Il sushi è un piatto popolare e gustoso. È una parte importante della cucina giapponese e viene servita fredda. Ha un sapore piccante. Il termine sushi significa sapore aspro. Usava il riso fermentato per fare un nuovo piatto. Durante il periodo Muromachi, i giapponesi iniziarono ad aggiungere l'aceto al loro sushi. Questo passaggio è stato fatto per esaltare il gusto.
Il riso è l'ingrediente principale del sushi. Tuttavia, anche i frutti di mare sono un'alternativa popolare. Pesci come salmone e tonno servono come ricche fonti di proteine. Ci sono molte varietà di sushi. Questi sono chirazushi, inarizushi, sushi roll e sushi roll manuale. Roll sushi e hand roll sushi sono fonte di confusione, ma non sono la stessa cosa.
Sushi roll vs hand roll
La differenza tra il sushi arrotolato e il sushi arrotolato a mano è che il sushi arrotolato è di forma cilindrica e di dimensioni più piccole, mentre il sushi arrotolato a mano è di forma conica e di dimensioni maggiori.
Il roll sushi è anche chiamato Makizushi. Ha una forma cilindrica e molte varietà. Viene arrotolato usando una stuoia di bambù. È idealmente un pasto condiviso. Il sushi arrotolato a mano è anche chiamato Temaki. È di forma conica ed è l'unico tipo disponibile. È arrotolato a mano. È idealmente un pasto per una persona.
Tabella di confronto tra sushi rollato e rollato a mano (in forma tabulare)
| Parametro di confronto | Rotolo di sushi | Sushi arrotolato a mano |
|---|---|---|
| Conosciuto anche come | È anche conosciuto come Makizushi. | È anche conosciuto come Temaki. |
| Forma | È di forma cilindrica. | È di forma conica. |
| Metodo di rotolamento | Arrotolato usando un tappetino di bambù chiamato makisu. | Arrotolato a mano, come suggerisce il nome. |
| Misurare | È tagliato in piccoli pezzi, quindi ha una piccola dimensione. | Ha una grande dimensione. |
| Metodo di servizio | Servito con le bacchette, date le sue piccole dimensioni. | Servito senza bacchette, date le sue grandi dimensioni. |
Cos'è il rotolo?
Il roll sushi è anche chiamato makizushi. È un sushi lungo e cilindrico. L'ingrediente principale del roll sushi è il riso. L'aceto viene aggiunto al riso per insaporire e pesce e verdure vengono aggiunti come ripieno.
Il roll sushi è anche chiamato norimaki perché il roll è un'alga che in Giappone si chiama nori. Un tappetino in bambù facilita l'arrotolamento del sushi. Questo tappetino si chiama makisu.
Dopo aver arrotolato il sushi in una forma cilindrica, viene tagliato in piccoli pezzi simili a monete. Il sushi viene poi servito con le bacchette. Questo rende il roll sushi un pasto condiviso. Il roll sushi gode di ampia fama sotto forma di antipasto. Ha molti tipi, come hosomaki, chumaki, futomaki e altri.
L'hosomaki è un sushi roll molto semplice. È lungo un pollice e contiene un solo ingrediente. Un chumaki è un popolare rotolo di sushi. Può contenere fino a quattro ingredienti diversi. Il futomaki è lungo circa due pollici e mezzo. Può contenere molti ingredienti oltre al riso e alle alghe.
Cos'è il sushi arrotolato a mano?
Il sushi arrotolato a mano è anche chiamato temaki. È un sushi conico. L'ingrediente principale di un sushi rollato a mano è il pesce crudo. Il pesce sguscia fuori dalla copertura. Vengono aggiunti anche molti tipi di spezie per esaltarne il gusto.
Il sushi a mano contiene anche un rotolo di alghe chiamato nori in Giappone. Come suggerisce il nome, il sushi viene arrotolato a mano in una forma conica. Pertanto, assomiglia a un cono gelato in forma. Il sushi è lungo almeno dieci centimetri. Non si taglia in pezzi più piccoli e si mangia a mano. Pertanto, è ideale come pasto per una persona.
Il sushi a mano va consumato subito dopo essere stato cotto. Altrimenti, il nori assorbe l'umidità dal ripieno e diventa difficile da masticare. Non ha altri tipi.
Principali differenze tra sushi rollato e rollato a mano
Il rotolo e il rotolo a mano sono tipi di sushi. Il loro nome deriva dai diversi modi del loro rotolamento.
Le principali differenze tra i due sono:
Conclusione
Oltre al gusto delizioso che ha, il sushi è anche molto ricco di contenuti nutrizionali. Il pesce crudo e le verdure in esso contenute sono un'ottima fonte di proteine e acidi grassi omega-3.
Ha guadagnato fama mondiale e ha visto molte alterazioni nella sua ricetta, in particolare in Occidente. È stato un norvegese a introdurre il salmone nel sushi.
Il modo tradizionale di presentare e servire il sushi è su piatti di legno. Questo viene fatto al fine di preservare l'aspetto estetico del piatto.
Il rotolo di sushi viene arrotolato utilizzando una stuoia di bambù. D'altra parte, il sushi arrotolato a mano viene arrotolato a mano.
Tuttavia, ci sono gravi rischi per la salute che possono essere associati al consumo di sushi. Il pesce crudo potrebbe essere stato esposto al metilmercurio, che porta all'avvelenamento da mercurio negli esseri umani. Inoltre, i pesci ospitano molti parassiti e batteri. L'impatto di questi parassiti sulla salute umana è ben noto.
Circa 18 milioni di persone nel mondo sono state colpite dalle malattie causate dal pesce crudo. La malattia da clonorchiasi è causata da un colpo di fortuna. La malattia dell'anisakiasi è causata da un nematode. La malattia da difillobotriasi è causata da una tenia.
La strage del pesce per fare il sushi ha preoccupato anche gli ambientalisti. Si prevede che le specie già minacciate non dovrebbero essere ulteriormente sfruttate per il gusto.
