I chetoni e le aldeidi sono due tipi di molecole organiche. Questi possono essere prodotti artificialmente, tuttavia ci sono diverse sostanze naturali. È possibile che i due fossero confusi a causa dei loro componenti chimici.
Entrambi hanno un gruppo carbonilico e sono composti organici. L'atomo di carbonio in questo gruppo possiede un doppio legame ossidrile. Ciò indica che l'atomo di carbonio carbonilico è circondato da una configurazione planare trigonale in chetoni e aldeidi. Tuttavia, ci sono distinzioni sostanziali tra le due categorie funzionali, e lo scopo di questo saggio è di aiutarvi a distinguerle.
Aldeidi contro chetoni
La differenza tra aldeidi e chetoni è che i gruppi carbonilici si trovano vicino al terminale del filamento di carbonio nelle aldeidi, ma i gruppi carbonilici si trovano spesso nel mezzo del filamento della catena nei chetoni. Il (C=O) si trova al terminale carbossilico nelle aldeidi. Ciò indica che l'atomo di carbonio (C) sarà effettivamente legato a un atomo di idrogeno e a un secondo atomo di carbonio. Il gruppo (C=O) si trova frequentemente vicino al nucleo dell'elica nei chetoni. Di conseguenza, ciascun lato del gruppo carbonilico in C=O sarà legato a due diversi atomi di carbonio.
Un'aldeide è un composto molecolare che contiene un gruppo funzionale di formula CHO, che consiste in un centro carbonilico legato a un H, nonché qualsiasi alchile basico o gruppo R di lunghezza di catena. Un gruppo aldeidico o formile è il gruppo funzionale del tutto.
Un chetone (/kiton/) è un composto che contiene biochimica avente la formula R2C=O, in cui R può essere qualsiasi ligando contenente carbonio. I gruppi carbonilici si trovano nelle molecole chetoniche. L'acetone (R = R' = dimetil) proviene dai chetoni più basici, con la formula CH3C(O)CH3. I chetoni hanno un ruolo importante nella chimica biologica e nell'industria. Numerosi zuccheri (chetosi), molti ormoni (ad esempio il testosterone) e i solventi acetone sono tutti esempi.
Tabella di confronto tra aldeidi e chetoni
| Parametri di confronto | aldeidi | chetoni |
| Struttura | La forma del gruppo aldeidico generico è R-CHO. | La forma del gruppo funzionale chetone generico è R-CO-R' dove R e R' sono catene di carbonio. |
| Definizione | Un'aldeide è un composto molecolare che contiene un gruppo funzionale di formula CHO. | Un chetone è un composto che contiene in biochimica avente la formula R2C=O, in cui R può essere qualsiasi ligando contenente carbonio |
| Reattività magnitudo | Molto reattivo | Meno reattivo |
| Evento | Terminale di una catena di carbonio. | Si verifica sempre nel mezzo di una catena di carbonio. |
| Test di Fehling | Si forma un precipitato rosa-rosso. | Nessuna reazione |
| Test di Tollen | Si ottiene precipitato nero. | Nessuno |
| Test dell'idrossido di sodio | Precipitato gelatinoso marrone. | Nessuno |
| Risultati del test di Schiff | Colore rosa. | Nessun colore. |
Cos'è l'aldeide?
L'aldeide è un importante gruppo funzionale biochimico e industriale che consiste in un atomo di carbonio connesso ad un atomo di idrogeno e quindi doppiamente legato ad un atomo di ossigeno (formula chimica O=CH-).
L'alcol che è stato deidrogenato sembra essere la fonte del termine aldeide. Le aldeidi una volta erano chiamate dagli alcoli a cui erano legate, come l'aldeide vinosa per l'acetaldeide. (Vinous deriva dal latino vinum, che significa vino, che contribuisce alla formazione dell'etanolo) La famiglia delle aldeidi è polare. Poiché l'ossigeno è meno elettropositivo del carbonio, attrae gli elettroni all'interno del legame carbonio-ossigeno.
Si unisce con un atomo di idrogeno all'estremità opposta. La formaldeide è considerata il tipo più elementare di aldeide. Il fatto che la formaldeide si discosti dall'equazione convenzionale possedendo un atomo di idrogeno anziché il gruppo R è ciò che la rende così popolare.
Il gruppo carbonilico è collegato a due atomi di H nella formaldeide, l'aldeide più fondamentale. Il carbocatione è legato a un idrogeno ma a un altro gruppo di carbonio in molte altre aldeidi. Il carbocatione di un'aldeide è spesso espresso come CHO nella dimensione delle formule di sostenibilità. L'equazione per la formaldeide è HCHO, mentre l'equazione per l'acetaldeide è CH3CHO.
Cos'è il chetone?
Il termine chetone deriva dall'antica parola tedesca aketon, che significa "acetone". Sebbene la posizione del gruppo funzionale carbonilico nucleofilo sia solitamente indicata da un numero, i nomi tradizionali non misurabili per i chetoni più importanti, come acetone e benzofenone, sono ancora ampiamente utilizzati.
I legami C-H chetonici vicini al carbonile sono molto più acidi (pKa 20) rispetto alle interazioni C-H alcano (pKa 50). Questa discrepanza è dovuta alla stabilità della risonanza dello ione elettrofilo dopo la dissociazione. Nei processi di enolizzazione dei chetoni e di altri prodotti di ossidazione, il ph relativo dell'-idrogeno è cruciale. A causa dell'acidità dell'idrogeno, i chetoni e altri prodotti di ossidazione possono reagire come catalizzatori con rapporto molare e basi catalitiche in quella posizione.
I sostituenti nei chetoni sono usati per classificarli. L'equivalenza dei due gruppi metilici organici connessi al nucleo carbonilico differenzia i chetoni in derivati simmetrici e asimmetrici, secondo una categorizzazione generale. L'acetone (C6H5C(O)C6H5) è un chetone simmetrico, così come il benzofenone (C6H5C(O)C6H5). L'acetofenone è un chetone con una struttura asimmetrica.
Principali differenze tra aldeidi e chetoni
Conclusione
Ci sono molte differenze tra queste due molecole chimiche. Essi, infatti, differiscono in termini di ampie applicazioni nelle aree. I chetoni sono un tipo di liquido utilizzato nelle fibre sintetiche e nei polimeri. Le aldeidi, d'altra parte, sono impiegate nella tintura, nella preparazione della colla e nella conservazione.
Per quanto riguarda la presenza naturale, entrambe le molecole organiche differiscono in qualche modo. Le aldeidi possono essere trovate in una varietà di sostanze, comprese fragranze e altre molecole volatili. Gli zuccheri, però, contengono chetoni.
