I succhi e i frullati vengono spesso confusi quando sono molto diversi tra loro. Frullati e succhi sono bevande popolari tra tutti i gruppi demografici. Sono entrambi dolci ma rinfrescanti. Ci sono, tuttavia, significative distinzioni tra loro. E questo articolo analizza queste bevande fredde fianco a fianco per aiutarti a decidere quale è meglio per la tua dieta.
Frullato contro succo
La differenza tra frullato e succo è che i frullati vengono creati mescolando l'intero pasto. A seconda del frutto, può omettere la buccia e il nocciolo. Considerando che, il succo è la parte acquosa di un frutto o di una verdura che viene rimossa. Mantiene la polpa dietro. Anche la differenza di consistenza è molto visibile. I frullati mantengono una consistenza densa e liscia che si sente deliziosa se masticata dopo aver bevuto, mentre il succo è preparato con una base acquosa che lo rende leggero e dal gusto fruttato.
Un frullato, noto anche come frullato di frutta o frullato di latte, è una bevanda prodotta mescolando frutta e verdura, ha un sapore schiacciato e polposo e alcuni potrebbero preferirlo meno zuccherato. Un fondotinta liquido, tra cui succo di mirtillo o latte in polvere, panna, yogurt gelato o ricotta, è comunemente usato nei frullati. Vengono aggiunti spesso latte vegetale, ghiaccio tritato e stimolanti (miele o zucchero).
Il succo è il liquido prodotto dopo aver tritato frutta e verdura fresca in una spremiagrumi e aver rimosso la polpa. È una bevanda creata estraendo o premendo il liquido biologico carico di sostanze nutritive. Possono essere inclusi anche liquidi aromatizzati con alimenti concentrati o altre fonti biologiche, come il succo di vongole.
Tabella di confronto tra frullato e succo
| Parametri di confronto | frullato | Succo |
| Gusto | I frullati hanno un sapore simile ai frappè e sono da traslucidi a opachi. | I succhi sono da trasparenti a traslucidi con un sapore dolce e talvolta fruttato. |
| Costituenti | Frutta, verdura, latte, latticini possono includere cioccolato tritato e frammenti di ghiaccio. | Frutta o verdura a base acquosa. |
| Procedura di fabbricazione | I frullati, che sono spesso realizzati con frutta e verdura fresca, contengono fibre nutrizionali e sono quindi più densi del succo di frutta, avendo spesso una consistenza paragonabile a un frappè. | Il succo viene prodotto mediante la spremitura o la macerazione sistematica (nota anche come spremitura a freddo) della polpa o della frutta di verdure verdi senza l'uso di temperatura o solventi. |
| Valore nutritivo | I frullati sono salutari per una dieta equilibrata e sono preferiti ai succhi. | I succhi sono sani ma non molto nutrienti rispetto ai frullati e alla frutta cruda. |
| Struttura | I frullati sono densi e polposi. | I succhi sono sottili e facili da sorseggiare a lungo. |
Cos'è il frullato?
I frullati, che sono spesso realizzati con frutta e verdura fresca, contengono fibre nutrizionali e sono quindi più densi del succo di frutta, avendo spesso una consistenza paragonabile a un frappè. Il valore nutritivo di un frullato è determinato dai componenti e dalle loro quantità. Molti frullati contengono porzioni abbondanti o numerose di verdure e frutta, che sono consigliate come parte di una dieta equilibrata e sono pensate per essere un sostituto del pasto.
Il succo di frutta ad alto contenuto di zucchero, d'altra parte, potrebbe aumentare il consumo di calorie e incoraggiare l'aumento di peso. Allo stesso modo, nelle ricette di frullati vengono spesso aggiunti proteine in polvere, zuccheri e gelato, alcuni dei quali contribuiscono in gran parte al sapore e all'apporto calorico aggiuntivo.
Il frullato è una bevanda ottenuta mescolando l'intera frutta. Di solito, nessuno si preoccupa di spremere o sbucciare i frutti. Poiché include la polpa, è piuttosto spessa. Molti frutti richiedono di sbucciare la pelle e rimuovere il seme. Sono associati a molti benefici per la salute poiché includono la fibra della frutta.
Possono essere usati come alternativa al pasto veloce. Poiché sono più leggeri di molti altri alimenti, sono consigliati per un pasto prima o dopo un esercizio. È una porzione di cibo crudo, quindi fornisce tutti i vantaggi, in particolare i cibi crudi nelle diete.
Cos'è il succo?
Il succo è una bevanda o una bevanda fresca che ha i suoi vantaggi. È la parte fluida del frutto che viene rimossa. Si chiamano infusi di micronutrienti e quindi sono estremamente utili per l'organismo. I succhi sono ottime fonti di vitamina C e minerali freschi, quindi è preferito per i pazienti con carenze vitaminiche ed è più saturo e più dolce dei frullati.
Sono privi di fibre e alcune proteine potrebbero andare perse durante la procedura di spremitura. Poiché è liquido, non è necessario digerirlo per ottenere i nutrienti. Il succo può essere estratto utilizzando una centrifuga o uno spremiagrumi.
Molti succhi preparati industrialmente vengono lavorati per eliminare fibre o polpa, ma il succo d'arancia puro con un contenuto significativo di polpa è la bevanda preferita di molti. Molti succhi contengono additivi come zuccheri e aromi artificiali, nonché ingredienti salati (ad esempio nelle bevande a base di succo di pomodoro Caesar). L'inscatolamento, la pastorizzazione, la messa a fuoco, il raffreddamento, l'evaporazione e l'evaporazione del solvente sono modi comuni per conservare e maneggiare i succhi di frutta.
Principali differenze tra frullato e succo
Conclusione
Per riassumere, il succo è un liquido che viene preso da verdure o frutta. Espelle le interiora di un frutto o di un ortaggio. I frullati, invece, sono fluidi formati dall'unione di frutti. Può anche essere pensato come una variante più densa del succo poiché, a differenza del succo, mantiene la polpa. I frullati possono comprendere prodotti lattiero-caseari come base di latte e cioccolato tritato o panna. Sebbene i frullati siano più densi dei succhi, i succhi hanno un contenuto di minerali e vitamine più elevato.
