Peptide e Proteine, due termini quasi simili ma differiscono molto nella struttura. Sebbene entrambi siano costituiti da catene di amminoacidi, c'è ancora un'enorme differenza nelle loro dimensioni. Entrambi sono ugualmente importanti per il controllo di varie funzioni biologiche nel nostro corpo. Sono quindi chiamati il componente funzionale delle cellule.
Peptidi contro proteine
La differenza tra peptide e proteina è che il peptide è considerato come una sequenza di amminoacidi, che è considerata una sequenza più piccola con una struttura più semplice. La proteina è un polipeptide che significa che molti peptidi si uniscono per formare una proteina. È una struttura complessa e contiene la struttura primaria alla struttura quaternaria.
Il peptide è una molecola semplice che ha una catena lineare di amminoacidi. Anche il numero di amminoacidi è inferiore a 50. È diviso in due tipi: oligopeptidi e polipeptidi, dove gli oligopeptidi contengono 2-10 amminoacidi, mentre i polipeptidi contengono 10-50 amminoacidi. È usato per collegare la catena di amminoacidi attraverso un legame chiamato legame peptidico. La funzione principale è quella di regolare le attività di un'altra molecola, in particolare delle proteine.
Un polipeptide che contiene più di 50 amminoacidi può essere definito come proteina. È uno dei tre macronutrienti presenti nel nostro corpo ed è molto importante. Le proteine sono suddivise in strutture primarie, secondarie, terziarie e quaternarie e sono costituite da una singola catena di polipeptidi. Il processo principale svolto dalle proteine è la formazione di strutture importanti nel corpo come muscoli, cartilagini, capelli, ecc.
Tabella di confronto tra peptidi e proteine
| Parametri di confronto | Peptide | Proteina |
| Struttura | Semplice | Complesso |
| Tipo di catena | Catena più corta costituita da aminoacidi | Catena più grande di aminoacidi |
| Assorbimento | Più facile per il corpo nel processo di assorbimento perché è di dimensioni più ridotte | Essendo una struttura complessa non è così facile da assorbire |
| Tipo di aminoacidi | Comprende sia gli amminoacidi essenziali che quelli naturali | Contiene venti aminoacidi che sono chiamati aminoacidi essenziali |
| Tipo di struttura | Un po' come una catena lineare di amminoacidi, la struttura primaria | Consiste della struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria |
Cos'è il peptide?
Il peptide è un tipo di molecola che si trova in natura. Si trova in tutti gli organismi e svolge molte funzioni.
Tipi di peptide
Gli amminoacidi sono come le lettere. Come le lettere si uniscono per formare le parole, allo stesso modo gli amminoacidi possono unirsi per formare una varietà di molecole. Un peptide è una molecola che contiene 2-50 amminoacidi e quando il numero supera 50 si dice che sia una proteina.
Secondo i Numeri, è diviso in mono, di, tri, tetra a ossitocina contenente nonapeptide che è 9 e decapeptide con 10 amminoacidi che sono l'angiotensina.
Si divide in peptide vegetale, peptide antibiotico, peptide fungino, peptide vaccinale in base alla funzione e alla fonte.
Gli usi dei peptidi includono
I peptidi sono usati come stimolatori della pelle e sono suggeriti anche da molti dermatologi. Ci sono casi in cui la produzione di collagene è aumentata, le linee sottili sono state più levigate e si è verificata una riduzione dell'aspetto dei pori. La pelle è resa soda e luminosa. Può essere applicato sulla pelle sia al mattino che alla sera e prima di applicarlo sul viso è necessario eseguire un peeling facciale. I peptidi vengono anche inseriti in maschere, creme idratanti e sieri.
Che cos'è la proteina?
Le proteine sono una di quelle tre macromolecole primarie necessarie alla nostra dieta. Al giorno d'oggi, ci sono varie barrette di integratori medicinali per fornire proteine extra. Ma cos'è un macronutriente e perché è importante? Entriamo per saperne di più sulle proteine.
È anche conosciuto come la spina dorsale del nostro corpo perché è il pilastro del nostro corpo e può essere trovato in ogni cellula del corpo. Sono costituiti da lunghe catene di amminoacidi attaccati in una struttura da semplice a complessa. 20 aminoacidi essenziali sono progettati in un modo particolare e questa struttura definisce il ruolo di quella particolare proteina.
Fonti – Alcune delle fonti di proteine sono frutti di mare, cereali integrali, uova, fagioli e piselli contenuti nei legumi. Ci sono anche prodotti a base di soia e varie noci e semi. Insieme ad esso, i latticini sono anche un'alta fonte di proteine. I vegani ottengono una quantità inferiore di proteine rispetto alle persone che consumano alimenti di origine animale.
Secondo l'autorità per lo sviluppo alimentare, un adulto dovrebbe assumere 50 g di proteine al giorno se segue una dieta da 2000 calorie. Queste proteine sono anche una fonte di calorie. La quantità di proteine che una persona dovrebbe avere dipende anche dalla sua struttura fisica.
Principali differenze tra peptide e proteine
Conclusione
Il peptide e la proteina sono entrambi stringhe di amminoacidi e sono uniti da legami peptidici. È solo che il numero di amminoacidi è inferiore a 50 che è un peptide, e se il numero supera 50, è una proteina.
L'emoglobina che si trova nei globuli rossi, è un polipeptide e contiene più di 100 amminoacidi, ed è una lunga catena di amminoacidi. È formato da due catene di amminoacidi, una con 141 e un'altra con 146 amminoacidi.
I peptidi sono in fase di ricerca e, secondo gli scienziati, possono essere il futuro di molte industrie perché sono più sicuri, più potenti e selettivi. Il motivo principale è che quando il peptide si scompone si scompone in amminoacidi e quegli amminoacidi fungono da cibo. Può essere sintetizzato chimicamente rispetto alle proteine, mentre le proteine sono utilizzate come anticorpi nei pazienti affetti da cancro.
