I dessert surgelati sono indiscutibilmente i preferiti di quasi tutti. Questi dessert hanno ciascuno la propria consistenza, gusto e sapori unici. Sono associati a luoghi diversi e persone diverse. Anche il loro processo di produzione varia individualmente. Gelato e sorbetto sono due dessert surgelati così popolari. Ci sono molte differenze tra i due.
Gelato vs Sorbetto
La differenza tra Gelato e Sorbetto è che il Gelato è fatto con ingredienti che includono latticini. Considerando che, Sorbetto non include prodotti lattiero-caseari. Ci sono altre differenze tra i due in termini di altri aspetti, inclusi altri ingredienti utilizzati, origine, contenuto di grassi, consistenza e sapore.
Il gelato si riferisce a un dessert gelato molto popolare che ha avuto origine in Italia. In termini di contenuto di grasso di burro, l'intervallo varia tra il 4% e il 9%. Tuttavia, è inferiore agli altri nella categoria dei semifreddi. La gamma di gusti per il Gelato è molto ampia, simile al gelato.
Il sorbetto si riferisce a un dessert congelato comunemente indicato come "ghiaccio d'acqua" o "ghiaccio italiano" che si dice abbia avuto origine nell'antica Persia. Questo è fatto solo da succhi di frutta e dolcificanti. Anche questo prodotto non contiene ingredienti lattiero-caseari. Per questo è anche un dolce vegano.
Tabella comparativa tra gelato e sorbetto
| Parametri di confronto | Gelato | Sorbetto |
| ingredienti | Gli ingredienti utilizzati sono latte, panna e dolcificante. | Gli ingredienti utilizzati sono purea di frutta o succo e dolcificante. Il dolcificante è più comunemente zucchero o sciroppo. |
| Vegano | Per fare questo dolce vengono utilizzati latticini e quindi non è vegano. | I latticini non sono utilizzati nel dessert e quindi è vegano. |
| Origine | Ha avuto origine in Italia. | Ha avuto origine nell'antica Persia. |
| Contenuto grasso | Più comunemente ha un contenuto di grassi di circa il 4-9 percento. | Non includendo la panna è il semifreddo con il minor contenuto di grassi. |
| Struttura | Ha una consistenza cremosa, densa e densa. | Ha una consistenza leggera e ghiacciata. |
| Gusto | La gamma di gusti per il Gelato è molto ampia, simile al gelato. | Poiché è fatto con succo di frutta, ha una gamma limitata di sapori. |
Cos'è il Gelato?
Il gelato si riferisce a un dessert gelato molto popolare che ha avuto origine in Italia. In termini di contenuto di grasso di burro, l'intervallo varia tra il 4% e il 9% e, in alcuni casi, il 10%. Tuttavia, è inferiore agli altri nella categoria dei semifreddi. La cosa affascinante, però, è che ha anche più sapore e meno aria (quasi il 70% in meno). Il che lo rende più ricco e denso rispetto agli altri semifreddi.
Il merito di aver inventato questo semifreddo in origine è attribuito a Bernardo Buontalenti. Tuttavia, la versione moderna è stata creata da Francesco Procopio Dei Coltelli. Successivamente sono state inventate diverse tecniche per facilitare la produzione del gelato. Il gelato è stato inizialmente prodotto automaticamente nella macchina chiamata "Motogelatiera". Negli anni successivi, l'invenzione dei mantecatori ha aiutato a conservare il gelato. Oggi è un dessert gelato preferito in tutto il mondo.
Il gelato è disponibile in un'ampia varietà di gusti. Alcuni di quelli tradizionali includono vaniglia, mandorla, cioccolato, pistacchio e così via. Ce ne sono anche altri che hanno guadagnato popolarità, come fragola, lampone e così via. Il processo consiste nel riscaldamento, pastorizzazione, miscelazione e conservazione in un congelatore. Nel processo di sprint, vengono anche mescolati con latte o acqua.
Cos'è il sorbetto?
Il sorbetto si riferisce a un dessert ghiacciato che può essere fatto risalire a quasi 3000 aC. Si dice che sia stato inventato dagli antichi persiani. È un altro popolare dessert mondano comunemente indicato come "ghiaccio d'acqua" o "ghiaccio italiano". Questo è fatto solo con succhi di frutta e dolcificanti. Anche questo prodotto non contiene ingredienti lattiero-caseari. Per questo è anche un dolce vegano.
La parola sorbetto ha molte origini e ha avuto molte varianti. Sorbetto è un'antica parola italiana del sorbetto. Viene anche dalla parola persiana sharbat, derivata dalla parola araba Sharia. Sorbetto si è poi rivolto a Sorbetto in francese. Ci sono vari miti e teorie legate all'origine di questo dolce. Molti dei quali includono Egitto, Roma e Francia. Questo dolce non necessita di macchina o gelatiera. Come suggerisce il nome ghiaccio d'acqua, è solo succo di frutta mescolato con dolcificante. Pertanto, la preparazione è più facile delle altre.
Tuttavia, sono disponibili anche alcune varianti popolari di sorbetti. Vino rosso, arance o limoni, alcune spezie, porto rubino, albumi d'uovo sono gli ingredienti utilizzati per fare il sorbetto al vin brulè. Vino da dessert, succo di limone e albumi d'uovo sono gli ingredienti utilizzati per preparare il sorbetto al moscato.
Principali differenze tra gelato e sorbetto
Conclusione
Gelato e Sorbetto sono senza dubbio due dei semifreddi più amati in tutto il mondo. Sono stati inventati in tempi e luoghi diversi. Il gelato è nato in Italia. Si ritiene che il sorbetto abbia avuto origine nell'antica Persia. Tuttavia, ci sono molte teorie relative all'origine del sorbetto.
La produzione del gelato è difficile rispetto al sorbetto in quanto è più complicata. Il contenuto di grasso di burro varia notevolmente a causa della differenza dei prodotti utilizzati. In termini di consistenza, uno è denso e uno è ghiacciato. Quando si tratta di sapori, Gelato ha gusti più unici del Sorbetto.
