È disponibile una varietà di farina, quindi è difficile scegliere una farina in particolare. Tuttavia, tutta la farina ha il suo scopo. Per scegliere una farina specifica, assicurati di controllare quale si adatta alle preferenze. Una delle farine tradizionali nelle famiglie è la farina integrale e una delle farine tradizionali nei panifici è la farina integrale di pasta frolla. Inoltre, la farina integrale di pasta frolla è originariamente prodotta con farina integrale. La macinazione del grano alla fine si traduce in differenze nella consistenza e negli attributi della farina poiché la farina integrale è generalmente a grana media o grossolana. Nel frattempo, la farina integrale di pasta frolla viene macinata finemente.
Farina Di Grano Integrale vs Farina Di Pasta Di Grano Integrale
La principale differenza tra la farina integrale e la farina integrale è che la farina integrale ha una granulometria media o grossolana, mentre la farina integrale ha una granulometria più fine. In secondo luogo, la farina integrale ha un contenuto di amido inferiore rispetto alla pasta integrale. In terzo luogo, la farina integrale ha una consistenza più ruvida, mentre la farina integrale di pasta frolla ha una consistenza più morbida. In quarto luogo, la farina integrale non assorbe rapidamente l'acqua. Nel frattempo, il grano intero assorbe rapidamente l'acqua. Infine, la farina integrale è molto più nutriente della farina integrale di pasta frolla.
La farina integrale è composta da tutte le parti della bacca di grano, come germe, crusca ed endosperma. Pertanto, contiene un alto contenuto di fibre, proteine e fibre. Pertanto, è molto più nutriente della farina per tutti gli usi e della farina bianca. Tuttavia, il grano viene macinato come granulazione fine, media o grossolana. Ma la farina integrale è solitamente granulata media o grossolana. Per quanto riguarda la consistenza, ha una composizione molto più ruvida e rende il cibo più ricco o granuloso. Inoltre, non assorbe l'acqua più velocemente e ha meno contenuto di amido.
La farina integrale per pasticceria è composta da farina integrale finemente macinata con un po' di crusca e germe. Pertanto, contiene un alto contenuto di fibre, proteine e fibre in meno rispetto alla farina integrale. Pertanto, è meno nutriente della farina integrale. Per quanto riguarda la consistenza, ha una consistenza molto più morbida e rende il cibo più leggero. Inoltre, assorbe rapidamente l'acqua e ha un alto contenuto di amido.
Tabella di confronto tra farina integrale e farina di pasta integrale
| Parametri di confronto | Farina integrale | Farina Di Pasta Integrale |
| Granulazione | La farina integrale ha granulometria media o grossolana. | La farina integrale di pasta frolla ha una granulometria più fine. |
| Contenuto di amido | La farina integrale ha meno contenuto di amido. | La farina integrale di pasta frolla ha più contenuto di amido. |
| Struttura | La farina integrale ha una consistenza più ruvida. | La farina integrale di pasta frolla ha una consistenza più morbida. |
| Assorbimento dell'acqua | La farina integrale non assorbe rapidamente l'acqua. | La farina integrale di pasta frolla assorbe rapidamente l'acqua. |
| Nutriente | La farina integrale è molto più nutriente. | la farina integrale di pasta frolla ha un valore nutritivo inferiore. |
Cos'è la farina integrale?
Varietà di farina sono disponibili nel negozio di alimentari. Uno di questi è la farina integrale che è composta da tutte le parti della bacca di grano, come germe, crusca ed endosperma.
Ogni farina ha i suoi usi, valore nutritivo, consistenza e caratteristiche. Pertanto, la farina integrale è diversa dalla farina integrale di pasta frolla.
La farina integrale contiene tutte le parti del nocciolo, come germe, crusca ed endosperma. Insieme a questa composizione, ha proteine, vitamine e nutrienti ricchi di fibre rispetto a qualsiasi farina normale. Quindi, la farina integrale è un'opzione molto più salutare di qualsiasi altra farina di grano.
