Il glicogeno e l'amido sono due polimeri del glucosio che si trovano nelle cellule viventi. Il glucosio è prodotto dal processo di fotosintesi nelle piante ed è la forma più semplice di zucchero. Il glucosio forma polimeri per produrre ulteriormente zuccheri complessi o carboidrati, glicogeno e amido. Durante la formazione di questi polimeri, l'unità monomerica del glucosio è tenuta insieme da legami glicosidici.
Glicogeno vs amido
La differenza tra glicogeno e amido è quella il glicogeno è il polimero del glucosio che è il principale componente energetico per funghi e animali mentre il glucosio è il polimero del glucosio che è un importante componente energetico per le piante.
Il glicogeno è il componente di accumulo essenziale e il produttore di energia per animali e funghi. L'unità monomerica durante la formazione del glicogeno è l'alfa glucosio. Si trova sotto forma di piccoli granuli nel citosol della cellula. Nell'uomo, il glicogeno è immagazzinato nelle cellule del fegato e nelle cellule muscolari.
L'amido è un componente vitale della produzione di energia nelle piante. Il glucosio prodotto dalle piante viene convertito nelle sostanze di stoccaggio insolubili come amido e grassi. L'amido si trova negli amiloplasti ed è il principale componente alimentare in varie piante e frutti.
Tabella di confronto tra glicogeno e amido (in forma tabulare)
| Parametri di confronto | glicogeno | Amido |
|---|---|---|
| Definizione | Il glicogeno è il carboidrato polimerico del glucosio che è il componente principale per animali e funghi. | L'amido è lo zucchero complesso del glucosio che è il principale carboidrato di riserva per le piante. |
| Catene monomeriche | Il glicogeno è il polimero in cui le unità monomeriche formano le brevi catene ramificate. Comprende l'unità monomerica nota come glucosio alfa trattenuto da legami glicosidici. | L'amido è costituito da altri due polimeri: amilosio e amilopectina, dove il primo forma le catene lineari e a spirale e il secondo forma le catene ramificate. |
| Formula molecolare | C24H42O21 è la formula molecolare del glicogeno. | (C6H10O5)n è la formula molecolare dell'amido. |
| Si verifica | Il glicogeno si presenta sotto forma di piccoli granuli. | L'amido si presenta sotto forma di grani. |
| Funzione | Serve come l'energia che immagazzina i carboidrati negli animali. | Serve come l'energia immagazzinando carboidrati nelle piante. |
Cos'è il glicogeno?
Il glicogeno è il carboidrato di accumulo di energia che si trova solo negli animali e nelle piante. È il polimero dello zucchero semplice chiamato alfa glucosio. Le unità monomeriche di glucosio sono trattenute dai forti legami glicosidici per formare il glicogeno polimerico.
È anche noto come amido animale e si trova nelle cellule del fegato, nelle cellule muscolari e nello stomaco. Immagazzina il glucosio per fornire al corpo lo stesso quando è carente di energia. È abbastanza simile all'amilopectina ma è una struttura altamente ramificata.
Quando il corpo richiede energia, il glicogeno viene istantaneamente scomposto in glucosio per fornire l'energia necessaria al corpo. Questo processo è noto come glicogenolisi. Questo processo viene stimolato con l'aiuto dell'ormone glucagone.
Alcuni fatti importanti sul glicogeno sono:
Cos'è l'amido?
L'amido è il componente essenziale per l'accumulo di energia nelle piante. È il polimero che è di estrema importanza per gli impianti di stoccaggio e produzione di energia. Alcune delle piante che contengono amido in grandi quantità sono patate, riso, mais, ecc.
L'amido è ulteriormente formato dalla combinazione di due tipi di molecole, ovvero amilosio e amilopectina. L'amilosio ha le unità monomeriche attaccate nella struttura lineare e a spirale mentre l'amilopectina forma le catene ramificate.
L'amido si trova nei granuli chiamati amiloplasti nelle cellule vegetali. Nelle piante, l'amido viene ulteriormente convertito per formare cellulosa che aiuta nella produzione di energia, nella crescita e nella riparazione delle cellule.
Alcuni aspetti importanti dell'amido sono i seguenti:
Principali differenze tra glicogeno e amido
Conclusione
Il glicogeno e l'amido sono i polimeri del monomero alfa glucosio ma differiscono in vari modi. Il glicogeno è il carboidrato che immagazzina energia che si trova principalmente negli animali e nei funghi, mentre l'amido è il carboidrato che immagazzina energia presente nelle cellule vegetali.
Il glicogeno è costituito dalla singola molecola mentre l'amido comprende due molecole di amilosio e amilopectina. La differenza fondamentale tra i due termini è quella della loro occorrenza. Il glicogeno si trova nei tessuti adiposi come il grasso corporeo e le cellule del fegato. Fornisce energia al corpo ogni volta che è necessario.
L'amido viene immagazzinato dalle cellule vegetali negli amiloplasti e viene utilizzato anche per vari scopi commerciali come l'industria tessile e della carta.
