla radice della pianta è leggermente amara. Per addolcire l'estratto si usano regolarmente ingredienti come liquirizia e wintergreen.
La salsapariglia costituisce minerali come iodio, ferro, silicio, zinco, manganese, rame, ecc. Ha anche vitamine A, complesso B, C e D. La salsapariglia è un antiossidante e ha proprietà tossiche e antinfiammatorie. È utile nella cura delle malattie della pelle ed è anche un purificatore del sangue e afrodisiaco.
Dal 15questo secolo al 19questo secolo, gli estratti raccolti dalla salsapariglia americana tornarono utili per curare la sifilide. Ciò ha avviato la sua esportazione in altri paesi.
Anche se la salsapariglia si è rivelata molto utile contro la sifilide, la sua efficacia è stata sempre messa in dubbio. Tuttavia, la salsapariglia ha sempre avuto solo effetti positivi sulle persone.
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Principali differenze tra Root Beer e salsapariglia
Conclusione
Sia la birra alla radice che la salsapariglia sono bevande popolari in Occidente. La Root Beer è una bevanda dolce, schiumosa, alcolica/analcolica e gassata/non gassata. Considerando che la salsapariglia è una bevanda analcolica e salutare. Entrambe le bevande hanno un ingrediente di base comune: la salsapariglia.
Tuttavia, la root beer ha ingredienti aromatizzanti aggiuntivi che la distinguono dalla salsapariglia. La birra di radice non è nota per avere valori medicinali, ma era piuttosto sotto esame per l'utilizzo di un ingrediente che ha causato il cancro. La salsapariglia, invece, aiuta a curare la sifilide e altre malattie.
Ultimo aggiornamento il 2021-12-08 / Link di affiliazione Amazon / Immagini dall'API per la pubblicità dei prodotti Amazon
