Esistono diversi tipi di zucchero presenti e generati all'interno di un corpo come monosaccaride, disaccaride e polisaccaride. Diversi tipi di zuccheri si trovano in queste categorie. Due di queste molecole di zucchero che sono ampiamente confuse in generale sono glucosio e glicogeno.
Glucosio vs Glicogeno
La differenza tra glucosio e glicogeno è che il glucosio è altamente solubile in acqua e ha proprietà osmotiche mentre il glicogeno è di natura I scarsamente solubile ed è non osmotico, quindi può essere usato come soluzione per immagazzinare glucosio nelle cellule.
Il glucosio è un monosaccaride. Il termine glucosio deriva dal greco “glykos” che significa dolce. È prodotto da piante e alghe nel processo di fotosintesi. Ulteriore glucosio può essere suddiviso in due nature una ottenuta naturalmente (D-glucosio) e l'altra prodotta sinteticamente (L-glucosio).
Il glicogeno è un ramo del polisaccaride. Rappresenta il principale deposito di glucosio all'interno di un corpo. Viene principalmente prodotto e immagazzinato all'interno della cellula della vita e dei muscoli scheletrici. Circa 4 grammi di glucosio sono presenti nel sangue di un essere umano in una fase normale.
Tabella di confronto tra glucosio e glicogeno
| Parametro di confronto | Glucosio | glicogeno |
| Definizione | È uno zucchero semplice che è monosaccaride | È una delle principali forme di conservazione dei carboidrati negli animali |
| Formula chimica | C6h12oh6 | (C6h10oh5)n |
| Tipo di carboidrati | monosaccaride | Polisaccaride ramificato |
| solubilità | Altamente solubile in acqua | Poco solubile in acqua |
| Proprietà osmotiche | Osmotica | Non osmotico |
| Fonte di energia | Fonte di energia primaria | Fonte di energia secondaria |
| presente in | Tutti gli esseri viventi | Animali e funghi |
| Fornisce energia | Funzioni regolari del corpo | Attività che comprendono le funzioni del sistema nervoso centrale |
| Produzione | Nel cloroplasto delle piante | Principalmente nel fegato degli animali |
Cos'è il glucosio?
Il glucosio è un tipo di zucchero semplice. È esoso monomerico (zucchero a sei atomi di carbonio). La formula molecolare del glucosio è C6h12oh6. Il termine glucosio deriva dal greco “glykos” che significa dolce.
È il monosaccaride più abbondante nella categoria dei carboidrati. Il glucosio è prodotto da piante e alghe, durante il processo di fotosintesi le piante che utilizzano acqua e anidride carbonica e la luce solare come fonte di energia nelle pareti cellulari producono carboidrati.
Il glucosio è una delle fonti di energia più vitali per tutti gli esseri viventi. Nelle piante, come amido e amilopectina, il glucosio per il metabolismo viene immagazzinato come polimero e nel sangue degli animali come zucchero nel sangue. La forma naturale di glucosio è il D-glucosio, mentre quello formato sinteticamente è noto come L-glucosio.
Le molecole nel glucosio possono presentarsi in catena aperta (aciclica) o in forma ad anello (ciclica). Il glucosio è un composto che si forma naturalmente o si trova in tutti gli esseri viventi. Nei frutti o in altre parti di piante si trovano naturalmente mentre negli animali viene rilasciato scomponendo il glicogeno con il processo della glicogenosi.
Cos'è il glicogeno?
Il glicogeno è glucosio polimerico. È un polisaccaride multiramificato del glucosio che funge da forma di accumulo di energia negli animali, nei funghi e nei batteri. Questa struttura polisaccaridica rappresenta il principale deposito di glucosio all'interno del corpo all'interno degli animali, l'accumulo di molecole di glicogeno è maggiore per il glucosio extra.
Il glicogeno funziona come una delle due riserve di energia. Il glicogeno è a breve termine e l'altra forma è il trigliceride che si accumula nei tessuti adiposi per la conservazione a lungo termine. Negli esseri umani, il glicogeno viene prodotto e immagazzinato principalmente all'interno delle cellule del fegato e dei muscoli scheletrici. La quantità di glicogeno immagazzinata nel proprio corpo dipende dall'allenamento fisico, dal metabolismo basale e dalle abitudini alimentari dell'individuo.
Il glicogeno si trova anche in diverse quantità in altri tessuti e cellule come reni, globuli rossi, globuli bianchi e cellule gliali del cervello. L'utero di una donna durante la gravidanza immagazzina anche glicogeno per nutrire l'embrione. Circa 4 grammi di glucosio sono presenti nel sangue di un essere umano in una fase normale.
Il modo in cui viene prodotto il glicogeno, ogni granulo di glicogeno ha il suo nucleo come proteina glicogenina. Il glicogeno è una molecola non osmotica, quindi può essere usato come soluzione per immagazzinare glucosio nelle cellule.
Principali differenze tra glucosio e glicogeno
- Il glucosio è uno zucchero semplice che è un monosaccaride mentre il glicogeno è una forma di immagazzinamento di carboidrati principalmente all'interno degli animali.
- La formula chimica del glucosio è C6h12oh6, mentre la formula chimica del glicogeno è (C6h10oh5)n.
- Il glucosio è un monosaccaride mentre il glicogeno è un ramo del polisaccaride.
- Il glucosio come elemento è altamente solubile in acqua. Tuttavia, il glicogeno è scarsamente solubile in acqua.
- Il glucosio è osmotico ma, d'altra parte, il glicogeno non è osmotico.
- Il glucosio è la fonte primaria di energia in tutti gli esseri viventi mentre il glicogeno è una fonte secondaria di energia.
- Il glucosio è presente in tutti gli esseri viventi. Tuttavia, il glicogeno è presente solo negli animali e nei funghi.
- Il glucosio favorisce il regolare funzionamento dell'organismo. Tuttavia, il glicogeno aiuta nelle attività comprese le funzioni del sistema nervoso centrale.
- Il glucosio è prodotto nel cloroplasto delle piante mentre il glicogeno è prodotto principalmente nel fegato degli animali.
Conclusione
Ci sono diversi tipi di zucchero che sono presenti e generati all'interno di un corpo. In quella sottocategoria, due composti che si trovano nel corpo che sono altamente confusi sono il glucosio e il glicogeno.
Il glucosio è un composto monosaccaride. Il glucosio è prodotto da piante e alghe, durante il processo di fotosintesi. Il glicogeno invece è un ramo del polisaccaride. Rappresenta il principale deposito di glucosio all'interno del corpo all'interno degli animali. Viene prodotto e immagazzinato all'interno delle cellule del fegato e dei muscoli scheletrici.
Riferimenti
- https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/cr068123a
- https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/000456326900600108
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19571404512
