Mentre ti preparavi per la colazione, è ovvio che ti sei imbattuto nella diffusione. Anche le creme spalmabili sono un tipo di cibo che viene applicato solitamente con l'aiuto di un coltello. Sono generalmente applicati a cracker, pane e cibi simili. La diffusione mira a migliorare la consistenza o il sapore del cibo perché, senza spalmabile, può essere considerata insipida.
Tra queste creme spalmabili, il burro di arachidi e il formaggio cremoso sono due delle creme più diffuse in tutto il mondo. Entrambi sono preferiti da persone diverse, per i loro gusti e benefici. Il burro di arachidi e il formaggio cremoso presentano differenze nei valori nutrizionali, nel contenuto e in altre cose.
Burro di arachidi contro crema di formaggio
La principale differenza tra il burro di arachidi e il formaggio cremoso è che il burro di arachidi è una pasta di arachidi macinate che vengono tostate. Ma il formaggio cremoso è fatto con panna e latte non scremato. Il burro di arachidi ha un sapore dolce, salato, terroso e nocciolato, mentre il formaggio cremoso ha un sapore delicato e dolce con un leggero sapore.
Il burro di arachidi è composto da arachidi tostate macinate e secche. Questo burro è consumato in molti paesi. Il principale esportatore di burro di arachidi negli Stati Uniti, è anche uno dei maggiori consumatori annuali pro capite. Anche negli Stati Uniti il 24 gennaio si celebra la Giornata nazionale del burro di arachidi.
Il formaggio cremoso è un formaggio non stagionato fatto o con una miscela di panna e latte o con la sola panna. La crema di formaggio ha un gusto delicato ma ricco e un colore quasi bianco. È simile alla ricotta, ma il suo contenuto di grassi è maggiore in quantità. Negli Stati Uniti, è un ripieno popolare nei panini e usato come crema spalmabile.
Tabella di confronto tra burro di arachidi e crema di formaggio
| Parametri di confronto | Burro di arachidi | Crema di formaggio |
|---|---|---|
| Interpretazione | È una pasta di arachidi macinate che vengono tostate. | Il formaggio è fatto con panna e latte non scremato. |
| Origine | Gli anni 1884 | Il 1650 |
| calorie | Di più | Meno |
| Colesterolo | Meno | Di più |
| Gusto | Dolce, salato, terroso e nocciola | Delicato e dolce con un leggero sapore |
Cos'è il burro di arachidi?
Il burro di arachidi è una pasta di arachidi macinate che vengono tostate. Generalmente contiene ingredienti aggiuntivi per modificarne la consistenza o il gusto, come dolcificanti, emulsionanti o sale. Il burro di arachidi è abbastanza simile ad altro burro di noci come il burro di mandorle. È un alimento ricco di sostanze nutritive che consiste in alti livelli di proteine, diversi minerali dietetici e vitamine.
Viene servito da spalmare su pane tostato, cracker o pane e usato per fare i panini (in particolare il panino con burro di arachidi e gelatina). Il burro di arachidi viene anche utilizzato nella preparazione di diversi dessert e piatti per la colazione, come frullati al gusto di arachidi, biscotti, croissant, muesli, crepes o brownies.
Quando si tratta dell'introduzione del burro di arachidi, si può far risalire al 1884. Un uomo di nome Marcellus Gilmore Edson che apparteneva a Montreal, Quebec, ottenne un brevetto di arachidi tostate allo "stato fluido o semi-fluido". Questo è stato fresato tra le superfici che sono state riscaldate. Ma una volta che il prodotto si è raffreddato, ha riconosciuto che si è trasformato in un unguento o burro.
Nel 2013, il libro è stato scritto sul burro di arachidi da Jon Krampner, ha evidenziato che il consumo pro capite di burro di arachidi nei Paesi Bassi e in Canada ha superato quello negli Stati Uniti.
Cos'è la crema di formaggio?
Il formaggio cremoso ha generalmente un sapore simile al formaggio fresco delicato. Nella produzione industriale vengono spesso aggiunti stabilizzanti, come la carragenina e la gomma di semi di carruba. Il formaggio cremoso è destinato al consumo fresco perché non è stagionato naturalmente. Ecco perché si differenzia da altri formaggi a pasta molle come Brie e Neufchatel.
Il formaggio cremoso è più paragonabile per consistenza, metodi di produzione e gusto rispetto al Boursin, un formaggio cremoso della Normandia e al mascarpone, formaggio a pasta molle originario dell'Italia. La crema di formaggio viene utilizzata come crema spalmabile, ripieno per panini, per la cottura di cheesecake ed è anche un componente di alcune glasse e pasticcini.
In Francia, il riferimento al formaggio cremoso può essere rintracciato già nel 1651. Ci sono riferimenti in Inghilterra al formaggio cremoso almeno dal 1754. Nel 1872, un'azienda di trasformazione alimentare, la Kraft Foods, uscì con il formaggio cremoso in America.
Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, il formaggio cremoso contiene il 33% di grassi del latte con un contenuto di umidità inferiore al 55% e un intervallo di pH compreso tra 4,4 e 4,9. Allo stesso modo, il Canadian and Drug Regulations considera che il formaggio cremoso deve contenere un massimo del 55% di umidità con almeno il 30% di grasso di latte. Varia tra gli altri paesi con una quantità considerevole di grassi.
Principali differenze tra burro di arachidi e crema di formaggio
Conclusione
Si può concludere che sia il burro di arachidi che il formaggio cremoso sono classificati in creme da spalmare. Entrambi possono essere applicati su cracker, pane e cibi simili con l'aiuto di un coltello. Il burro di arachidi e il formaggio cremoso variano per contenuto, valori nutrizionali e altre cose.
Il burro di arachidi è una pasta di arachidi macinate tostate, mentre il formaggio cremoso è composto da panna e latte non scremato. Il burro di arachidi è composto da destrosio, olio vegetale idrogenato e altri dolcificanti. D'altra parte, il formaggio cremoso è costituito da grasso di latte con un contenuto di umidità inferiore al 55 percento. Sebbene il burro di arachidi sia l'opzione migliore per il consumo rispetto al formaggio cremoso perché il burro di arachidi offre diversi valori nutrizionali che il formaggio cremoso non riesce a fornire.
