Il cibo è di diversi tipi e ogni individuo ha i propri gusti e favoriti. Diverse parti del mondo hanno la loro cucina.
La pasta è uno dei carboidrati più popolari nel mondo culinario. Si serve da solo o con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di erbe aromatiche o con una carnosa salsa di pomodoro. Ci sono così tanti tipi di formati e nomi di pasta tra cui puoi scegliere che hanno i loro design sorprendenti, varie dimensioni e trame diverse.
In realtà, con così tanti tipi di pasta, sembra impossibile distinguerli. Ma puoi distinguere diversi tipi di pasta guardando la loro forma e dimensione. Ad esempio Fettuccine e Linguine. A prima vista, potrebbe sembrare che non ci sia molta differenziazione tra i due. Ma un vero appassionato di pasta potrà comunque vedere che c'è di più.
Fettuccine contro Linguine
La differenza tra Fettuccine e Linguine è che le Fettuccine sono più larghe delle Linguine. Anche le salse utilizzate sono diverse. Nelle Fettuccine si usano salse super dense insieme alla panna pesante mentre nelle Linguine si usano salse sottili e oli leggeri.
Diverse anche le ricette e gli abbinamenti serviti con questi tipi di pasta. Quindi, se sei una persona attenta alle calorie, scegli sempre le linguine.
Tabella comparativa tra Fettuccine e Linguine
| Parametri di confronto | Fettuccine | Linguine |
| Definizione | Le fettuccine sono una pasta piatta, spessa e stretta che si trova principalmente nella cucina romana e toscana | Le linguine sono strisce di pasta sottili di forma ovale che si trovano principalmente nella cucina italiana |
| Ingredienti principali | Uovo e Farina | Farina e Acqua |
| Larghezza | L'impasto deve essere arrotolato in uno spessore di 3 mm | Questo sarà largo 6-9 mm |
| Salsa | Viene utilizzata una salsa densa e pesante | Viene utilizzata la salsa sottile e liscia |
| Fattibilità | Facile da fare in casa | Difficile da fare in casa |
| Servito con | Servito con una salsa più densa come Alfredo, Bolognese e Porcini. Si serve anche ragù di manzo o ragù di pollo | Servito con frutti di mare o pesto |
| Fattore salute | Le fettuccine si cucinano con tanto formaggio, panna e salse super pesanti | Le linguine si cucinano con oli leggeri, verdure a foglia verde chiaro e salse leggere |
Cosa sono le Fettuccine?
Le fettuccine sono generalmente considerate una delle prime varietà di pasta prodotte. È una pasta lunga, spessa e ha una forma piatta e piuttosto ellittica. Le fettuccine si fanno con un impasto di uova e farina, dove per ogni 100 g di farina si usa un uovo. La farina e l'uovo vengono mescolati insieme, tirati e tagliati a fette.
Questa pasta è famosa nella cucina romana e toscana. Fettuccine, in italiano, significa “piccoli nastri”. Ha preso questo nome a causa della consistenza nastriforme che i fili spessi della pasta assumono quando vengono cotti.
Il piatto fettuccine alfredo, in cui le fettuccine vengono cotte nel burro e parmigiano, era uno dei formati di pasta più famosi all'inizio del XX secolo. Questa salsa è stata creata da Alfredo de Lelio a Roma. Sebbene il ristorante in cui è stato creato per la prima volta esista ancora, le fettuccine Alfredo godono di più popolarità negli Stati Uniti che in Italia.
Le fettuccine sono più larghe delle linguine. È simile a un'altra pasta, le Tagliatelle, ma è più stretta delle tagliatelle. È tradizionalmente preparato fresco in casa. È facile da fare in casa e questo è particolarmente vero se hai una macchina per la pasta.
A causa del suo spessore le fettuccine si mangiano con sughi densi. Questo perché il sugo può ricoprire tutta la pasta. Salse come Alfredo, Bolognese e Porcini sono spesso mangiate con le fettuccine. Le fettuccine si mangiano anche con ragù di manzo, ragù di pollo, grossi pezzi di carne e sani pezzi di verdure.
Un'altra variante delle fettuccine sono le fettuccine agli spinaci, preparate con spinaci, farina e uova. Anche se le fettuccine sono appena fatte, non è difficile trovarle secche nei negozi.
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Cos'è Linguine?
Le Linguine fanno la loro prima apparizione nel 1700 a Genova, capoluogo della regione Liguria d'Italia. La parola linguine significa "linguette" in italiano.
Le linguine sono fatte di farina e acqua. Può essere fatto con farina bianca o farina integrale. È sottile, piatto con una forma ovale sezionata. Non è piatto come le fettuccine ma è più stretto ed è largo circa 6-9 mm. La sottigliezza di questa pasta la lascia molto fragile. Esiste anche una versione più sottile di questa pasta chiamata linguette.
La delicatezza delle linguine rende obbligatorio l'uso di sughi leggeri e magri. Con le linguine non vengono servite salse spesse, verdure grandi o carni grosse. Le verdure sottili, leggere e saltate sono i migliori accompagnamenti per le linguine.
Pesto, sughi leggeri a base di pomodoro e condimenti a base di olio si sposano bene con questa pasta. Può anche essere servito con frutti di mare.
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Principali differenze tra fettuccine e linguine
Conclusione
Fettuccine e Linguine sono in qualche modo intercambiabili in casa, ma ogni chef saprà che ogni pasta ha il suo posto nella cucina italiana.
Ogni piatto ha un sapore diverso nel modo in cui viene cucinato. Ad esempio, le Fettuccine sono buone se cotte alla Alfredo e le Linguine si abbinano bene ai frutti di mare o al pesto.
Il modo più utile per decidere quale pasta utilizzare è pensare a un pasto equilibrato. La pasta più sottile e leggera utilizza salse leggere mentre la pasta spessa utilizza salse pesanti.
Mentre molti nel mondo stanno piegando le regole sulla produzione della pasta, questo non è vero in Italia. In genere sia le Fettuccine che le Linguine vengono servite con un sugo davvero tradizionale.
La pasta è stata e sarà una dieta base, nonché un elemento di attrazione nei menu di tutto il mondo. Quindi abbraccia i diversi tipi di pasti che puoi preparare con tutti i diversi tipi di pasta.
Non c'è un chiaro vincitore sui tipi di pasta disponibili proprio come Fettuccine e Linguine. Sta a te andare avanti e goderteli tutti!
Riferimenti
Ultimo aggiornamento il 2021-12-08 / Link di affiliazione Amazon / Immagini dall'API per la pubblicità dei prodotti Amazon
