Avere una quantità adeguata di proteine nella dieta è fondamentale per un corpo sano. Tofu e Paneer sono le migliori opzioni che possono essere considerate dalle persone che non mangiano carne. Entrambi hanno una notevole quantità di proteine, sufficiente a soddisfare la razione giornaliera raccomandata.
Tofu contro Paneer
La differenza tra tofu e paneer è che sono ottenuti da fonti diverse. Mentre il Tofu è ottenuto dalla soia, che ha proteine complete, il Paneer è ottenuto dal latte. Il tipo di latte utilizzato per la preparazione del paneer si traduce in una varietà di consistenze.
Il tofu è stata una delle migliori alternative per le persone che sono diventate vegane. Il numero di persone vegane in tutto il mondo è in aumento. I prodotti alimentari come le api fungono da sostituti e aiutano le persone a mantenere una dieta nutriente.
Paneer è sempre stata la preferenza delle persone che non mangiano carne. È particolarmente popolare tra i paesi asiatici dove le persone tendono a fare affidamento sul latte e sui suoi prodotti. Ha una consistenza molto morbida e non si sbriciola facilmente.
Tabella di confronto tra tofu e paneer
| Parametri di confronto | tofu | Paneer |
| Fonte per ottenere il prodotto alimentare. | Il tofu è ottenuto dal latte di soia ed è principalmente a base vegetale. | Il paneer si ottiene dal latte ricco di grassi. È principalmente di origine animale. |
| Contenuto proteico per 100 grammi. | Fornisce circa 22,5-23 grammi di proteine. | Fornisce circa 7-8 grammi di proteine per 100 grammi. |
| Calorie e contenuto di grassi. | Fornisce meno calorie e ha un contenuto di grassi inferiore in quanto è di origine vegetale. | Fornisce più calorie e ha un contenuto di grassi più elevato. Questo perché è una proteina di origine animale. |
| Adatto a | Può essere consumato da persone che hanno intolleranza al lattosio perché è una proteina vegetale. | Non può essere consumato da persone che hanno intolleranza al lattosio. Questo è il motivo per cui non è molto utilizzato in questi casi. |
| Struttura | La consistenza del Tofu si presenta in varietà. Può essere morbido o fermo secondo la fonte. | La consistenza del paneer è abbastanza elastica e morbida perché ha un alto contenuto di grassi. |
Cos'è il tofu?
Il tofu può essere definito una delle migliori fonti vegetali di proteine. Si ottiene dalla soia, che ha il più alto contenuto proteico tra le piante. È descritto come una proteina completa perché una parte importante del suo contenuto di nutrienti aiuta a costruire muscoli e riparare il corpo.
Uno dei motivi principali per cui viene adottato da persone attente alla salute è il basso contenuto di grassi. Aiuta nel bodybuilding senza fornire calorie difficili da bruciare. Gli individui con uno stile di vita sedentario hanno bisogno di mangiare cibi adatti alle loro indennità dietetiche.
I minerali aggiuntivi come il calcio vengono ottenuti coagulando le proteine dei semi di soia. Questi vengono pressati per formare un blocco liscio che viene poi commercializzato in diverse consistenze. Il tipo di tofu che acquisti definisce i piatti che prepari. Ad esempio, il tofu molto morbido può essere utilizzato nelle torte.
Uno dei problemi associati al tofu è che non può essere preparato in casa. L'elaborazione è più di un processo scientifico, quindi non può essere raggiunto da un individuo. Pertanto, è necessario acquistarlo in un mercato di marche diverse.
Cos'è Paneer?
Il paneer è un prodotto che viene preparato con il latte. È uno dei tanti prodotti caseari che vengono creati con l'aiuto del latte di mucca o bufala. Essendo una proteina di origine animale, è ricca di grassi. L'alto contenuto di grassi è ciò che è responsabile della sua consistenza morbida.
Uno dei vantaggi di un paneer è che può essere facilmente preparato a casa. Questo può essere fatto con un processo chiamato cagliatura del latte. Basta aggiungere del succo di limone al latte bollente e inizierà a cagliare. La proteina può essere separata dal resto e appesa in un panno di mussola.
Questo aiuta a separare tutto il contenuto acquoso dal paneer. Diversi ingredienti possono essere utilizzati per avviare il processo di cagliatura. Il bisogno fondamentale è che siano acidi. I possibili ingredienti includono aceto, yogurt, succo di limone o qualsiasi altra fonte di acido citrico, ecc.
L'unico problema con il paneer è che non può essere mangiato da persone che hanno intolleranza al lattosio. L'intolleranza al lattosio comprende vomito e nausea causati dal lattosio, che si trova nel latte.
Principali differenze tra tofu e paneer
Conclusione
Si può concludere che entrambi i prodotti sono ricchi di proteine. Pertanto, possono essere incorporati nella dieta in base alle preferenze alimentari di un individuo. Un fattore che governa il loro consumo è la disponibilità. Se un individuo non è in grado di trovare paneer, può farlo da solo. Tuttavia, il caso non è simile al tofu, il che lo rende molto meno accessibile in alcune zone.
Il tofu è migliore per le persone che desiderano seguire una dieta ipocalorica e aumentare la massa corporea magra. D'altra parte, paneer è di per sé un pacchetto completo. Non solo ha un alto contenuto proteico, ma ha anche un alto contenuto calorico per fornire energia per l'intera giornata. Questi possono essere consumati quasi tutti i giorni o a giorni alterni. Non c'è bisogno di preoccuparsi di affrontare eventuali problemi di salute.
