Il cibo privo del giusto sapore è solo un mélange di ingredienti servito in pentola; ti riempie lo stomaco ma non sazia il tuo cuore. E qual è un piatto che non ti lascia un sapore persistente in bocca o ti implora di salivare nel momento in cui ci pensi? È l'aggiunta di erbe e spezie che trasforma i cibi banali in una pozione magica che si assapora con ogni indulgenza.
Erbe contro Spezie
La differenza tra Erbe e Spezie è che mentre le prime sono foglie essiccate o fresche di una certa pianta usate per insaporire un piatto, la seconda è costituita dalle parti di una pianta a parte le sue foglie, come la corteccia o i semi, per preparare un alimento. Entrambi questi non solo rendono più piccante il piatto cotto, ma conferiscono anche al piatto un aroma invitante.
Le erbe, come indica il nome, comprendono le foglie di una pianta che sono nella loro forma fresca o essiccate. Aggiungerlo a un alimento aggiunge un sapore delicato all'elemento e generalmente si abbina molto bene a un piatto altrimenti insipido. Le condizioni climatiche richieste per coltivarlo sono preferibilmente in una regione temperata.
D'altra parte, anche il termine Spice parla da solo. Dovresti aggiungere solo una piccola quantità di spezie al cibo per evitare che diventi troppo caldo o per evitare che ti cadano in bocca ad ogni boccone poiché può sembrare piuttosto fastidioso. Pertanto, a volte è bene essere un po' tirchi con l'uso delle spezie.
Tabella di confronto tra erbe e spezie
| Parametri di confronto | Erbe aromatiche | Spezie |
| Parti della pianta | In genere le foglie, allo stato fresco o essiccato | Comprende la corteccia e/o i semi |
| Requisiti climatici | Ciò richiede che sia una regione temperata per coltivarlo | Ciò richiede che la regione in cui viene coltivato sia tropicale |
| Natura | Può essere nella sua forma fresca o secca | È sempre essiccato |
| Gusto | Questo aggiunge solo un sapore delicato a un piatto altrimenti semplice | Questo aggiunge un gusto molto forte all'oggetto in cui viene utilizzato |
| Grado di elaborazione | Poiché viene fornito anche fresco, il grado di lavorazione è limitato. | Ciò richiede molta lavorazione poiché viene sempre venduto in forma essiccata. |
CheRif Erbe aromatiche?
Come indica il nome, comprende le foglie di una pianta che sono nella loro forma fresca o essiccate. È pertinente sapere che comprende solo le foglie di una pianta e non le sue altre parti. Conosciamo tutti l'uno o l'altro tipo di erba, che ce ne rendiamo conto o meno.
Per gli indiani, non è una sorpresa che questa parte della pianta sia sempre stata utilizzata per produrre medicinali dall'immenso valore medicinale. Tutte le sostanze ayurvediche contengono un generoso quoziente di erbe.
Non solo, questi vengono utilizzati anche nella preparazione di prodotti alimentari. Possono essere nella loro forma fresca o nella loro forma secca. Ad esempio, conosciamo abbastanza bene una pizza Margherita condita con foglie di basilico, che sembra essere un'erba. Inoltre, se desideriamo aggiungere quel sapore in più al nostro Mac and Cheese, abbinarlo con un po' di timo e rosmarino sarebbe una gioia!
Un clima temperato è più adatto per coltivarlo e, quindi, si trova in abbondanza in Europa. Poiché viene fornito anche fresco, il grado di lavorazione è limitato. Questo non viene cotto a lungo con il piatto. Spesso sono usati solo come condimenti che aggiungono un sapore delicato al tuo cibo.
Cosa sono le spezie?
Comprende la corteccia e/oi semi. Si dovrebbe aggiungere solo una piccola quantità di spezie al cibo per evitare di renderlo troppo caldo o evitare che ti cadano in bocca ad ogni boccone, poiché può sembrare piuttosto fastidioso.
In genere si fa bollire le spezie prima di essere scolate e si versa e si consuma solo il liquido. Alcuni altri usi sono quando le spezie vengono fritte in un po' di olio in modo che rilasci il loro sapore e lasci il posto agli altri alimenti da aggiungere.
Tuttavia, è sempre intelligente utilizzare solo una quantità regolamentata di spezie, poiché molte di esse possono rendere piccante il cibo. Ha un gusto e un aroma forti e può rendere estremamente gustoso qualsiasi piatto semplice.
Uno dei principali vantaggi delle spezie è che, poiché sono già secche, possono essere conservate a lungo. Una volta acquistato, puoi essere certo che dureranno a lungo.
Il clima tropicale è il più adatto per coltivarlo. Dato che viene fornito anche essiccato, il grado di lavorazione è dannatamente alto.
Principali differenze tra erbe e spezie
Conclusione
Non abbiamo solo bisogno di cibo per sopravvivere. Serve uno scopo molto più grande. Qualcuno potrebbe dire che il buon cibo è il modo in cui ci sentiamo vivi. Non ci piace solo con le nostre papille gustative, ma se ci pensi, coinvolge tutti i nostri sensi. Quindi, non pensi che qualcosa di così importante come il cibo che ha il potenziale per coinvolgere tutti e cinque i sensi dovrebbe essere rispettato cucinandolo deliziosamente? Erbe e spezie rendono il lavoro molto più semplice: mentre il primo è foglie essiccate o fresche di una certa pianta usate per insaporire un piatto, il secondo è costituito dalle parti di una pianta a parte le sue foglie, come la corteccia o i semi, per preparare un alimento. Entrambi questi non solo rendono più piccante il piatto cotto, ma danno anche al piatto un aroma invitante. Non solo, anche la temperatura richiesta per far crescere i due differisce notevolmente.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510000459
- https://www.mdpi.com/1660-4601/17/8/2757
