Le varietà di birra sono termini utilizzati per definire e identificare le birre in base alla loro provenienza, sapore, colore, combinazione, intensità e modalità di produzione. I primi tipi di birra sono emersi in Europa, ma da allora ne sono emersi vari tipi in tutto il mondo. Il tipo di birra che può essere reso accessibile in un dato luogo è determinato dalla qualità, dal clima, dal profilo delle acque sotterranee e dalla disponibilità degli ingredienti. Pale ale e IPA sono tra i tipi di birra più diffusi al mondo.
La Pale Ale e l'India Pale Ale creano sicuramente confusione a causa dei loro nomi e caratteristiche simili, quindi questo articolo mira a chiarire la confusione confrontando entrambe queste ottime bevande fianco a fianco.
IPA contro Pale Ale
La differenza tra IPA e Pale Ale è che una IPA è una variante più schietta e più dura di una Pale Ale, ma ciò che significa, in realtà, varia a seconda del birraio. Una Pale Ale è una variante più leggera di una IPA prodotta da un birraio. Quindi, in teoria, la differenza sta nella loro consistenza e intensità.
L'IPA è anche conosciuta come India Pale Ale, è la birra più forte della tradizionale Bitter Pale Ale inglese. L'India Pale Ale (IPA) è una Pale Ale più funky delle altre Pale Ale. Le varietà sono un elemento importante in tutte le ale, ma le IPA ne usano molte durante il processo di produzione. I luppoli Chinook, Centenary e Cascade sono popolari negli IPA e molti birrai esplorano con varietà aggiuntive, spesso in combinazioni uniche. I birrai usano spesso malto Pale, tuttavia alcuni usano anche malti Crystal, Vienna o Munich.
Le Pale Ale in generale sono piuttosto famose in tutto il mondo. Pale ale è il nome dato a una birra prodotta con coca cola bruciata al malto. La parola "stile della birra" fu vista per la prima volta nel 1642, ma fu solo nel 1703 che fu coniato il nome "moda della birra". I cambiamenti nelle procedure e nei livelli di luppolo di questo stile di birra hanno portato a una diversità di questo tipo di birra. L'Organizzazione dei Brewers negli Stati Uniti, ad esempio, definisce l'American Pale Ale come un tipo di birra. Il corpo di questa brown ale è medio e il malto è da basso a intermedio.
Tabella di confronto tra IPA e Pale Ale
| Parametri di confronto | IPA | Birra chiara |
| Definizione | India Pale Ale è la birra più forte della tradizionale Bitter Pale Ale inglese. | La Pale Ale è una birra chiara di tipo inglese a base di malto. |
| Gusto | Dolce e aspro, ma quando si combinano la fragranza e il colore dorato di un IPA, si ottengono gusti di agrumi, quercia e fiori. | Le Pale Ale sono birre di sessione fruttate, croccanti e di colore ramato. Sono confezionati, ma non hanno un sapore di luppolo travolgente. |
| maltness | Più maltato delle Pale Ale. | Meno maltato rispetto all'IPA. |
| Intensità | Maggiore intensità a causa di birre più forti. | Minore intensità e minore gradazione alcolica. |
| Origine | L'IPA è stata creata nel Regno Unito. | Pale ale è il nome dato a una birra prodotta con coca cola bruciata al malto. |
Cos'è l'IPA?
L'IPA è conosciuta come Indian Pale Ale, rientra nella categoria del gusto inglese Bitter. Nel 1840, la parola fu coniata in Inghilterra. Una delle caratteristiche più distintive di una IPA è che è molto luppolata e ha una forza più intensa di una pale ale inglese, ed è apprezzata dai consumatori indiani.
Gli IPA sono progrediti sin dal loro inizio. Il gusto predominante di un IPA, come era nel 1829, deriva dal luppolo utilizzato in tutta la birra. La varietà di luppolo può conferire alla birra un sapore di agrumi, un sapore fruttato o un sapore erbaceo.
Con l'avvento della buona birra, le IPA si sono evolute in una varietà di stili, tra cui Gran Bretagna, West Side, New American, Juicy e altri. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA e Victorious Session IPA sono tutti disponibili tutto l'anno durante la Summit Brewing Company. L'unica cosa che tutte queste birre hanno in comune è che hanno tutte una sfumatura di sapore fruttato o agrumato con un forte gusto di luppolo. Considerando che quest'ultimo potrebbe essere a volte più pesante e più forte dell'altro, la birra ha quasi sempre una consistenza morbida.
Le India Pale Ale hanno un profilo aromatico distinto. Non ci sono molte birre che hanno il perfetto equilibrio tra dolcezza e luppolo. Le IPA, come le sue sorelle, le Pale Ale, sono più dure e più luppolate. Varietà festive saranno disponibili presso diversi piccoli birrifici artigianali.
I cambiamenti nei processi e nelle quantità di luppolo utilizzati in questo stile di birra hanno portato a un'ampia gamma di sapori. L'American Pale Ale, la Brown Pale Ale e persino l'India Pale Ale sono un tipo di birra, secondo l'Associazione dei birrai degli Stati Uniti.
Cos'è la Pale Ale?
La Pale Ale è uno stile di birra comunemente consumato che ha un sapore ricco, una tonalità dal giallo all'ambrato e una forza media. Le Pale Ale sono un incrocio tra birre scure e pilsner chiare, prodotte con cereali chiari e batteri della birra.
La pale ale fu usata per la prima volta in Inghilterra nel 1703 per descrivere le birre prodotte con la coca cola, un tipo raffinato di carbone che produce una birra ramata o color cerio. Sebbene la parola "palle ale" ora comprenda un'ampia gamma di tipi di birra, comprese le IPA, le bottiglie etichettate come pale ale tendono ad essere all'estremità più morbida e vivace della scala.
Sono saporiti ma non invadenti, rendendo lo stile altamente accessibile. Le prime Pale Ale furono prodotte in Inghilterra, così come lo stile che lanciò il movimento della birra artigianale negli Stati Uniti. Birre inglesi maltate, birre americane lisce, birre per il tempo libero belghe e luppoli IPA fanno tutti parte della categoria. La maggior parte delle Pale Ale va servita fredda, intorno ai 50 e 60 gradi F. Alcune IPA e British Pale Ale beneficiano di un leggero freddo, che non è comunque inferiore a 45 ° F. Come regola generale, più forte è la birra, più luppolo contiene.
Principali differenze tra IPA e Pale Ale
Conclusione
Per riassumere, le IPA sono semplicemente una varietà di Pale Ale; ce ne sono molti di più. Le Pale Ale esistono da anni e la parola oggi comprende una varietà di tipi così diversificata che è impossibile generalizzare al di là del fatto che sono generalmente i più alti nella vendita e realizzati con malti più sottili.
Nel complesso, IPA e Pale Ales sono entrambe ottime bevande con preferenze soggettive. L'IPA è più forte e fruttata rispetto alla Pale Ale agrodolce preferita dagli americani.
