L'Italia e la Francia lavorano nella creazione del pane, ma vedrai che sarà difficile trovare delle somiglianze tra le due. Qualsiasi cosa, dalla strategia di riscaldamento del pane fino alla sua forma e dimensione, viene normalmente eseguita alternativamente su uno o sull'altro lato della linea italo-francese. Probabilmente le varietà più conosciute a cui prestare particolare attenzione per ricordare le distinzioni per l'impasto del pane e gli ingredienti utilizzati.
Pane Italiano vs Pane Francese
La differenza tra il pane italiano e quello francese è che il pane italiano ha un carattere affumicato e squisito, e il loro pane sarà in generale un incredibile supporto per varietà di cibo generose e sazianti. Il pane francese è più dolce e ha una propensione molto maggiore ad avere il loro pane con backup dolci, simili a bastoncini, panna e cioccolato.
Il pane italiano è noto per essere riscaldato in una forma più piana e rotonda. Le porzioni italiane sono inoltre più limitate e generalmente più spesse rispetto ai loro partner francesi. Tutto sommato, la maggior parte del pane italiano è formato in tondi più grandi.
Il pane francese è comunemente riscaldato in una forma lunga e leggera ed è diventato l'immagine significativa del cibo del paese. La pagnotta può essere preparata fino a 30 pollici ed è un alimento base praticamente in ogni distretto. In Francia, il pane viene normalmente dato come antipasto.
Tabella comparativa tra pane italiano e pane francese
| Parametri di confronto | pane italiano | Pane francese |
| Forma | Il pane italiano di solito tende ad essere più grasso e più corto. | Il pane francese di solito tende ad essere più stretto e più lungo. |
| Struttura | Il pane italiano ha un esterno duro, tuttavia il boccone tende ad essere più denso. | Il pane francese ha è croccante, con una mollica morbida e leggera. |
| Metodo di cottura | Il pane italiano è tradizionalmente cotto, cioè in un forno a pietra piatta. | Il pane francese può essere cotto in qualsiasi forno normale. |
| Come servire | Il pane italiano viene normalmente farcito come accompagnamento alla pasta o ad altri primi piatti. | Il pane francese viene normalmente servito come antipasto. |
| ingredienti | Il pane italiano contiene un po' più di latte, olio d'oliva e zucchero. | Il pane francese non può avere olio o grasso aggiunto. |
Cos'è il pane italiano?
Il pane italiano è stato creato abitualmente con avanzamenti, ad esempio biga e impasti a lievitazione naturale. Gli impastatori italiani sono sempre stati conosciuti per le loro straordinarie procedure di riscaldamento e l'entusiasmo per la lavorazione e l'arte della panificazione. Alcune età della famiglia hanno utilizzato in modo affidabile strutture di pasta madre che sono state curate per molto tempo, anche centinaia di anni.
Sono pochissime le cene italiane che escludono il pane. Antichi strumenti e fornelli testimoniano che l'uomo fa il pane da millenni. Allo stesso modo di altre diverse fonti di cibo, gli antichi romani portarono la specialità della produzione del pane a un livello più elevato. Oltre a migliorare i metodi di lavorazione del grano, i romani furono anche rapidi nel fornire farina, che poteva essere preparata in pane bianco.
Gli italiani hanno requisiti esclusivi per il loro pane. Sono noti per consentire al lievito di salire completamente per alcune ore, lasciando un sottile esterno. Gli italiani stimano le dimensioni delle loro porzioni di pane perché ogni parente dovrebbe essere adeguatamente sostenuto. Gli italiani preferiscono che il loro pane abbia un interno delicato e inzuppato, ottimo per assorbire olio d'oliva, aceto, pomodori e altre guarnizioni selezionate.
Cos'è il pane francese?
I francesi hanno una lunga storia di impatto sulla strategia culinaria, dai termini usati per descrivere le strategie di cucina al pane mangiato giorno per giorno da molte persone in tutto il pianeta. Il pane francese è una porzione di marchio con fissaggi saldamente controllati. Infatti, la legge francese prevede che le porzioni contengano solo farina, acqua, lievito e sale in quantità diverse.
Un vero pane o pagnotta francese è lungo e sottile con una parte esterna spessa e brillante che dovrebbe spezzarsi quando viene schiacciata. L'interno del pane è elastico e grigiastro in sfumature con diversi fori misurati disseminati per tutto l'interno. Indipendentemente dai suoi fissaggi di base, il pane dovrebbe avere un sapore un po' dolce e ricco di noci con una ricca fragranza.
Gli inizi del pane francese si trovano a Vienna nel diciannovesimo secolo. Prima di questo periodo, il pane veniva preparato su un fornello a secco, creando una porzione meno affidabile in superficie. La creazione e l'utilizzo della griglia a vapore ha tenuto conto del controllo della temperatura e del tempo di preparazione che ha fornito una porzione di pane con un rivestimento delicato, liscio all'interno e spesso, di colore terroso.
Principali differenze tra pane italiano e francese
Conclusione
Sia l'Italia che la Francia sono nazioni che hanno esperienza pratica nella panificazione. Naturalmente, quando ci buttiamo a mangiare in un ristorante negli Stati Uniti, ci viene dato un cestino del pane per iniziare la nostra cena. Tuttavia, il pane è fondamentale in quasi tutte le cene in Italia e in Francia. Se le scorte di pane si sono esaurite in entrambe queste nazioni, puoi prevedere disordini per le strade. Comunque sia, le due nazioni si avvicinano alla produzione del pane in modo unico in contrasto l'una con l'altra.
Per quanto riguarda la panificazione italiana, i paisanos sono noti per consentire al lievito di salire completamente per un paio d'ore, determinando una porzione di crosta eccezionalmente delicata. L'interno del pane italiano è normalmente incredibilmente viscido e spugnoso, il meglio per assorbire l'olio d'oliva e i pomodori di Caprese.
Quando consideriamo il pane francese, il "bastone francese" suona tipicamente un campanello. È una porzione lunga e magra secca a cui normalmente si allude come un "rotolo", che si converte semplicemente in "un bastoncino".
