Poche verdure non vengono utilizzate frequentemente, poiché a causa di ciò, non molti ne sono a conoscenza, in particolare le verdure a radice bianca. La rapa e la pastinaca sono entrambi ortaggi a radice bianca e non molte persone conoscono le loro differenze o hanno maggiori informazioni su di loro. Il motivo potrebbe essere che non viene utilizzato più comunemente per cucinare; anche nella cucina indiana non molte persone preferiscono mangiarle.
Rapa contro pastinaca
La differenza tra Rapa e Pastinaca è che la rapa è più amara. Rispetto alla pastinaca, solo le rape piccole sono dolci. Entrambi hanno valori nutrizionali diversi. La pastinaca ha per lo più un alto contenuto nutrizionale in termini di proteine, vitamine, carboidrati, calorie, ecc. quindi, nel caso della dieta, la rapa da pasto è un'opzione migliore della pastinaca grazie al suo basso contenuto di grassi e calorie. Entrambi differiscono anche in termini di allergie, benefici per la salute e indice glicemico.
La rapa è un ortaggio di aspetto bianco e viola/viola. Ha un sapore amaro e dolce e può essere coltivato in climi temperati. Sono utili per ridurre i rischi di cancro, per un malato di cuore, per abbassare il livello di pressione sanguigna, ecc., Le sue foglie possono essere allergiche al tatto a volte. Possono essere consumati crudi come un'insalata con alcune spezie.
La pastinaca è una verdura a crema bianca chiamata anche cugina della rapa. È dolce e si mangia senza cottura. Possono essere aggiunti a insalate, zuppe e sottaceti. Si usava soprattutto in epoca antica per fare marmellate, medicine per il mal di denti, ecc. sono molto versatili in quanto possono essere aggiunti a più di un tipo di piatto.
Tabella di confronto tra rapa e pastinaca
| Parametri di confronto | Rapa | Pastinaca |
| Gusto | speziato | più dolce |
| calorie | Meno calorie | Più calorie |
| Carboidrati | Meno carboidrati | Ad alto contenuto di carboidrati |
| Proteina | Meno proteine | Ricco di proteine |
| Indice glicemico | Alto indice glicemico | Indice glicemico inferiore |
Cos'è la rapa?
Le rape sono usate meno frequentemente nella cucina moderna rispetto a prima. Ciò è dovuto alla sua natura meno versatile o perché non molti ne preferiscono il gusto. Ma prima erano una parte importante della cucina e venivano raccolte in grande quantità.
Il consumo di rape ha i seguenti vantaggi:
Cos'è la pastinaca?
Le pastinache sono verdure dall'aspetto simile alle rape. La coltivazione di questo è diminuita così tanto a causa del minore utilizzo in cucina al giorno d'oggi. Non molte persone sanno che è ricco di molti nutrienti e può essere utile per ridurre diversi problemi di salute.
I vantaggi del consumo di pastinaca includono:
Fatti sulla pastinaca:
Principali differenze tra rapa e pastinaca
Conclusione
Quindi, ora è tutto chiaro. La maggior parte delle persone usa i propri nomi in modo intercambiabile a causa della mancanza di informazioni. Nella cucina moderna non sono molto comuni. Ma per uno chef o un cuoco, è molto importante il gusto e altre informazioni su di loro in modo che possano scegliere in base alle esigenze del loro piatto di quale verdura hanno bisogno.
Entrambi sono simili nel gusto e nella consistenza. Anche loro sono chiamati cugini. A volte vengono usati l'uno al posto dell'altro a causa di tutte queste somiglianze. Pochi piatti deliziosi che possono essere realizzati con questi sono la zuppa di pastinaca vegana, le rape arrosto con aglio, ecc.
Riferimenti
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