Durante la cottura ci si imbatte in cibi che necessitano di un piccolo processo prima di essere cotti. Questi processi possono essere il taglio, la pelatura, la sminuzzatura, la grattugiatura, ecc. La sminuzzatura e la grattugiatura sono i due processi che vengono spesso confusi l'uno con l'altro e talvolta vengono utilizzati in modo intercambiabile da molti.
Triturare contro Grattugiare
La differenza tra sminuzzato e grattugiato è che la sminuzzatura si riferisce al processo in cui il cibo viene tagliato in piccole strisce o brandelli, invece, grattugiare si riferisce al processo in cui l'alimento viene ridotto in frammenti molto piccoli o tagliato in piccolissime brandelli.
Triturare significa tagliarne alcuni in piccole strisce chiamate brandelli. Questo processo può essere eseguito utilizzando una grattugia a mano o una grattugia a cassetta. Il cibo sminuzzato impiega più tempo a cuocere. Il grattugiare si riferisce al processo in cui il cibo viene ridotto ai pezzi più piccoli possibili che a volte possono sembrare polvere. Il cibo può essere grattugiato utilizzando una grattugia con fori molto piccoli.
Tabella di confronto tra grattugiato e grattugiato
| Parametro di confronto | tagliuzzato | Grattugiato |
| Cosa significa? | Quando si tratta di sminuzzare durante la cottura, significa che il cibo va ridotto a striscioline. | Grattugiare significa ridurre il cibo in minuscoli frammenti quasi polverosi. |
| Cosa sembra? | Il cibo tritato ha l'aspetto di piccole strisce dalla consistenza morbida. | Il cibo grattugiato può sembrare minuscole particelle che possono apparire come una polvere ma sono più ruvide e irregolari. |
| Equipaggiamento necessario | Per sminuzzare il cibo a strisce è necessaria una grattugia a mano o una grattugia a cassetta. | Per grattugiare qualcosa Microplane, è necessario un robot da cucina o una grattugia a cassetta. |
| Il tempo necessario per la cottura | Il cibo sminuzzato richiede più tempo per cucinare. | Il cibo grattugiato richiede meno tempo per cucinare poiché il cibo viene talvolta grattugiato in modo che si sciolga più velocemente o per aggiungere verdure da aggiungere a zuppe o salse. |
| Cibo che può essere sminuzzato o grattugiato | Gli alimenti comuni che vengono sminuzzati sono il cheddar, l'edam, la mozzarella, lo zenzero, la carota, il cocco, ecc. Il cibo sminuzzato viene solitamente usato come condimento. | I cibi comuni che vengono grattugiati sono il romano, il parmigiano, ecc. Il cibo grattugiato viene utilizzato come condimento o per farcire. |
Cos'è Triturato?
Il significato del dizionario di shredding è l'atto di tagliare o provare a fare a pezzi e si riferisce anche a uno stile di suonare la chitarra molto veloce e complesso.
Quando si tratta di sminuzzare il cibo in cucina, si fa riferimento a un processo di riduzione del cibo in strisce piccole e sottili note come brandelli. Nella triturazione, il cibo viene spinto o strofinato su una superficie di triturazione che presenta dei fori affinché il cibo arrivi dall'altra parte. Il cibo sminuzzato ha l'aspetto di piccole strisce dalla consistenza morbida.
La maggior parte delle verdure e dei formaggi può essere sminuzzata usando una grattugia a mano o una grattugia a cassetta, tuttavia, verdure come lattuga e cavolo possono essere triturate usando un coltello. Alcuni cibi comuni che devono essere triturati sono il cheddar, la mozzarella, il cocco, lo zenzero, ecc. Il cibo triturato viene utilizzato principalmente come condimento nei piatti.
Che cosa è grattugiato?
La grata è una parola che si riferisce a un procedimento utilizzato nelle cucine. Grattugiare significa ridurre un alimento in minuscole particelle o frammenti polverosi alla vista. Il cibo grattugiato si presenta come i frammenti più piccoli, grossolani e irregolari.
Il cibo può essere grattugiato utilizzando una grattugia a mano o a cassetta, un microplane o un robot da cucina. Per usare una grattugia a mano, spingi il cibo dall'alto verso il basso attraverso i fori della grattugia. Il formaggio è il cibo più comune che viene grattugiato.
Principali differenze tra grattugiato e grattugiato
Conclusione
Sia che tu debba sminuzzare o grattugiare il cibo, assicurati di lavarli correttamente, specialmente le verdure e sbucciarle se necessario. Il cibo tritato e grattugiato può essere utilizzato per scopi diversi. Triturare e grattugiare entrambi possono essere eseguiti utilizzando gli stessi elettrodomestici da cucina.
