Sia che desideriamo rilassarci leggendo un libro o lottare per rispettare una scadenza, il caffè può diventare il nostro migliore amico. Ma gli appassionati di caffè fanno uno sforzo in più per preparare meglio il loro caffè e, durante la sperimentazione, sono venute alla ribalta alcune notevoli innovazioni. Due di questi metodi che hanno reso la preparazione del caffè un'attività più coinvolgente con risultati che vale la pena fare quel miglio in più sono French Press e Pour Over.
French Press vs Pour Over
La differenza tra French Press e Pour-Over è che mentre entrambi sono metodi per preparare il caffè, il modo di eseguire l'atto è considerevolmente diverso. In un certo senso, dove nel primo l'acqua viene prima scaldata per un po' e poi versata sul caffè, il secondo richiede che il caffè si deposi per qualche minuto prima di tuffarlo.
Una "French Press" è una macchina che consente di erogare un ottimo caffè se lo si utilizza correttamente. Questo, come suggerisce il nome, è stato brevettato per la prima volta da due francesi, ma la macchina come la conosciamo oggi si è ampiamente trasformata. Ora include un bicchiere cilindrico con uno stantuffo e, naturalmente, un filtro.
D'altra parte, anche un "Pour-Over" ha lo stesso scopo ma in modo diverso. Questo è nato in Germania. Sembra diverso da una stampa francese e si compone anche di diversi componenti. Ha un supporto su cui poggia il dispositivo di infusione con un filtro in cima. Il bollitore deve essere a collo di cigno per servire allo scopo.
Tabella di confronto tra French Press e Pour Over
| Parametri di confronto | La stampa francese | Rovesciare |
| Paese d'origine | Frist, brevettato da francesi, seguito da italiano, ma il modello che ricorda la moderna stampa francese è quello brevettato dagli svizzeri | È nato in Germania |
| Componenti | Include un bicchiere cilindrico con uno stantuffo e, naturalmente, un filtro | Ha un supporto su cui poggia il dispositivo di infusione con un filtro in cima. Il bollitore deve essere a collo di cigno per servire allo scopo |
| Modo di fare la birra | L'acqua viene prima riscaldata per un po' e poi versata sul caffè | Richiede che il caffè si stabilizzi per alcuni minuti prima di immergerlo |
| Stile | Non ci sono stili diversi, solo un bicchiere cilindrico | Tutti i produttori hanno uno stile unico nel realizzarlo, quindi non è facilmente riconoscibile |
| Durata della preparazione | Non superiore a cinque minuti | Il processo di preparazione della birra, compreso il preriscaldamento dell'acqua, richiede più di cinque minuti |
Cos'è la stampa francese?
Questo è un modo in cui il caffè viene preparato da molti. Il sapore che produce questo metodo di preparazione è piuttosto sfumato e l'esperienza può essere un po' granulosa poiché i granuli di caffè non vengono filtrati prima di servire il caffè. Tuttavia, chi ama un caffè forte e saporito dovrebbe sicuramente scegliere questa opzione.
Come suggerisce il nome, la macchina è stata brevettata per la prima volta da due francesi, ma la macchina come la conosciamo oggi si è notevolmente trasformata. Attualmente il modello di French Press che domina i mercati è quello costituito da un becher cilindrico con stantuffo e, ovviamente, filtro.
Il modo per preparare il caffè utilizzandolo è quello di preriscaldare l'acqua per un po', dopodiché va versata nei chicchi di caffè e poi filtrata. Il tempo totale impiegato per prepararlo non supera i cinque minuti.
È abbastanza facile identificare una stampa francese in quanto i produttori di essa non introducono cambiamenti profondi nella struttura o nella composizione di essa. Pertanto, gli stili in cui sarà disponibile sono limitati. Ma alla fine della giornata, hai bisogno di questa macchina per prepararti una tazza di caffè delizioso, cosa che fa in modo abbastanza efficace.
Che cos'è Versare?
Questo è nato in Germania. Ha un aspetto diverso da una French Press e consiste anche di componenti diversi ma serve allo stesso scopo: preparare il caffè. Tuttavia, la differenza sta nel modo in cui viene preparato e nella consistenza del caffè dopo che è pronto per essere gustato.
Consiste in una bottiglia a collo d'oca, un supporto che supporta il dispositivo di infusione e un filtro di carta che filtra i granuli appena prima che vengano versati. Il processo di preparazione della birra, compreso il preriscaldamento dell'acqua, richiede più di cinque minuti.
La consistenza e il sapore del prodotto finale differiscono completamente. È più liscio e leggero. Inoltre, è privo di tutti i granuli, il che lo rende una vera delizia se preferisci il tuo caffè: delicato, morbido e senza cereali.
È relativamente più difficile identificare un Pour-Over nei mercati. Questo perché lo stile di produzione varia da produttore a produttore. Mantenendo intatto lo scopo che la macchina serve, i produttori apportano sottili variazioni ai suoi progetti. Pertanto, come principiante, potrebbe essere un po' noioso identificare un Pour-Over.
Un vantaggio dell'utilizzo di questo è che impiegherai meno tempo a pulirlo poiché è abbastanza facile e non richiede affatto tempo. Ma bisogna anche considerare che non è così facile preparare il caffè per i principianti e, se non preparato con le giuste tecniche, il caffè potrebbe rivelarsi una grande delusione.
Principali differenze tra French Press e Pour Over
Conclusione
Non solo una tazza di caffè ti dà quella tregua tanto necessaria dopo una dura giornata di lavoro, ma ti fa andare avanti anche se devi lavorare tutta la notte per rispettare una scadenza. Per rendere la tua esperienza migliore, puoi usare una pressa francese o un pour-over. Quest'ultimo è più facile da usare quando non sei un principiante nel campo della preparazione del caffè. Bisogna imparare ad usarlo correttamente per preparare un caffè gustoso.
Questa non è l'unica differenza tra i due, hanno un aspetto completamente diverso l'uno dall'altro, usano tecniche diverse per servire lo stesso scopo e, soprattutto, producono risultati diversi. Mentre una French Press è costituita da un bicchiere cilindrico con uno stantuffo e un filtro, un pour-over è costituito da una bottiglia a collo d'oca, un supporto che supporta il dispositivo di infusione e un filtro di carta che filtra i granuli appena prima di essere versati Sopra.
Riferimenti
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
