Ultimamente, il mondo si è rivolto più a uno stile di vita sano che a una dieta sconsiderata. Essendo due delle migliori opzioni di carne alternativa disponibili, Tofu e Tempeh dominano il mondo delle budella vegane. Tofu e Tempeh rintracciano entrambi la loro fonte a Soya. Poiché la domanda di ricche fonti di proteine vegetali aumenta ogni giorno, presto la domanda di soia, in particolare, raggiungerà il cielo.
Tofu contro Tempeh
La differenza tra tofu e tempeh è che, sebbene entrambi risalgano alla soia e forniscano una ricca fonte di proteine vegetali, il tofu è generalmente visto come un blocco bianco di latte di soia coagulato, mentre il tempeh è invece visto come un torta di soia fermentata.
Il tofu è una forma di cagliata densa a base di soia. Generalmente data la forma per sembrare un mattone spugnoso bianco. Essendo una ricca fonte di proteine e povera di calorie, il tofu viene spesso consumato come cibo dopo la palestra. Oggi è consumato in quasi ogni parte del mondo, ma risale alla sua origine in Cina. Fare il tofu ha tre passaggi principali, ovvero prima estrarre il latte di soia, poi coagularlo e poi dargli la forma di blocchi.
Il tempeh è la torta di semi di soia fermentati. Essendo originariamente prodotto in Indonesia dal popolo giavanese, è una delle famose cucine disponibili lì. Un fungo chiamato "Rhizopus oligosporus" viene utilizzato nella fermentazione dei semi di soia, che alla fine viene prodotto come tempeh. Il tempeh è una ricca fonte di proteine. Per il suo gusto sorprendente, è considerata la migliore alternativa alla carne.
Tabella comparativa tra tofu e tempeh
| Parametri di confronto | tofu | Tempeh |
| Struttura | Il tofu è generalmente strutturato come un mattone o un blocco bianco spugnoso / gelatinoso. | Il tempeh è per lo più strutturato come una torta di noci a forma di cuboide. |
| Origine | Il tofu risale alla sua origine in Cina. | Il tempeh è stato originariamente preparato dai giavanesi come cucina in Indonesia. |
| Ricetta | Il primo passo per fare il tofu è estrarre il latte di soia, quindi coagularlo per farne una cagliata, quindi modellata in una forma a blocco. | Il primo passo verso la preparazione del tempeh è la fermentazione dei semi di soia da parte del rizopo, quindi modellati in una forma di torta. |
| Ricca di | Il tofu è una ricca fonte di proteine, Ferro, Calcio, Magnesio. che aiuta ad abbassare il colesterolo. | Il tempeh è una ricca fonte di proteine, fibre alimentari e vitamine. Questo aiuta nel processo di digestione. |
| Gusto | Il tofu è insapore da solo, ha una consistenza densa e spugnosa. | Il tempeh è la seconda carne, ha un sapore di nocciola e croccante. |
Cos'è il tofu?
Il tofu è una pasta di soia densa, spugnosa e a forma di blocco. Un tipo di cucina che ha avuto origine in Cina e ora è consumata in tutto il mondo. È il blocco bianco di proteine, ferro, calcio e magnesio. Il termine "tofu" deriva dalla parola mandarina "doufu" o dalla parola giapponese "tofu" che significa cagliata di fagioli.
Il tofu proviene da una pianta di semi di soia, quindi considerata una delle migliori carni alternative o fonti di proteine dai vegani. Osserverai dietologi e istruttori di palestra che suggeriscono il tofu come alimento post-palestra, a causa della sua natura di fornire il massimo di proteine in calorie minime.
Il tofu è insapore, si mangia friggendolo all'aria o semplicemente condendolo con peperoncini e altre spezie. Si ottiene coagulando il latte di soia fino a raggiungere una densità tale da poter essere modellato in forma di blocco. Il tofu viene anche venduto sul mercato in forma trasformata, come tofu sottaceto, tofu congelato, kori tofu, ecc. Ha una natura molto versatile, che può adattarsi a qualsiasi piatto e renderlo più gustoso e speciale. Per i principianti, come zuppa all'aglio di tofu o nel piatto principale, come tacos di tofu e anche nel dessert, come salse al cioccolato e banana al tofu. Le persone usano il tofu in ogni parte dei loro pasti.
Cos'è Tempeh?
Il tempeh è una forma di soia fermentata. I semi di soia vengono messi a bagno e cotti per farla fermentare e poi modellare in forma di torta. Ciò significa che, attraverso i funghi, abbattiamo la sostanza chimica dei semi di soia. Questa fermentazione viene elaborata dal Rhizopus, chiamato anche Tempeh starter, poiché è responsabile dell'inizio della ricetta del tempeh. Durante la preparazione, bisogna sempre assicurarsi che sia completamente cotto prima della modellatura. Poiché il tempeh parzialmente cotto può portare a zero benefici e può anche causare problemi di indigestione.
La parola “Tempeh” deriva dalla parola giavanese “tumpi” che significa pastella di colore bianco. Il tempeh è considerato una seconda carne, il suo sapore si abbina maggiormente al gusto croccante di nocciola della carne. La prossima volta che ti manca l'hamburger di pollo del tuo negozio di hamburger preferito, puoi sempre optare per gli hamburger Tempeh.
Con un gusto simile alla carne, il tempeh fornisce anche una ricca fonte di proteine come la carne. Inoltre, è ricco di fibre alimentari, di cui il tuo intestino potrebbe utilizzare alcune per mantenere una sana digestione. Il tempeh è anche buono da servire in combinazione con altri cibi come l'arachide marinata Tempeh è amata da molti. Osserverai che Tempeh viene servito come hamburger e anche panini. Il tempeh può essere consumato come piatto piccante o dolce.
Principali differenze tra tofu e tempeh
Conclusione
Vedere i post con la didascalia "Go Vegan" su tutti i social media, celebrità e modelli che diventano vegani. Questo ci fa chiedere come qualcuno possa smettere di mangiare carne deliziosa. La risposta è, trovando la sua alternativa.
Tofu e Tempeh sono due carni alternative, tra le quali le persone si confondono comunemente. Ma queste sono due cucine che hanno avuto origine in terre diverse, e sono fatte in modo diverso, hanno un sapore diverso e sono servite in modo diverso. le persone a cui piace assaggiare le noci e il croccante opteranno per il tempeh, ma le persone le cui lingue preferiscono qualcosa di spugnoso e gelatinoso opteranno per il tofu. Sia il tofu che il tempeh vengono serviti in modo elaborato, in modi diversi.
