Il whisky è un distillato di alcol creato dai cereali e maturato in botti di rovere. Sebbene il rye whisky e il Bourbon siano entrambi whisky popolari, ci sono distinzioni tecniche tra loro. Bourbon è un whisky americano dal sapore dolce con un aspetto fisico distinto.
Il whisky è un distillato di alcol creato dai cereali e maturato in botti di rovere. Sebbene il rye whisky e il Bourbon siano entrambi whisky popolari, ci sono importanti distinzioni tecniche tra di loro. Bourbon è un whisky americano dal sapore dolce con un aspetto fisico distinto.
Segale contro Borbone
La differenza tra rye e bourbon è che il whisky Rye ha un sapore erbaceo e pepato con un retrogusto speziato. Bourbon, d'altra parte, ha un sapore di caramello più dolce. Il whisky di segale è ottenuto dal 51% di segale distillata. Il Bourbon, invece, è composto da almeno il 51% di mais.
Il whisky di segale è disponibile in due varietà: americano e canadese. Il gusto dell'American Rye Whisky è simile a quello del Bourbon whisky. Una poltiglia di segale è usata per fare il whisky di segale. Vengono utilizzati anche vari componenti, come malto d'orzo e mais. Tipicamente, viene maturato in botti di rovere carbonizzato. Questo tipo di whisky è più piccante di altri tipi di whisky e conferisce alle bevande un sapore secco.
Il bourbon deve contenere almeno il 51% di mais. Il Bourbon è fatto principalmente di mais, ma contiene anche altri cereali fermentati. Mais dolce, vaniglia, caramello, miele e altri gusti si possono trovare nel bourbon. I Bourbon sono tipicamente creati negli Stati Uniti e, quando vengono posti all'interno di botti per maturare, dovrebbero avere meno del 62,5% di alcol. Il whisky è una tonalità brunastra.
Tabella di confronto tra segale e bourbon
| Parametri di confronto | Segale | Bourbon |
| Gusto | Il sapore è speziato, robusto e affumicato. | Il sapore è più dolce e morbido. |
| Ingrediente principale | Segale | Mais |
| Produzione | Realizzato con un conto di poltiglia di segale del 51%. | Nel processo di distillazione è stata utilizzata una fattura di poltiglia di mais del 51%. |
| Cocktail popolari | Manhattan, Sazarac. | Vecchio stile, mint julep. |
| Processo d'invecchiamento | Tre anni è il requisito minimo. | Due anni è il requisito minimo. |
| Colore | Colore più chiaro | Colore più scuro |
| Posizione | Manhattan, Sazarac. Canada, Stati Uniti | STATI UNITI D'AMERICA |
Cos'è Rye?
Il whisky di segale è uno spirito forte, composto principalmente da chicchi di segale, con un sapore pungente e corposo. L'ingrediente principale di questo whisky, prodotto fin dal periodo coloniale, è la segale. Nella produzione del whisky di segale americano viene utilizzato un minimo del 51% di poltiglia di segale. Il whisky canadese, d'altra parte, può contenere o meno segale. Non è essenziale miscelare la segale con il whisky canadese, secondo le regole canadesi.
La segale è un tipo di erba che è legata all'orzo e al frumento. Il whisky di segale ha un sapore più piccante e deciso. Note di vaniglia e caramello saranno presenti anche nella segale. A seconda della procedura di miscelazione e mastering, può anche dare una varietà di gusti. La dichiarazione deve essere inclusa sull'etichetta di una Rye dritta. A seconda della marca, il whisky di segale può anche avere un sapore affumicato o fruttato.
L'identità principale del whisky Rye è un tocco piccante e speziato ad ogni sorso. Il whisky di segale è sempre più piccante del whisky Bourbon. Il whisky di segale ha un sapore affumicato dovuto alle botti di rovere bruciate. Il whisky di segale, le bevande come il Manhattan e il Sazarac sono famose. Dà alle bevande un finale secco. Il whisky viene filtrato ad alto grado prima di essere conservato in botti.
Cos'è il Borbone?
Il termine "bourbon" si riferisce a un tipo di whisky americano prodotto negli Stati Uniti. La poltiglia di mais costituisce il 51% della ricetta. Il bourbon è dolce in generale e può avere una gamma di sapori come caramello, vaniglia e altri. L'uso del grano nella miscela di cereali conferisce al whisky una consistenza più liscia e morbida.
Il sapore floreale di Bourbon lo ha reso popolare al di fuori degli Stati Uniti meridionali. La miscela di componenti grezzi deve essere conservata nel contenitore di rovere carbonizzato durante il processo di produzione del whisky. Di solito non ci sono additivi extra in esso. Il whisky trae anche il suo delizioso sapore affumicato dal processo di maturazione in botti di rovere carbonizzate.
Poiché è fatto con mais, il bourbon ha un sapore simile al caramello. Whisky Bourbon prende il nome dalla zona rurale bourbon del Kentucky, dove è nato. Il Kentucky produce quasi tutto il whisky Bourbon del mondo. Il Bourbon è senza dubbio il tipo di whisky americano più diffuso, ed è stato prodotto negli Stati Uniti dalla fine del XVIII secolo.
Principali differenze tra segale e bourbon
Conclusione
Le materie prime utilizzate per realizzare le due varietà di whisky sono, per la maggior parte, distinte. Tutti i whisky sono realizzati con una miscela di cereali fermentati, come segale, mais, grano e orzo. Non bisogna trascurare il fatto che l'acqua è uno degli elementi primari del whisky. Entrambi i mash fermentati del whisky vengono schiacciati e mescolati con acqua. La dolcezza e la morbidezza di Bourbon completano qualsiasi whisky sour o cocktail estivo.
Se vuoi rendere il tuo cocktail un po' più dolce, puoi aggiungere un po' di bourbon per renderlo adatto ad ogni occasione. La segale ha un sapore floreale e aromatico che può trasformarsi in un sapore forte al palato. Il sapore del whisky è determinato dal grano utilizzato e dal metodo di distillazione. Il sapore del whisky può essere influenzato dal tipo di botte utilizzata e dal metodo di stagionatura.
