Sia che desideriamo rilassarci leggendo un libro o che stiamo lottando per rispettare una scadenza, il caffè può diventare il nostro migliore amico. Per stare al passo con la nostra fame di caffè, oltre a diversi dispositivi per la preparazione del caffè, ora ci sono anche diversi metodi per preparare il caffè, due come il caffè freddo e l'infuso freddo.
Caffè freddo vs birra fredda
La differenza tra Iced Coffee e Cold Brew è che mentre entrambi sono due diversi metodi di preparazione del caffè, mentre il primo consiste nel preparare il caffè versandoci sopra dell'acqua calda e poi svuotando il contenuto in un bicchiere di cubetti di ghiaccio in modo che il caffè si raffreddi gradualmente, quest'ultimo è letteralmente come suggerisce il nome, in un certo senso, in questo metodo il caffè viene preparato in acqua fredda per ore.
Iced Coffee è un caffè da preparazione. Questo metodo prevede che venga versata acqua calda sui chicchi di caffè. Questo rilascia la caffeina nell'acqua. Successivamente, il contenuto viene poi svuotato in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Quando i cubetti si sciolgono, diluisce il gusto del caffè, inducendolo a raffreddarsi nel processo. Se qualcuno ha una propensione al reflusso acido, allora questo è il tipo di caffè che vorrebbe evitare.
D'altra parte, il nome Cold Brew rende molto chiaro il suo metodo di preparazione. È letteralmente, come suggerisce il nome, in un certo senso, in questo metodo, il caffè viene preparato in acqua fredda per ore e non viene applicato alcun calore. Poiché utilizza acqua fredda per prepararlo, il gusto del caffè è molto più audace ma anche più morbido.
Tabella di confronto tra caffè freddo e birra fredda
| Parametri di confronto | Caffè ghiacciato | birra fredda |
| Natura | Caffè freddo preparato in acqua calda | Caffè freddo preparato in acqua fredda |
| Procedura | I fagioli vengono prima messi a bagno in acqua calda e poi versati sul ghiaccio | I fagioli vengono messi a bagno in acqua per circa 10 ore o più, dopodiché il contenuto viene filtrato e servito |
| Tempo di preparazione | Questa è un'opzione migliore da scegliere se sei in ritardo e hai poco o nessun tempo da perdere | Ci vogliono più di 10 ore perché l'acqua estragga il sapore dei chicchi poiché non c'è applicazione di calore per accelerare il processo |
| Gusto | Notevolmente forte e amaro | Più fluido in confronto |
| Stomaco Sensibile | Può influire negativamente su di te se hai uno stomaco sensibile o sei incline al reflusso acido | Essendo più morbido non è amaro ed è delicato sullo stomaco |
Cos'è il caffè freddo?
Questo nome risuona sicuramente tra gli amanti del caffè. È un metodo di preparazione del caffè che è in netto contrasto con il suo nome. Questo metodo prevede che venga versata acqua calda sui chicchi di caffè. Questo rilascia la caffeina nell'acqua. Successivamente, il contenuto viene poi svuotato in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Quando i cubetti si sciolgono, diluisce il gusto del caffè, inducendolo a raffreddarsi nel processo.
Questa è un'opzione migliore da scegliere se sei in ritardo e non hai tempo da perdere. L'unico tempo che impiega questo processo è quello di raffreddare il caffè dopo averlo versato sul ghiaccio. A parte questo, ci vuole lo stesso tempo necessario per preparare il caffè caldo.
Poiché l'acqua calda estrae il sapore dei fagioli, ha un sapore acido. Il sapore è molto più forte e acido come il caffè nero. Ma mentre i cubetti di ghiaccio si sciolgono con il tempo, diluisce la forza del caffè e il sapore acido. Tuttavia, finisce anche per perdere il suo sapore nel processo.
Un altro fattore che non dovrebbe essere ignorato è il fatto che, poiché questo caffè è un po' acido, è duro sulla pancia, ed è meglio evitarlo se hai una storia preoccupante di reflusso acido.
Cos'è Cold Brew?
Anche questo è un altro metodo di preparazione del caffè che concorda con il suo nome. I fagioli vengono messi a bagno in acqua per circa 10 ore o più, dopodiché il contenuto viene filtrato e servito. In questo metodo, non viene applicato alcun calore ai chicchi di caffè. Invece dell'acqua calda che estrae il sapore, è il tempo impiegato per preparare questo caffè che gli dà il suo sapore.
Dal momento che il tempo è così cruciale per decidere se farti servire un gustoso infuso freddo, non confondere la preparazione di questo caffè con la preparazione di una normale tazza di caffè. Il caffè prende il suo sapore dalla durata della preparazione. Pertanto, il processo richiede da almeno 6 ore a un massimo di 12 ore.
Ma non essere deluso neanche! Questo caffè ha sicuramente i suoi vantaggi. Dato che i chicchi di caffè rilasciano il loro sapore con il tempo nell'acqua (che viene mantenuta a temperatura ambiente), il caffè è molto più morbido in confronto. Il vero sapore dei fagioli risalta al meglio, rendendo esotica e rinfrescante l'esperienza di berlo in un afoso pomeriggio estivo.
Inoltre, poiché questo caffè è morbido e forte ma non acido, non è duro per il nostro stomaco.
Principali differenze tra caffè freddo e birra fredda
Conclusione
Se trovi estremamente difficile gestire una giornata senza caffè, allora è certo che hai provato quasi tutti i tipi di gusti per scegliere il tuo preferito dal lotto. E se le tue papille gustative solleticano anche solo sentendo parlare di caffè freddo, allora Iced Coffee e Cold Brew sono assolutamente da provare. Sebbene entrambi siano tipi di caffè freddo, condividono un elenco di fattori che differenziano l'uno dall'altro.
Mentre il primo prepara il caffè versandoci sopra dell'acqua calda e poi svuotando il contenuto in un bicchiere di cubetti di ghiaccio in modo che il caffè si raffreddi gradualmente, il secondo è un metodo in cui il caffè viene preparato in acqua fredda per ore. Inoltre, c'è una netta differenza nei loro gusti e anche nei metodi in cui i due vengono preparati. Mentre il primo è più forte e acido, il secondo è forte ma morbido e più adatto allo stomaco.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329306000814
- https://www.nature.com/articles/s41598-018-34392-w
