L'intolleranza alimentare e l'allergia a volte vengono scambiate poiché i sintomi dell'intolleranza alimentare a volte possono corrispondere a quelli di un'allergia. I professionisti medici hanno difficoltà a comprendere il concetto di intolleranza alimentare. È fondamentale che le allergie e le intolleranze alimentari vengano correttamente diagnosticate e confermate da un medico.
Allergia vs intolleranza alimentare
La differenza tra allergia e intolleranza alimentare è che un'allergia è mediata dal sistema immunitario e può colpire più organi mentre l'intolleranza alimentare è mediata solo da problemi digestivi. Molti sintomi allergici e di intolleranza appaiono molto simili.
Un'allergia è una condizione medica in cui il sistema immunitario del corpo reagisce in modo improprio a una sostanza estranea. Queste sostanze estranee sono chiamate allergeni. Gli allergeni di insetti, zecche e muffe possono essere presenti negli acari della polvere domestica, negli animali domestici, nel polline e nel cibo, nonché in alcuni farmaci.
L'intolleranza alimentare si verifica quando alcuni alimenti sono difficili da digerire e provocano una spiacevole reazione corporea. È più una reazione del sistema digerente che del sistema immunitario. L'intossicazione alimentare si verifica quando il sistema digestivo di un individuo è irritato o quando l'individuo non è in grado di digerire correttamente il cibo.
Tabella di confronto tra allergia e intolleranza alimentare
| Parametri di confronto | Allergia | Intolleranza alimentare |
| Tipi di reazione | immunologico | Immunologico, farmacologico, gastrointestinale, metabolico, psicosomatico, tossico |
| Tempo di reazione | Da pochi secondi a 1 ora | 30 minuti – 48 ore |
| Prevenzione | Evitamento, allattamento al seno, integrazione di nutrienti | Evitare |
| Gestione | Evitare, epinefrina, antistaminici, steroidi | Evitamento, diete di eliminazione |
| Test diagnostico | Puntura della pelle, analisi del sangue, sfida alimentare | Breath test all'idrogeno, diete di eliminazione, sfida alimentare |
Che cos'è l'allergia?
Le reazioni allergiche si verificano quando il sistema immunitario rileva erroneamente una sostanza chimica estranea come dannosa per la salute. Gli allergeni sono il termine scientifico per questi invasori sgraditi. Alcuni esempi di questi allergeni sono alimenti specifici, polline o peli di animali domestici.
Mantenerti in salute è il compito del tuo sistema immunitario. Lo fa respingendo i batteri potenzialmente pericolosi. Per fare ciò, il virus attacca tutto ciò che percepisce come una minaccia per la salute. Questa reazione può includere infiammazione, starnuti o una varietà di altri sintomi a seconda dell'allergene.
Il tuo sistema immunitario di solito si adatta all'ambiente circostante. Quando il tuo corpo entra in contatto con qualcosa come peli di animali domestici, dovrebbe riconoscere che è innocuo. Le allergie ai peli di animali domestici fanno sì che il sistema immunitario combatta l'allergene come invasore straniero.
Le reazioni allergiche al cibo possono includere gonfiore, orticaria, nausea e stanchezza, tra le altre cose. Potrebbe volerci del tempo prima che qualcuno si renda conto di avere un'allergia alimentare. Consulta subito un medico se hai avuto una risposta grave dopo aver mangiato e non sai perché. O possono determinare la radice della tua reazione o possono consigliare un professionista per aiutarti.
Cos'è l'intolleranza alimentare?
L'intolleranza alimentare rende difficile la digestione di determinati alimenti. Le intolleranze alimentari sono piuttosto frequenti. Possono avere un impatto fino al 15-20 percento della popolazione, secondo alcune stime. Le persone con malattie dell'apparato digerente come la sindrome dell'intestino irritabile hanno maggiori probabilità di sviluppare intolleranze alimentari (IBS). La rete IBS afferma che le intolleranze alimentari sono comuni tra i pazienti con IBS.
Se hai un'avversione per determinati cibi, spesso ti sentirai male poco dopo aver consumato quei pasti. I segni e i sintomi possono essere numerosi, ma l'apparato digerente è spesso coinvolto. Il grado dei sintomi varia da persona a persona con intolleranza alimentare in base alla quantità di cibo consumato.
I sintomi delle intolleranze alimentari possono richiedere molto tempo per manifestarsi. I sintomi possono comparire ore o giorni dopo aver consumato una porzione di cibo e durare per diverse ore o giorni.
I sintomi di intolleranza alimentare e allergia a volte si sovrappongono, rendendo difficile dire di quale malattia si soffre. Nel caso in cui il corpo non sia in grado di digerire un determinato cibo, appariranno intolleranze alimentari. Questa condizione può essere causata da una carenza di enzimi digestivi o da un'ipersensibilità a particolari sostanze.
Principali differenze tra allergia e intolleranza alimentare
Conclusione
Un'allergia alimentare colpisce circa il 5% dei bambini e il 4% degli adulti, secondo il National Institute of Allergy and Infectious Diseases del NIH.
A partire dal 2016, il CDC ha previsto che il 6,2% della popolazione generale fosse stata colpita da un'allergia alimentare nell'anno precedente.
Secondo un'analisi delle informazioni sanitarie elettroniche di oltre 2,7 milioni di americani nel 2017, una percentuale inferiore della popolazione soffre di allergie o intolleranze rispetto a quanto si pensasse, con solo il 3,6% della popolazione colpita. Alcune persone potrebbero dover evitare determinati alimenti a causa di un'allergia o un'intolleranza alimentare. Potrebbero anche dover prestare attenzione alle etichette sugli alimenti che acquistano, che si tratti di uso domestico o di consumo.
L'intolleranza alimentare e l'allergia possono entrambe diventare pericolose per la vita se non vengono catturate e trattate prontamente. Così tante persone con allergie alimentari hanno mostrato interesse per i test poiché è fondamentale avere un quadro generale del loro stato di salute prima di prendere qualsiasi decisione. Di conseguenza, le strutture per fornire i test possono essere trovate in tutto il paese, anche nel tuo cortile. Mettiti in contatto con un patologo stimabile per saperne di più su questo.
