Il cibo consiste nel trovare il giusto equilibrio, che puoi ottenere cucinando alla giusta temperatura. Puoi usare un termometro da cucina per misurare a questo scopo. Ma ricorda, non tutti i termometri da cucina sono uguali. Quindi, se cucini spesso, è meglio tenere a portata di mano entrambi i tipi di termometri, carne e caramelle.
Termometro per carne vs Termometro per caramelle
La differenza tra un termometro per carne e un termometro per caramelle è che il primo misura la temperatura della carne. Quest'ultimo, cioè un termometro per caramelle, è utile quando si preparano dolci.
Ottenere la giusta temperatura durante la cottura della carne è essenziale, soprattutto quando si lavora con porzioni abbondanti. Usando un termometro per carne, puoi determinare questo valore, assicurandoti che rientri nell'intervallo di sicurezza. Ciò impedisce che la tua scelta di proteine sia troppo rara, al limite del crudo o troppo cotta, diventando gommosa.
Fare caramelle in casa può essere difficile perché il suo ingrediente principale, lo zucchero, è altamente sensibile al calore. Quindi, devi controllare la temperatura alla quale cuoci lo zucchero. Per questo, hai bisogno di un termometro per caramelle. Ciò ti assicurerà di ottenere le tue caramelle giuste al primo tentativo.
Confronto tra termometro per carne e termometro per caramelle
| Parametro di confronto | Termometro per carne | Termometro per caramelle |
| Definizione | Un termometro per carne misura la temperatura della carne, assicurando che il tuo taglio di carne sia gustoso e sicuro per l'ingestione. | Un termometro per caramelle è uno strumento che determina la temperatura dello zucchero quando si preparano le caramelle. |
| utilizzo | Un termometro per carne viene utilizzato per determinare le temperature di vari tagli di carne, inclusi pollo, pesce, ecc. | Un termometro per caramelle viene utilizzato principalmente per monitorare la temperatura dello zucchero durante la preparazione di caramelle, salse dolci, sciroppi e cibi fritti. |
| Struttura | Un termometro per carne è uno strumento breve. Ha un'estremità appuntita che colpisce la carne e un quadrante. | Un termometro per caramelle è solitamente lungo e stretto, il che rende facile immergerlo nello zucchero caldo. |
| Intervallo di temperatura | Un termometro per carne può misurare un breve intervallo di temperature, in genere fino a 200 ° F. | Un termometro per caramelle può funzionare ad alte temperature, fino a circa 400 ° F. |
Cos'è un termometro per carne?
Quando prepari la carne in base a un tempo di cottura stimato, può essere difficile farlo bene. A volte, rimane troppo poco cotto, al limite del crudo e pericoloso per l'ingestione. Altre volte, diventa troppo cotto, diventando gommoso e insapore. Colpire quel punto perfetto è possibile solo attraverso un parametro preciso, che è la temperatura.
Un termometro per carne è uno strumento da cucina che ti aiuta a misurare quanto è caldo un pezzo di carne. È breve, ma ha una punta tagliente. Puoi infilarlo nel cibo per determinarne la temperatura interna. Un tipico termometro per carne può misurare una temperatura massima di 200°F. Mostra questo valore attraverso il quadrante digitale o analogico presente all'altra estremità.
Il raggiungimento di quella perfetta temperatura di cottura garantisce che la carne non sia solo sicura per il consumo, ma anche gustosa. Sebbene sia più utile per grandi lastre di carne, puoi usare un termometro per carne per trovare la temperatura di qualsiasi pezzo. Pesce, pollo, manzo, tacchino, ecc., risultano deliziosi se cotti alla giusta temperatura.
Un termometro per carne standard dura a lungo se lo maneggia con attenzione. Ma potrebbe essere necessario calibrarlo di tanto in tanto. Ciò ti assicurerà di ottenere una lettura accurata ogni volta che lo usi.
Cos'è un termometro per caramelle?
Lo zucchero non è semplice da lavorare poiché può bruciare in un batter d'occhio. Ma se non riceve abbastanza calore, non può nemmeno trasformarsi in caramelle. Misurare la sua temperatura risolve questo problema poiché hai un maggiore controllo su quanto si surriscalda.
Il monitoraggio della temperatura del tuo mix di caramelle, che contiene zucchero, è quindi fondamentale. Puoi ottenere sia caramelle dure che morbide in diverse consistenze o consistenze semplicemente variando il calore. Quindi, per controllare la temperatura dello zucchero, devi usare un termometro per caramelle. È anche utile quando si friggono cibi per ottenere il perfetto mix di croccante e gommoso.
Un termometro per caramelle è un dispositivo che può determinare quanto è calda una miscela di caramelle, una salsa dolce o uno sciroppo. Assomiglia a un lungo bastoncino sottile che puoi immergere nella pentola senza bruciarti. Puoi anche attaccarlo al lato del contenitore per ottenere letture migliori e più sicure. Può misurare temperature molto più alte rispetto ai termometri per carne, arrivando al massimo a 400 ° F.
Principali differenze tra un termometro per carne e un termometro per caramelle
Conclusione
Lo scopo di qualsiasi termometro è misurare la temperatura di una sostanza. Ma non tutti i termometri sono adatti a tutti gli articoli, compresi gli alimenti. Quindi, quando maneggi la carne, devi usare un termometro per carne e quando fai le caramelle, devi usare un termometro per caramelle.
Un termometro per carne, che arriva fino a 200°F, non riesce a misurare l'alta temperatura delle caramelle. Inoltre, è di piccole dimensioni, rendendoti suscettibile alle ustioni. Un termometro per caramelle non è quasi abbastanza affilato da colpire la carne per determinarne la temperatura. Quindi, è meglio attenersi al tipo corretto di termometro.