Si differenzia solo per la fresatura. Inoltre, i granuli sono farina di grano integrale si traduce in diversi tipi di farina. Pertanto, sono presenti tre tipi di granulazione media, fine e grossolana. Tuttavia, la farina integrale finemente granulata è conosciuta come farina integrale di grano tenero come è specificamente nella cottura al forno.
Tuttavia, le farine integrali a granuli medi e grossolani rientrano solo in questa categoria. Apparentemente, la granulazione si traduce in diverse consistenze, gusti e caratteristiche.
Venendo alla parte della consistenza, la farina integrale ha una consistenza più ruvida rispetto alla farina integrale di pasta frolla. E rende anche il cibo più nutriente o più grossolano. Poiché ha meno contenuto di amido, quindi non assorbe rapidamente l'acqua.
Cos'è la farina integrale di pasta frolla?
I prodotti da forno sono molto più soffici e di consistenza più morbida. Quindi, è necessario un diverso tipo di farina per preparare un cibo così strutturato. La farina integrale di pasta frolla viene utilizzata per fare torte e pasticcini.
Ogni farina ha i suoi usi, valore nutritivo, consistenza e caratteristiche. Pertanto, la farina integrale è diversa dalla farina integrale.
La farina integrale per pasticceria contiene farina integrale finemente macinata con un po' di crusca e germe. Insieme a questa composizione, ha proteine, vitamine e sostanze nutritive a basso contenuto di fibre rispetto alla farina integrale. A causa della granulazione più fine, perde un po' di valore nutritivo.
Si differenzia solo per la fresatura. Inoltre, i granuli sono farina integrale di pasta frolla che si traduce in farina granulata fine. Tuttavia, il grano intero viene granulato in granulazione fine, media o grossolana.
Tuttavia, la farina integrale a grana fine, nota anche come farina integrale per pasticceria, è finemente granulata. E ha un alto contenuto di carboidrati, è più povero di glutine e proteine. Quindi, è più denso e tenero.
Venendo alla parte della consistenza, la farina integrale di pasta frolla ha una consistenza più fine e morbida rispetto alla farina integrale. Inoltre, rende il cibo più morbido e soffice. Poiché ha un alto contenuto di amido, assorbe rapidamente l'acqua.
Principali differenze tra farina integrale e farina di pasta integrale
Incontrare diversi tipi di farine e realizzare diversi tipi di farine sono disponibili. Una delle farine comuni è la farina integrale e la farina integrale di pasta frolla, tuttavia hanno scopi diversi. Sembrano molto simili, eppure sono molto diversi tra loro. Poiché la farina integrale di pasta frolla è prodotta originariamente con farina integrale. Anche se la consistenza, il gusto del cibo e lo scopo variano molto in entrambi.
Conclusione
Vedere diverse varietà di farine e riconoscere che ci sono più tipi di farine accessibili. La farina integrale e la farina di pasta integrale sono due farine popolari, tuttavia svolgono funzioni distinte. Sembrano essere estremamente simili, eppure sono distinti. Poiché la farina integrale per pasticceria è creata da farina integrale, è priva di glutine. Sebbene la consistenza, il sapore e la funzione del cibo differiscano in modo significativo in entrambi.
La farina integrale è costituita dall'intera bacca di grano, inclusi germe, crusca ed endosperma. Di conseguenza, è ricco di fibre e proteine. Di conseguenza, è molto più nutriente della farina bianca e per tutti gli usi. Il grano, invece, viene macinato a granulazione fine, media o grossolana. La farina integrale, invece, viene spesso granulata in maniera media o grossolana. Ha una consistenza significativamente più ruvida, che rende il sapore del cibo più nocciola o più grossolano. Ha anche un contenuto di amido inferiore e non assorbe l'acqua così rapidamente.
La farina integrale finemente macinata con un po' di crusca e germe viene utilizzata per fare la pasta sfoglia integrale. Di conseguenza, ha più fibre e proteine rispetto alla farina integrale. Di conseguenza, non è salutare come la farina integrale. Ha una consistenza notevolmente più morbida e rende i piatti più leggeri. Ha anche un alto contenuto di amido e assorbe rapidamente l'acqua.
