Anche se quasi tutti amano il cibo, non molte persone hanno familiarità con le terminologie che vengono utilizzate durante la cottura. Alcune persone potrebbero non sapere nemmeno che ci sono numerose terminologie che sono molto importanti da sapere se si vuole che i piatti abbiano un sapore giusto.
Queste terminologie possono assumere molte forme e fattori, come nomi di salse, tipi di erbe, tipi di posate, nomi di spezie, ecc. Due dei tipi più comuni di utensili usati per cucinare sono la padella e la padella. Questi utensili sono così comuni nell'uso che molti non conoscono nemmeno la differenza tra questi due. Molte persone spesso scambiano questi due termini senza conoscere la giusta differenza tra loro.
Sia le padelle che le padelle vengono utilizzate per friggere gli alimenti o scottarli. Entrambi sono usati anche per saltare le verdure.
Padella contro padella
La differenza tra una padella e una padella è che una padella è leggermente più profonda della padella mentre la padella è in realtà poco profonda.
Tabella di confronto tra padella e padella
| Parametri di confronto | Padella | padella |
| Profondità | Le padelle sono poco profonde. | Le padelle sono profonde e di solito più di 2 pollici. |
| Coperchio | Le padelle non hanno il coperchio. | Le padelle hanno i coperchi. |
| Uso | Usato per friggere o scottare oggetti. | Utilizzato per addensare salse, sughi, ecc. |
| Calore | La cottura avviene a fuoco vivo. | Il calore è mantenuto a medio o basso. |
| Materiale | Di solito in acciaio inossidabile. | Generalmente in ghisa. |
Cos'è una padella?
Le padelle sono utensili circolari poco profondi con bordi curvi che vengono utilizzati per friggere, rosolare o riscaldare gli alimenti. In origine le padelle si trovavano usate nell'antica Mesopotamia, erano usate anche nell'antica Grecia dove venivano chiamate la rotula. La parola Pan è stata derivata dalla parola inglese antico Panna.
Anche se oggi le padelle sono realizzate in acciaio inossidabile, in precedenza erano realizzate in ghisa, che è lo stesso materiale utilizzato oggigiorno per fare le padelle. Le prime padelle usate nell'antica Mesopotamia erano fatte di rame. A volte si usa anche l'alluminio per fare le padelle.
Al giorno d'oggi, ci sono diversi tipi di padelle, padelle elettriche e padelle antiaderenti. La padella elettrica funziona fondamentalmente utilizzando una bobina per generare calore e questo calore aiuta a cuocere il cibo che viene messo nella padella. Un vantaggio delle padelle elettriche rispetto alle padelle termostatiche è che possiamo controllare la temperatura alla quale viene cotto il cibo e per quanto tempo tale temperatura deve essere mantenuta. Ciò è possibile grazie alla presenza di regolatori elettrici nella padella.
Le padelle antiaderenti hanno semplicemente un rivestimento in teflon sopra di esse che impedisce a qualsiasi sostanza di attaccarsi e questo lo rende facile da pulire e il processo di cottura diventa meno disordinato.
Qualsiasi forma di cottura solitamente eseguita in una padella di solito comporta un'elevata quantità di calore. Le padelle non sono dotate di coperchio e sono basse e profonde, per questo sono ideali per riscaldare velocemente le cose o saltarle. Il soffritto è un processo di frittura leggera di verdure o carne, o anche riso, mescolandolo con un cucchiaio o un mestolo.
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Cos'è una padella?
Una padella è un utensile circolare rotondo che viene utilizzato per friggere cibi o per addensare sughi o salse. Le padelle sono molto simili alle padelle. Tuttavia, la differenza principale tra questi due è che le padelle hanno una profondità maggiore rispetto alla padella, che di solito supera i 2 pollici.
Le padelle sono principalmente realizzate in ghisa, ma in alcuni casi possono essere anche in alluminio o rame. Una padella ha anche i bordi svasati che danno al cuoco più accessibilità mentre si mescola o quando il cuoco deve raggiungere un'area particolare per rimuovere un grumo sono qualcosa di simile.
Tuttavia, un grande svantaggio dei bordi svasati è che, poiché viene letto in natura, l'area di cottura effettiva della padella è inferiore all'area superiore accessibile dal cuoco. Quindi qualsiasi cibo che poggia solo sulle pareti laterali della padella non sarà a diretto contatto con il calore. Ciò potrebbe portare a cottura insufficiente e quindi il cibo non è abbastanza delizioso.
Per questo motivo, le padelle sono preferibilmente utilizzate per preparare salse e sughi. Anche a causa della maggiore profondità, questi utensili solitamente hanno un peso maggiore, motivo per cui non sono un buon utensile da utilizzare in caso di capovolgimento degli alimenti durante la cottura. Le padelle di solito sono dotate di un coperchio che le copre durante la cottura di cibi per lunghi periodi. Coprire la padella durante la cottura aiuta ad accelerare il processo di cottura e risparmiare energia e gas allo stesso tempo.
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Principali differenze tra padelle e padelle
Conclusione
Sapere quale utensile usare, o quale olio usare, o quanta fiamma usare è molto importante nel campo della cucina. un cuoco dilettante potrebbe trovarlo irrilevante o potrebbe trascurare questa informazione, ma perfezionamenti come questi in realtà sono ciò che rende il cibo davvero delizioso.
Non è necessario imparare a cucinare molto per capire queste differenze, ma una ricerca generale su Internet e una curiosità generale possono aiutare una persona a fare molta strada.
Riferimenti
Ultimo aggiornamento il 2021-12-08 / Link di affiliazione Amazon / Immagini dall'API per la pubblicità dei prodotti Amazon
