I funghi sono organismi multicellulari complessi eucarioti. Hanno filamenti che sono chiamati ife. La parete cellulare fungina è costituita da glucani, chitina e glicoproteine. La modalità di riproduzione è la formazione di spore. Possono sopravvivere in diversi habitat. I vari microrganismi sotto i funghi sono muffe, lieviti, ruggini, macchie, muffe e molti altri.
Muffe vs Lieviti
La principale differenza tra muffe e lievito è che le muffe contengono filamenti multicellulari mentre il lievito contiene una singola cellula. Le muffe si riproducono attraverso le spore mentre il lievito subisce il germogliamento come modalità di riproduzione. Le muffe hanno un aspetto sfocato mentre il lievito ha un aspetto filiforme.
Le muffe si trovano in aree umide e buie che non hanno luce solare e ventilazione. Sopravvive con una modalità di nutrizione eterotrofa. È il motivo principale del deterioramento degli alimenti e quindi è ampiamente utilizzato nell'industria della tecnologia alimentare, nelle biotecnologie, nei prodotti farmaceutici e nelle unità di produzione di bevande (alcoliche e non alcoliche).
Mentre il lievito si trova sulla pelle di verdure, frutta e altri esseri viventi. Si trova persino tra le dita dei piedi degli umani e nell'intestino di diverse creature. Sopravvive con la modalità di nutrizione chemioorganotrofica. È ampiamente utilizzato nella fermentazione, nella cottura al forno, nella produzione di birra, nella produzione di bevande e può persino generare elettricità.
Tabella comparativa tra muffe e lieviti
| Parametri di confronto | Muffe | Lievito |
| Tipo di cellule | Multicellulare | Unicellulare |
| Modalità di alimentazione | Eterotrofia, il che significa che sopravvivono di materia organica | Chemoorganotrophs, cioè dipendono da composti organici per la crescita e la sopravvivenza |
| Modalità di riproduzione | Formazione di spore | Fissione o germogliamento |
| Condizioni ambientali vitali | Trovato in luoghi umidi e bui senza luce solare e ventilazione | Trovato sulla pelle di frutta, verdura, la pelle di diversi mammiferi e nell'intestino di molti esseri viventi |
| usi | Biotecnologie, scienze alimentari, antibiotici, industria farmaceutica e delle bevande | La fermentazione, la panificazione, l'industria della produzione di bevande, generano elettricità attraverso celle a combustibile microbiche e svolgono un ruolo significativo nell'industria dei biocarburanti producendo etanolo. |
Cosa sono gli stampi?
Le muffe (o singolare Muffa), sono un membro del regno dei funghi. La crescita di muffe è osservata come filamenti multicellulari che sono chiamati ife. Le ife forniscono un aspetto filiforme bianco sfocato e fine. Le muffe seguono la formazione di spore asessuate per la riproduzione e queste spore sono chiamate conidi. Le muffe hanno migliaia di specie che possono o meno essere tossiche per altri esseri viventi.
Le muffe seguono l'eterotrofia, il che significa che sopravvivono sulla materia organica. Le punte ifali delle muffe secernono enzimi idrolitici che possono degradare biopolimeri come amido, lignina, cellulosa e altre sostanze complesse. La proprietà di decomposizione delle muffe aiuta a riciclare i nutrienti all'interno dell'ecosistema.
Si possono trovare comunemente muffe che causano il deterioramento degli alimenti. Questa caratteristica di biodegradazione delle muffe ha svolto un ruolo significativo nelle biotecnologie, nelle scienze alimentari, negli antibiotici, nei prodotti farmaceutici e nell'industria delle bevande. La scoperta della penicillina funge da punto di riferimento delle muffe nell'industria farmaceutica. Alcune muffe sono anche tossiche, chiamate micotossine, e possono causare numerose malattie.
Le muffe possono rimanere vive in uno stadio dormiente in condizioni estreme. Le muffe possono crescere nelle aree domestiche che sono umide, porose, non ricevono luce solare e ventilazione. La colonizzazione di muffe interne può causare gravi problemi di salute. Le muffe sono state incorporate anche in mostre d'arte e cultura come il macro-microritratto creato da Stacy Levy.
Cos'è il lievito?
I lieviti sono microrganismi unicellulari eucarioti e un tipo di specie fungine. Il lievito aveva oltre 1500 specie. Subisce gemmazione o fissione come modalità di riproduzione. Queste gemme sono chiamate pseudoife. I lieviti sono chiamati chemioorganotrofi, cioè dipendono da composti organici per la crescita e la sopravvivenza.
Il lievito svolge un ruolo cruciale nell'industria della fermentazione, della panificazione e della produzione di bevande. Il lievito è stato un creatore di pane, vino e birra nella storia. Il lievito può anche generare elettricità attraverso celle a combustibile microbiche. Svolgono un ruolo significativo nell'industria dei biocarburanti producendo etanolo. Alcuni lieviti sono tossici e possono causare varie infezioni negli esseri viventi.
Il lievito può crescere in un ambiente a pH neutro e leggermente acido. Le cellule di lievito sono generalmente allungate e di forma circolare o ovoidale. Il lievito si trova sulla pelle umana e sull'intestino di diversi mammiferi e insetti. Il lievito ha anche ceppi chiamati tossine killer del lievito che aiutano a curare altre infezioni da lieviti.
Oltre all'industria delle bevande e dei prodotti da forno, il lievito ha un ruolo fondamentale nella preparazione di integratori probiotici, nella generazione di anidride carbonica in un acquario, come additivi e aromi alimentari, nella preparazione di diverse bevande analcoliche, nel biorisanamento e nella preparazione di vari vaccini.
Principali differenze tra muffe e lievito
Conclusione
Muffe e lieviti appartengono al regno dei funghi. Entrambi i tipi fungini hanno un meccanismo di biodegradazione in base al quale producono enzimi per convertire o scomporre i composti organici complessi in sostanze semplici con il dispendio di energia. In laboratorio, sia le muffe che i lieviti possono essere contate e determinate dal fattore di diluizione appropriato.
Per quanto simili possano sembrare, hanno differenze contrastanti come le muffe richiedono umidità e umidità per sopravvivere mentre il lievito può sopravvivere sulla superficie della pelle degli esseri viventi e sulle superfici esterne di frutta e verdura. Entrambi i tipi di funghi hanno avuto un enorme impatto sull'industria alimentare, farmaceutica e delle bevande.
