I carboidrati sono uno dei principali nutrienti che dovrebbero essere aggiunti alla nostra dieta quotidiana perché ci forniscono energia sufficiente per l'intera giornata. Ora, i carboidrati sono zuccheri disponibili in due diversi tipi che sono una forma semplice e complessa.
La forma semplice di carboidrati è anche conosciuta come zuccheri e quest'ultima forma complessa è conosciuta come amido. C'è una differenza tra i due perché non tutte le persone possono consumare zucchero e amido a causa di alcune malattie.
Zucchero contro amido
La differenza tra zucchero e amido è che il tasso di digestione o il tasso di assorbimento di zuccheri e amido da parte del nostro corpo umano. Bene, dipenderà dal tipo di cibo che stai consumando. Gli zuccheri sono facili da digerire a differenza della fibra che non è facilmente digeribile dal corpo umano. Questo è il motivo per cui si raccomanda ai pazienti diabetici di non consumare cibi zuccherati.
Il tipo di assunzione di cibo decide la salute generale del tuo corpo e dovresti essere consapevole di tutto ciò che consumi. Troppo di tutto può essere dannoso per il corpo e anche troppo poco può essere dannoso.
Tabella di confronto tra zucchero e amido
| Parametri di confronto | Zucchero | Amido |
| chiamato come | Gli zuccheri sono anche chiamati carboidrati semplici. | L'amido, d'altra parte, è anche conosciuto come carboidrati complessi. |
| Gusto | Lo zucchero ha un sapore dolce. | L'amido, d'altra parte, non ha un sapore dolce. |
| Ulteriore digestione | Gli zuccheri vengono digeriti facilmente ma i monosaccaridi dello zucchero non possono essere digeriti ulteriormente. | L'amido, d'altra parte, può essere ulteriormente digerito in zuccheri semplici. |
| Fonte d'energia | Gli zuccheri sono considerati una fonte diretta di energia. | L'amido, d'altra parte, è la forma di immagazzinamento dell'energia. |
| Esempi | Monosaccaridi e disaccaridi. | Amilasi e glicogeno. |
Cos'è lo zucchero?
Lo zucchero è una forma di carboidrato che ha un sapore dolce a differenza di un amido che non ha sapore dolce. Lo zucchero ha energia per il corpo umano e sono facilmente digeribili, ma troppo può essere dannoso e portare al diabete. Il diabete è qualcosa che non è affatto raro perché su 10 persone 8 persone hanno il diabete o soffrono di diabete.
Quindi, bisogna stare attenti a cosa stanno mangiando e quanto stanno mangiando. Lo zucchero è una forma di carboidrati e i carboidrati si trovano principalmente in fonti alimentari come riso, pane, latte, fagioli, patate e altri generi di questo tipo.
Lo zucchero è anche conosciuto come zucchero semplice o può anche essere chiamato come carboidrati semplici. Lo zucchero è considerato nella sua forma più semplice quando è all'interno del nostro corpo e questo è il motivo per cui viene digerito facilmente dal nostro corpo. Non hanno bisogno di rompersi ulteriormente per la digestione. Prima di entrare nell'intestino tenue, gli zuccheri si mescolano con il chimo esistente. Quindi gli enzimi digestivi presenti nell'intestino tenue del corpo umano trasformano quello zucchero in glucosio diretto. Questo glucosio viene facilmente assorbito dalle pareti dell'intestino.
Ora, perché pensi che dovremmo prendere lo zucchero almeno una volta ogni tanto? Bene, è perché lo zucchero produce o offre un'energia istantanea alle cellule all'interno del nostro corpo e l'energia viene utilizzata all'istante. Quando c'è l'eccesso di zucchero, l'eccesso viene immagazzinato e può essere utilizzato in seguito per un ulteriore utilizzo di energia. Le forme di accumulo di energia sono di due tipi e cioè glicogeno e grassi.
I muscoli e il fegato immagazzinano il glicogeno mentre i grassi sono immagazzinati nel tessuto adiposo. Gli zuccheri e gli amidi sono completamente diversi tra loro ma sono le due forme di carboidrati.
Cos'è l'amido?
Il carboidrato complesso è anche noto come amido e quando vengono consumati attraverso diverse categorie di alimenti vengono prima scomposti e quindi digeriti dal corpo umano. L'amido non è come lo zucchero che può essere digerito facilmente perché quando si consuma un alimento ricco di amido come pane o patate, le cellule nella bocca della persona rilascerebbero un enzima noto anche come succo digestivo per la digestione.
A differenza, l'amido di zucchero viene scomposto in ulteriori zuccheri semplici. Gli alimenti a base di carboidrati complessi sono ricchi di fibre e le fibre non sono facilmente digeribili dal corpo umano perché impiegano del tempo. Alcune delle fonti di amidi sono frutta, noci, verdure, cereali integrali e altri generi simili.
Questo è il motivo per cui si raccomanda ai pazienti diabetici di consumare cibi ricchi di fibre perché la fibra evita l'aumento del livello di zucchero all'interno del corpo. Poiché la digestione dell'amido richiede del tempo, anche l'energia rilasciata è lenta a differenza dello zucchero che fornisce energia istantanea al corpo umano.
Principali differenze tra zucchero e amido
Conclusione
Bene, alla fine, è la tua dieta sana che condurrà il tuo corpo sano a una mente sana. Bisogna sempre stare attenti a quanto dovrebbero consumare e che non dovrebbe essere né troppo di meno né troppo. Bene, gli alimenti consumati dovrebbero essere fatti in casa e non cibi spazzatura o fast food perché causeranno solo danni al tuo corpo.
