Jalapeño e Habanero sono due degli ingredienti più piccanti utilizzati nei piatti. Entrambi appartengono a diversi gruppi di peperoni. Anche se entrambi sono popolari, non possono essere usati l'uno al posto dell'altro poiché sono molto diversi. Tutto a partire dalle loro tecniche di produzione al loro gusto al loro livello di piccantezza è tutto diverso.
Il jalapeño è più simile al pepe serrano con un gusto e un'origine simili. Habanero è molto caldo e quindi non tutti possono gestirlo. Questi peperoni sono usati in vari modi in modi diversi come raccolti, grigliati, alla brace, saltati in padella, al forno e in molti altri modi, e si dovrebbero conoscere le loro caratteristiche distintive prima di usarli nella preparazione del cibo.
Jalapeño vs Habanero
La differenza tra Jalapeño e Habanero è che entrambi sono diversi tipi di peperoncino appartenenti al gruppo dei peperoncini. Habanero è più caldo tra i due. Inoltre, principalmente l'Habanero è di colore rosso/arancio diverso dal colore del Jalapeño che è di colore verde.
Il jalapeño è un peperoncino che viene utilizzato in diversi piatti noti per la sua piccantezza. I jalapeños sono medi in termini di livello di calore e ci sono più varietà di peperoni più piccanti di questa. Il pepe può essere utilizzato sia in forme mature che acerbe.
L'habanero è un peperoncino piccante che, quando non è maturo, è di colore verde e, quando è maturo, è di colore rosso o arancione. Il sapore non è piccante ma molto caldo e dolce. È più piccante del Jalapeño ed è un ingrediente molto popolare nella preparazione di varie salse e salse piccanti.
Tabella di confronto tra Jalapeño e Habanero
| Parametri di confronto | Jalapeno | Habanero |
| Specie | Capsicum anno | Capsico cinese |
| Scoperto in | Messico | L'amazzone |
| Calorie in media | 4 | 15 |
| Livello di calore medio | 4, 000–10, 000 SHU | da 100.000 a 300.000 SHU |
| Forma | Di forma oblunga e più sottile rispetto all'Habanero. | L'Habanero è ottenibile principalmente nelle forme Rouder, oblunghe e a lanterna. |
| Colore disponibile in | Il colore acerbo è verde scuro. E la versione matura del colore rosso. | L'habanero è verde quando è acerbo e per lo più diventa rosso o arancione quando è maturo. |
Cos'è il Jalapeno?
Il jalapeño è un peperone noto per la sua lieve piccantezza. La parte più piccante del peperone sono i semi e le costole. Il Jalapeño essiccato è anche molto comune nei piatti alimentari. È anche "Chipotle" e i piatti in cui viene utilizzato non si limitano a cibi salati ma in contorni, salse, salse, tipi di bevande e persino alcuni dessert.
È necessaria un'irrigazione costante nella produzione del peperone. I maggiori produttori di peperoncino sono la California, poi il Messico e il Texas, ed è anche il peperoncino di stato del Texas. Il peperoncino non è così piccante è considerato mite secondo l'unità di calore di Scoville. È principalmente acqua ed è molto povera di calorie.
Il jalapeno è ricco di vitamina C richiesta dal corpo umano in quanto non solo fornisce vari nutrienti ma aumenta anche l'immunità. Il peperone è pieno di vitamina K rispetto ad altri peperoni. Se qualcuno non ha gestito il calore, un rimedio popolare per gestirlo sarebbe bere acqua o anche un bicchiere di latte.
Cos'è l'Habanero?
L'Habanero è uno dei peperoncini più piccanti del mondo. Il nome del peperoncino deriva da Havana, una località del Cubo. Viene utilizzato principalmente nella preparazione di salse piccanti e altri piatti che richiedono un alto livello di calore. Si scalda ma poi lascia un sapore più dolce.
La parte più calda del prodotto devono essere i semi così come la membrana. Quindi, se le persone non sono in grado di gestire una quantità elevata di piccante, non dovrebbero utilizzare queste parti nella preparazione di un piatto. Il corpo del peperoncino è magro ed è stato testato che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e il livello di colesterolo del corpo.
Anche se ora sono disponibili altri peperoncini più piccanti dell'Habanero, il peperoncino ha ricevuto il Guinness world record del peperoncino più piccante nell'anno 1999. Poiché sono molto piccanti, bisogna stare attenti mentre si mangiano o si usano e prendere tutte le precauzioni come non mettersi le mani intorno al viso dopo averlo usato, ecc.
Principali differenze tra Jalapeño e Habanero
Conclusione
Sia i peperoni Jalapeño che Habanero sono in qualche modo un alimento base nella cucina messicana. E non solo sono utilizzati nei piatti, ma anche in varie bevande e salse. Hanno poche calorie ed è stato detto che questi peperoni possono anche aiutare nel processo di perdita di peso.
Anche se entrambi sono piccanti, si dovrebbe considerare il fatto che l'Habanera è molto più piccante del Jalapeño e, quindi, non dovrebbero usare il pepe in modo intercambiabile in una determinata ricetta. Questo perché potrebbe rovinare il gusto del prodotto alimentare.
