Il latte è molto importante per lo sviluppo completo del corpo, sia fisico che mentale. Ha diversi nutrienti in esso. Si assume a colazione e anche dopo cena. Anche alcune persone evitano di consumare pasti pesanti e bevono invece un bicchiere di latte. Ci sono diverse fonti di latte. Alcuni sono animali, mentre altri provengono da frutta/noci.
Ad esempio, latte di mucca, latte di capra, latte di mandorle, latte di cocco e molti altri. Oltre a questi ci sono anche tipi di latte che includono latte crudo e latte pastorizzato. Sebbene non abbiano molte differenze come la maggior parte delle volte, hanno la stessa fonte, ma comunque ci sono molte differenze tra di loro.
Latte crudo vs latte pastorizzato
La differenza tra latte crudo e latte pastorizzato è che il latte crudo è un'opzione meno sicura rispetto al latte pastorizzato. Il latte RAW ha anche alcune cose che non sono presenti nel latte pastorizzato, come la lipasi e i batteri patogeni a causa del processo di riscaldamento. E per lo stesso motivo, il latte pastorizzato ha una durata di conservazione più lunga in confronto. Tranne questi, anche alcune proprietà del Latte Pastorizzato cambiano.
Il latte crudo è il latte che non subisce il processo di riscaldamento per uccidere diversi batteri per renderlo più sicuro per il consumo. È anche conosciuto come latte non pastorizzato. A causa del calore, vengono distrutti pochi nutrienti importanti all'interno del latte, cosa che non avviene nel caso del latte crudo. Il gusto e il colore rimangono gli stessi.
Il latte pastorizzato è quando il latte crudo freddo viene sottoposto a un processo di riscaldamento. Risulta nell'eliminazione dei batteri nocivi presenti nel latte che possono causare intossicazione alimentare o qualche allergia. Dopo il riscaldamento, il latte può essere conservato più a lungo e si presenta anche in diverse forme.
Tabella comparativa tra latte crudo e latte pastorizzato
| Parametri di confronto | Latte grezzo | Latte Pastorizzato |
| Sicurezza | È meno sicuro. | È più sicuro. |
| Data di scadenza | Durata di conservazione più breve | Durata di conservazione più lunga |
| lipasi | Contiene lipasi | Non lo contiene. |
| Batteri patogeni | Avere batteri patogeni | Non ha questo batterio |
| Organolettiche o Proprietà | Le proprietà rimangono le stesse | Modifica delle proprietà |
Cos'è il latte crudo?
Il latte crudo si è dimostrato la migliore fonte di nutrimento. È migliore del latte pastorizzato in diversi modi e presenta i seguenti vantaggi:
Cos'è il latte pastorizzato?
Quando il latte crudo è passato attraverso il processo di riscaldamento, si è trasformato in latte pastorizzato. Questo processo è stato inventato circa 150 anni fa. Viene riscaldato in un utensile di acciaio inossidabile per pochi minuti o secondi.
Di seguito sono riportati i vantaggi del consumo di latte pastorizzato:
Tranne questi, il Latte Pastorizzato può essere conservato per un periodo più lungo del Latte Crudo.
Svantaggi del latte pastorizzato:
Principali differenze tra latte crudo e latte pastorizzato
Conclusione
Pertanto, hanno tutte le differenze sopra menzionate. Ora non dovrebbe essere molto difficile scegliere tra di loro. Mentre il latte ha diversi vantaggi, ma ci sono anche alcuni svantaggi nel bere il latte. Ciò include l'obesità, il diabete, i problemi cardiaci, ecc. Pertanto, si consiglia di assumerlo nella giusta proporzione. Viene anche preso con alcuni altri ingredienti, come curcuma, noci e molti altri, per aumentarne i benefici. Si dice che il latte caldo sia più benefico di quello freddo.
Sebbene alla maggior parte delle persone piaccia e beva il latte, pochi lo evitano. Non mangiano nemmeno prodotti legati al latte.
Riferimenti
- https://academic.oup.com/femsre/article-abstract/37/5/664/541439
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/fpd.2009.0302
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694601001510
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666308000822
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.51.2.438-440.1986
