Le bacche sono frutti rotondi morbidi. Di solito sono una combinazione di agrodolce e servono deliziosi frullati, marmellate e dessert. I colorati frullati o dessert hanno un grande valore nutritivo e sono ricchi di fibre, vitamina C e antiossidanti. Incorporare le bacche nella nostra dieta previene le malattie croniche. Si consumano sia freschi che essiccati.
Il gelso è una buona fonte di ferro e vitamina C. I gelsi sono frutti degli alberi di gelso. Il gelso è solitamente nero, rosso o bianco e viene coltivato in Asia e Nord America. Le foglie dell'albero sono l'unico cibo che mangiano i bachi da seta. Il gelso viene solitamente utilizzato per produrre vini, marmellate, succhi o essiccato e consumato come spuntino. Il gelso bianco e rosso sembra a prima vista gemelli siamesi. Entrambi sono bacche commestibili e vengono coltivati su piccoli alberi. Quando esaminiamo attentamente, c'è una notevole differenza tra entrambe queste bacche.
Gelso bianco vs gelso rosso
La differenza tra il gelso bianco e il gelso rosso è che il gelso bianco è piacevole da mangiare ma preferito nella cottura e nei conservanti. Il gelso rosso è consistente, più dolce e mangiare dal ramo è delizioso.
Il gelso bianco è un albero originario dell'Asia coltivato per le foglie, la corteccia dei frutti e le radici. Il gelso bianco ha proprietà medicinali ed è stato utilizzato per lungo tempo per curare i disturbi. La ricerca suggerisce che aiuta a bloccare la crescita delle cellule tumorali, abbassare la glicemia e il colesterolo.
La regione degli Appalachi negli Stati Uniti orientali utilizza il gelso rosso per deliziose torte, marmellate, vini e succhi. Il gelso rosso è originario del Nord America. I gelsi rossi godono dell'ombra e, comunemente, si trovano nel sottobosco di una foresta.
Tabella di confronto tra gelso bianco e gelso rosso
| Parametri di confronto | Gelso Bianco | Gelso Rosso |
| Origine | Cina | Stati Uniti orientali |
| Colore del frutto | Il gelso bianco maturo è bianco crema. | Il gelso rosso maturo è nero rossastro. |
| Foglia | Le foglie del gelso bianco sono di colore verde brillante e i lobi fogliari sono arrotondati. | Le foglie sono di colore verde scuro e i lobi delle foglie sono appuntiti. |
| Germoglio | Nel gelso bianco i boccioli sono piccoli e hanno bande marroni. | Nel gelso rosso le gemme sono grandi e appiattite. |
| Gusto | Il gelso bianco è meno dolce. | Il frutto del gelso rosso è dolce. |
Cos'è il gelso bianco?
Il gelso bianco (Morus Alba) è originario della Cina. Il Nord America acquistò la coltivazione nel 19° secolo per dare impulso all'industria della seta. Le foglie del gelso sono il cibo preferito del baco da seta. L'idea non è decollata come previsto a causa dei fattori di costo della produzione della seta. Il gelso bianco è intollerante all'ombra.
È come una specie erbacea che si trova comunemente nei campi abbandonati o come file di recinzione. Il gelso bianco è un piccolo albero e raggiunge i 40 piedi. Il gelso bianco è nero o viola. Una volta maturi, sono bianco crema. Le foglie del gelso bianco sono generalmente di un verde brillante e lucide nella parte superiore.
Le nervature principali sotto le foglie sono più prominenti rispetto al gelso rosso. I boccioli di gelso bianco sono più piccoli e più condannati nel mezzo. Racchette da tennis, mazze da hockey, mobili e barche utilizzano il legno di gelso bianco poiché è flessibile. Il gelso bianco è meno dolce, piccolo e di colore più chiaro.
Le foglie polverizzate hanno valore medicinale. Aiuta nel trattamento del diabete, del colesterolo e persino del comune raffreddore. Potrebbero esserci effetti collaterali se assunti in quantità maggiori. Potrebbe essere lieve diarrea, vertigini, costipazione. Non ci sono prove che il gelso bianco causi allergie, ma in rari casi può verificarsi.
Cos'è il gelso rosso?
Il gelso rosso (Morus Rubra) coltivato nell'Indiana meridionale preferisce pendii umidi e boscosi e strade ombrose. È resistente all'ombra. Si trova come un piccolo albero sottobosco e può raggiungere un'altezza di 60 piedi. Il gelso rosso è opaco, foglie di colore verde scuro ruvide sulla parte superiore e pelose sotto.
Il germoglio del gelso rosso è grande e appiattito e un singolo frutto è appeso al ramoscello. Il frutto del gelso rosso è grosso e dolce e generalmente di colore nero rossastro a maturazione. I nativi americani amano il gelso rosso nelle loro bevande, pane e dolci.
La regione degli Appalachi usa affettuosamente il gelso rosso e gode del vino, della marmellata e delle torte. Red Mulberry è un agente vermifugo o tratta la dissenteria. Il legno resistente aiuta a costruire pali di recinzione, mobili, cofanetti e i nativi americani utilizzano la corteccia interna per creare fili e corde.
Il gelso rosso è una bacca grande e dolce e il cibo preferito di pochi uccelli e piccoli mammiferi come un procione, scoiattoli.
Principali differenze tra gelso bianco e gelso rosso
Conclusione
Il gelso è originario della Cina ed è stato importato in America poiché era il cibo preferito del baco da seta. Il baco da seta non durò, ma il gelso prosperò. È generalmente considerato un albero infestante a causa del disordine che provoca dopo che gli uccelli hanno mangiato il frutto.
Il gelso bianco è corto e il frutto maturo è viola. Il gelso rosso è alto e il frutto maturo è nero rossastro. Il gelso bianco cresce a grappolo e i gelsi rossi si trovano singoli sui rami. Molti preferiscono il gelso bianco per la cottura e le conserve, e il gelso rosso è dolce e gustoso.
I gelsi sono bacche dai colori vivaci ricchi di ferro, fibra di vitamina C, calcio e alcuni elementi vegetali. È delizioso da mangiare come spuntino secco o anche fresco. In medicina è associato alla riduzione della pressione sanguigna del colesterolo e riduce persino il rischio di cancro.
I gelsi sono considerati un superalimento dalla dolcezza naturale. La quantità di proteine e ferro fornita è notevolmente superiore a qualsiasi altro frutto. Sono ricchi di antiossidanti. Sia i gelsi bianchi che quelli rossi sono deliziose e deliziose prelibatezze amate da tutti.
