Quando sentiamo la parola marmellata e gelatina, le prime due cose che possiamo visualizzare sono frutta e zucchero. È vero che marmellata e gelatina; entrambi gli ingredienti di base sono simili ma entrambi sono lavorati in modo diverso e gustati in modi speciali.
La differenza riguarda l'aspetto, la consistenza e le proporzioni degli ingredienti comuni che entrambi condividono. La marmellata e la gelatina si ottengono facendo bollire frutta, zucchero, acido o lime per ottenere una consistenza uniforme.
marmellata contro gelatina
Il differenza tra marmellata e gelatina è che in gelatina il contenuto di fruttosio bollito viene colato per avere l'estratto rimasto del solo succo di frutta. La marmellata mantiene i pezzi di frutta frantumando il prodotto finale e non necessariamente filtra il prodotto finale.
Cos'è Jelly?
La gelatina si prepara facendo bollire succhi di frutta o sciroppi di frutta con zucchero e pectina. La pectina è un carboidrato indigeribile in natura. La pectina è una buona fonte di fibre che lega bene la gelatina. Anche i pezzi di frutta possono essere usati nella gelatina ma deve essere completata schiacciata.
Per semplificare, la gelatina è composta da frutta, zucchero e pectina che viene conservata a fuoco lento. Il contenuto di gelatina è quando si tratta di una consistenza gel che viene filtrata attraverso un panno di mussola o una garza.
Lo sciroppo sottile aiuta a mantenere l'aspetto chiaro e trattiene anche la gelatina in un punto. Il punto da notare è che la pectina è della massima importanza per preparare la marmellata, ma per la gelatina non è obbligatoria.
La gelatina viene solitamente gustata come dessert e la maggior parte commercialmente viene prodotta attraverso l'uso di conservanti, gelatina e pectina.
Principali differenze tra marmellata e gelatina
Delicatezza
Le marmellate sono usate su tutto e niente. Puoi spalmarlo sul gelato, spalmarlo su un chapatti; aggiungi nella tua torta fatta in casa. Si può fare molto di più con la marmellata.
Prova anche a fare una granite o un milkshake. Le gelatine, invece, possono essere aggiunte alla crema pasticcera o consumate come snack. Le gelatine sono solitamente apprezzate dai bambini, a differenza delle marmellate che sono apprezzate in tutte le fasce d'età.
Pectina
La pectina è una zolletta di zucchero è quella derivata dal galattosio che è una struttura simile alla colla. La pectina è il principale ingrediente acido nella formazione dell'acido galatturonico.
Questo acido galatturonico è molto importante per mantenere l'acidità di marmellata e gelatina. La pectina si trova naturalmente nelle pareti della frutta o della verdura e aiuta a legare se marmellata e gelatina.
Ma la pectina è anche commercializzata e utilizzata commercialmente. È ampiamente usato nella preparazione della gelatina poiché la gelatina ha bisogno di un agente legante. La pectina è una specie di gelatina. Per renderla semplice si utilizza la pectina per addensare il prodotto che viene realizzato. La pectina naturale si trova nei frutti di bosco/
Componenti
Le marmellate sono fatte con polpa di frutta o pezzi bolliti con lime, succo di frutta e zuccheri. Inoltre, le marmellate possono essere preparate anche con estratti vegetali.
La gelatina, invece, è rigorosamente composta da succhi di frutta realizzati con le stesse modalità della marmellata. Il contenuto acido della calce è uno strumento di conservazione molto importante oltre che un esaltatore di sapidità.
Texture e consistenza
La marmellata è composta da tutte le parti commestibili di un prodotto grosso dal corpo liscio. La gelatina è realizzata con la sola parte liquida degli estratti.
La marmellata è più densa, più ricca e irregolare e impiega un po' di tempo per essere spalmata sul pane o sui chapatti. La gelatina cade come acqua e si diffonde da sola. La consistenza della marmellata è come un blob che deve essere raccolto e distribuito uniformemente su tutto ciò che deve essere mangiato.
Le marmellate si sposano molto bene con i pasticcini. Jelly ha il 90% di acqua e lascia immediatamente il suo contenuto d'acqua e si fonde da solo su qualunque commestibile su cui viene messo.
Conclusione
Sia la marmellata che la gelatina sono deliziose di per sé e per merito. Entrambi sono una miscela di dolcezza. La gelatina è più chiara e con consistenza ridotta di confettura senza polpa di frutta.
L'estratto di gelatina è totalmente passato. Le marmellate sono meno gelatinose delle gelatine e conservano i semi delle bacche. Non ci sono regole ferree che vietano l'uso della gelatina sul pane o delle confetture sui gelati.
Sia conserva che conserva gli estratti di frutta che a loro volta sono il miglior rimedio per il desiderio di zucchero. Sia le marmellate che la gelatina hanno una durata di conservazione più lunga. Se conservati in frigorifero, entrambi possono festeggiare con te anche il prossimo capodanno.
