I condimenti hanno usi diversi durante la cottura. Alcuni vengono utilizzati appena prima di servire il piatto, mentre alcuni vengono utilizzati durante il processo di cottura stesso. L'aroma e il gusto naturali dei condimenti si offrono per dare un gusto delizioso al piatto che preparate. Per lo più, questi sono usati per esaltare il sapore, ma alcuni ingredienti nella famiglia dei condimenti fungono anche da agente di gusto principale.
La cucina messicana ha ingredienti deliziosi disponibili in questa categoria. Il Tomatillo e il peperoncino verde sono ampiamente utilizzati in molti piatti. Sono diversi da ciascuno che vanno dalle loro caratteristiche anche al loro utilizzo.
Tomatillo vs Cile Verde
La differenza tra Tomatillo e Green Chile è il gusto. Il tomatillo ha un sapore meno dolce e ha un sapore acido. Il Cile verde è piccante e pungente. Anche alcune varietà di Cile Verde hanno il sapore dell'aglio. I due elementi vengono utilizzati come condimento durante la preparazione di piatti messicani. Non solo aggiungono sapore, ma danno anche un colore attraente ai piatti.
Il Tomatillo è un frutto messicano sferico e di piccole dimensioni rispetto ai normali pomodori. Ha colore verde e verde al viola sulla superficie. Si può mangiare il frutto crudo e può anche usarlo in una varietà di piatti per aggiungere un sapore aspro al cibo. Ottimo ingrediente anche in varie insalate.
Il Cile verde è un peperoncino messicano che è migrato in Spagna alla fine del 1500. Poiché il nome è comune, è un peperoncino piccante che viene aggiunto per rendere piccante la salsa e la salsa verde. È un raccolto piuttosto importante per l'economia della nazione. Il colore varia dal verde al rosso man mano che matura. Il peperoncino verde aumenta la sua spezia man mano che matura.
Tabella di confronto tra Tomatillo e Cile verde
| Parametri di confronto | Tomatillo | Cile verde |
| Gusto | Molto vegetale ed è leggermente dolce man mano che matura. Ma ha un aroma acido che aggiunge valore al piatto. | Il Cile verde appartiene alla famiglia del peperoncino ed è prevalentemente piccante. |
| Forma | È sferico. | È più lungo ed è dritto. A volte potresti trovare anche quelli curvi. |
| Fattore commestibile | Il tomatillo può essere consumato crudo. | Il peperoncino verde non può essere mangiato crudo. |
| utilizzo | Viene utilizzato come ingrediente in poche insalate e può essere anche consumato. | Il Cile verde viene solitamente aggiunto per migliorare il gusto e l'aroma. |
| Fattore di salute | Il tomatillo è ricco di fibre e ha diverse vitamine. | Ricca fonte di vitamina C che migliora la crescita della pelle e la mantiene luminosa. |
Cos'è Tomatillo?
Il tomatillo proviene da una famiglia di frutti commestibili. È simile ai pomodori ma di dimensioni più piccole. Il frutto verde e sferico può essere consumato crudo e funge da ottimo ingrediente se aggiunto a salse e insalate. Il gusto di Tomatillo aiuta il sapore acido al piatto.
La miscela di Tomatillo e Pepper fa risaltare la salsa verde ed è più comune nei piatti messicani. La pianta cresce in molte parti del mondo ora, ma è originaria del Messico. Le zuppe e le marmellate di tomatillo sono altamente nutrienti.
Il frutto è ricco di fibre. Inoltre, la presenza di vitamina K e niacina lo rende completamente sano. Il raccolto che porta il Tomatillo prospera bene in condizioni climatiche calde e la pianta non cresce bene al gelo.
Qualsiasi salsa verde in un piatto messicano avrà sicuramente aggiunto del tomatillo. Il sapore aspro della frutta rende il piatto ottimo. La gente preferisce mangiare il frutto maturo perché è dolce rispetto a quelli verdi.
La parte migliore del frutto è che anche il frutto maturo può essere refrigerato per più di 2 settimane e mantiene ancora il suo gusto e le sue sostanze nutritive. Si suggerisce inoltre di rimuovere la buccia dalla superficie esterna e di conservarla per un periodo più lungo.
Cos'è il Cile verde?
Il Cile verde è un peperoncino che si trova principalmente in Messico. Un ingrediente molto necessario in zuppe e salse, il Cile verde è per lo più piccante. Allo stesso tempo, anche le varietà di Cile hanno gusti diversi. Ma mantiene la piccantezza, però.
Il condimento non può essere consumato come piatto in quanto tale. Ma agisce come un perfetto agente di condimento per diversi piatti. Il pepe ricco nel peperoncino verde aggiunge alle spezie per il piatto. Come suggerisce il nome, il Cile è di colore verde. Diventa rosso man mano che matura. Ma il gusto del peperoncino verde stagionato è più piccante di quello verde.
Puoi trovare il peperoncino verde, arrostito o macinato in molti piatti. A volte si usa il peperoncino verde a cubetti per dare colore e sapore al piatto. Viene macinato bene nel sugo, allo stesso tempo tagliato a dadini nel riso fritto. La proprietà della vitamina C presente nel peperoncino verde dona alla tua pelle un bagliore che non hai mai provato.
Il raccolto può anche migliorare la digestione. Puoi essiccare il peperoncino verde e ricavarne polvere di peperoncino. Questo può essere utilizzato nella preparazione di diversi piatti e principalmente aggiunto per dare sapore al piatto. Bisogna aggiungere il sale in modo appropriato per abbinarsi alla spezia per rendere il piatto delizioso.
Principali differenze tra Tomatillo e Cile verde
Conclusione
Cucinare è un'arte, e l'uso corretto dei condimenti esalta il gusto di ogni piatto preparato. La spezia e l'aspro due sapori diversi che rendono il piatto squisito. La miscela di tomatillo e peperoncino verde con la giusta quantità di sale rende una salsa verde perfetta. Le salse a base di Tomatillo e peperoncino verde sono sempre ottime per il colore e la consistenza che danno i raccolti. Inoltre l'aggiunta di peperoncino verde ne esalta il gusto ma non viene mai consumata cruda in quanto non possiede altro fattore gustativo se non quella piccante. Il tomatillo crudo, invece, contiene più nutrienti di quello cotto.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814615300078
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.1996.tb00442.x
