C'è un vasto mondo di peperoncini piccanti. Alcuni sono facili da individuare e altri no. Questi sono i primi due. I peperoni Anaheim e jalapeño sono luoghi popolari nei negozi, dalle bancarelle dei contadini ai supermercati di tutte le dimensioni. Ma cosa cerchi quando puoi scegliere? Quali sono le somiglianze e le differenze di questi due peperoni? In un altro Pepper Scale Showdown, lo stiamo analizzando. Il campione di calore tra i due è il jalapeno. È una specie di continuazione diretta dalla scala Scoville di Anaheim.
Jalapeno vs Anaheim
La differenza tra Jalapeno e Anaheim è che le vitamine A, C e potassio sono abbondanti nei jalapenos. Includono anche carotene, un antiossidante e vitamine acido folico, vitamina K e B che possono aiutare a combattere i danni alle cellule. Il pepe di Anaheim è un pepe abbastanza grande da rendere il suo uso abbastanza vario. Una sostanza chimica chiamata capsaicina offre molti dei suoi vantaggi per la salute. Ecco perché i peperoni sono piccanti.
I jalapeno sono peperoncini piuttosto piccanti, lunghi 2 o 3 pollici e, una volta raccolti, generalmente di colore verde scuro. Un mix di jalapeno con un peperone è il nostro jalapeno addomesticato. Anche i jalapenos sono inclusi in abbondanza di vitamina C e B6. La vitamina C è un antiossidante che previene i danni radicali e mantiene la pelle sana e solida, mentre la vitamina B6 è un componente vitale in 140 reazioni fisiche.
I peperoni Anaheim sono tipici della cucina messicana e del sud-ovest, con un tipo delicato di peperoncino. La cucina americano-messicana è fatta di peperoni Anaheim e i peperoncini verdi in scatola offrono un gusto e delle spezie deliziosi al pasto. I peperoni di Anaheim vengono dopo la città della California meridionale. Quindi avresti ragione.
Tabella di confronto tra Jalapeno e Anaheim
| Parametri di confronto | Jalapeno | Anaheim |
| Senso | I jalapenos sono peperoncini piuttosto piccanti, al momento della raccolta, generalmente di colore verde scuro. | I peperoni Anaheim sono tipici della cucina messicana e del sud-ovest, con un tipo delicato di peperoncino. |
| Colore | Verde | Verde, rosso e giallo |
| Forma | oblungo | rugosa |
| Fondato nel | 1978 | 1913 |
| Calore | Medio caldo | Caldo |
Cos'è Jalapeño?
Le vitamine A e C e il potassio sono abbondanti nei jalapenos. Includono carotene, acido folico, vitamina K e vitamine del gruppo B, come antiossidante che può aiutare a combattere i danni alle cellule. Una sostanza chimica chiamata capsaicina offre molti dei suoi vantaggi per la salute. Ecco perché i peperoni sono piccanti. Inoltre, i tuoi jalapenos di stomaco sono buoni? Un dosaggio di antiossidanti è anche conosciuto come Jalapenos. La fornitura di questo antiossidante è la vitamina C che aiuta a fermare il danno cellulare al corpo. Gli antiossidanti possono anche contribuire ai batteri intestinali e aiutare a prevenire le ulcere allo stomaco.
I peperoni jalapeno sono una buona fonte di fibre, come altri frutti e verdure. Per 2.000 calorie al giorno, un peperone offre il 2% di RDA. Anche i jalapeños sono inclusi in abbondanza di vitamina C e B6. La vitamina C è un antiossidante che previene i danni radicali e mantiene la pelle sana e solida, mentre la vitamina B6 è un componente vitale in 140 reazioni fisiche. La capsaicina, un alcaloide che conferisce ai peperoni il caratteristico sapore infuocato ed è responsabile di molti dei suoi vantaggi per la salute, è uno dei componenti più esclusivi del Jalapenos.
Puoi perdere peso migliorando il tuo metabolismo, aumentando la combustione dei grassi e diminuendo la fame in Jalapenos. Molti studi hanno indicato che la capsaicina e altre sostanze chimiche correlate note come capsaicinoidi possono migliorare il metabolismo dal 4 al 5% ogni giorno. È stato dimostrato che le pillole di capsaicinoidi riducono il grasso della pancia e la fame, oltre ad aumentare il metabolismo, per consentire alle persone di consumare 50-75 calorie in meno al giorno.
Cos'è Anaheim?
La scala Scoville è composta da peperoni Anaheim, che sono tra 500 e 2 500 unità di riscaldamento Scoville. La variazione di calore è principalmente associata alle variazioni del suolo e al sole in cui crescono le piante. Più caldo è il peperoncino, più sole. I peperoni Anaheim sono comunemente usati per preparare una delle specialità americane-messicane più popolari, il peperoncino tradizionale, dove il peperone viene arrostito e stagionato con formaggio, ricoperto di uovo e fritto, tanto quanto sono simili a quelli del pepe di Poblano.
Ciò è dovuto principalmente al fatto che sono abbastanza grandi da produrre cose e perché contengono approssimativamente lo stesso grado di calore. Anaheim è un po' più piccolo di Poblanos per colore e frutto, che non è il pepe perfetto per questo pasto. È verde chiaro ed è più fruttato. Questo non è un problema, però. Usa Anaheim per offrire alla tua carne di taco e nachos un ulteriore tocco di sapore e calore il prossimo Taco Tuesday e rimarrai piacevolmente soddisfatto.
Puoi persino iniziare a mantenerlo come uno strumento essenziale per cucinare i tacos. Durante la lavorazione acerbo (cioè ancora verde) gli animali possono essere raccolti, quindi la maggior parte di essi viene impiegata nel processo di inscatolamento. I peperoncini sono in scatola ed estremamente stabili dopo la tostatura, la pelatura e la semina. Puoi anche addolcire la pianta fino al cremisi, per cui vengono chiamati chili colorado (la parola "rot" in spagnolo significa "colorato") o peperoncini rossi in California. Questi possono essere essiccati e polverizzati come spezie o come parte di miscele di spezie come il peperoncino in polvere.
Principali differenze tra Jalapeno e Anaheim
Conclusione
Beh, uno sembra che l'altro potrebbe mangiare, sicuramente. La lunghezza dei peperoncini Anaheim arriva fino a quasi 8 pollici, mentre il massimo di jalapeño è da 2 a 4 pollici. Entrambi hanno l'inconfondibile curva chili, ma Anaheim ha le spalle più larghe e una base più commovente rispetto al jalapeño rotondo. Il verde è il metodo più comune per trovarlo nei negozi. Il verde è il migliore. Questi peperoncini hanno pareti robuste che sono ottimi da riempire nonostante le variazioni di dimensione. I Chilly Anaheim sono un'opzione fantastica per farcire i peperoni o i peperoni poblano, e i popper jalapeño, ovviamente, sono un antipasto grazie a diversi tavoli nel ristorante, barbecue e giornate di gioco.
