I semi di soia appartengono alla famiglia delle leguminose e sono una coltura alimentare molto popolare, mentre gli edamame sono semi di soia immaturi e stanno guadagnando importanza nei paesi occidentali. La soia e l'edamame appartengono alla stessa famiglia, ma differiscono per il contenuto di nutrienti e per vari altri parametri che sono stati mostrati nell'articolo.
Edamame contro soia
La differenza tra edamame e semi di soia è che i fagioli edamame vengono raccolti quando sono giovani e in fase iniziale e vengono mangiati sgusciati, mentre i semi di soia vengono cotti e fermentati e quindi consumati.
I fagioli edamame che vengono indicati come semi di soia vegetale sono un tipo di preparazione a base di soia. Questo immaturo è un piatto molto popolare del Giappone. Allo stesso tempo, è una cucina importante di diversi paesi come Cina, Hawaii, ecc. È un'ottima fonte di proteine vegetali e aiuta a mantenere il peso sano di una persona. Vari studi hanno dimostrato che l'edamame è anche legato alla salute delle ossa.
I semi di soia sono legumi che costituiscono una componente importante della dieta asiatica. È considerato il raccolto alimentare più popolare del mondo. I semi di soia possono essere consumati in vari modi, come tofu, latte e molti altri prodotti. È noto per avere un eccellente valore nutritivo con numerosi benefici per la salute. I benefici per la salute dei semi di soia includono il miglioramento della gestione del peso, dei livelli di zucchero nel sangue, ecc.
Tabella di confronto tra edamame e soia
| Parametri di confronto | fagioli di soia | soia |
| Consumo | L'edamame viene consumato come verdura fresca al vapore | I semi di soia vengono cotti o fermentati |
| Colore e gusto | Verdi e dolci si possono mangiare crudi come le verdure | Giallo, nero o marrone, ha un sapore croccante e di nocciola. Va cotto o lavorato |
| Valore nutrizionale | Il contenuto di carboidrati nei fagioli edamame è del 3% D per 100 grammi e il contenuto di grassi è di circa 9 g per 100 g | Il contenuto di carboidrati nella soia è del 10% DV per 100 grammi, mentre il contenuto di grassi è di 19,9 g per 100 g |
| usi | I fagioli edamame sono usati principalmente dall'uomo | I semi di soia hanno diversi vantaggi industriali, tra cui latte di soia, tofu, ecc. |
| Costo | I fagioli edamame sono piuttosto costosi perché crescono su piccola scala | I semi di soia sono più economici rispetto agli edamame a causa della loro produzione su larga scala |
Cos'è Edamame?
L'edamame è una soia immatura che sta acquisendo un'importanza diffusa in vari paesi occidentali. Ci sono anche pochi altri tipi di edamame che sono chiamati come segue: tempeh, miso e tamari. L'edamame veniva consumato principalmente come spuntino e antipasto, ma ora è stato aggiunto anche ai piatti principali. Come altri legumi, l'edamame ha diversi benefici per la salute e contiene una varietà di vitamine, minerali e macronutrienti. L'edamame può essere conservato sia fresco che congelato.
È la migliore fonte di proteine vegetali e fibre alimentari che aiutano a mantenere il peso sano di una persona. Gli isoflavoni, un composto antinfiammatorio, si trovano nell'edamame e sono noti per aumentare il collagene nella pelle e ridurre le rughe e le linee sottili. È una scelta ottimale per i vegani perché è una ricca fonte di proteine e ferro e questi due nutrienti chiave si trovano nella carne. Diversi altri benefici per la salute includono il mantenimento e il supporto della salute delle ossa, una migliore tolleranza al glucosio, ecc.
Cos'è la soia?
I semi di soia appartengono alla famiglia delle leguminose e sono uno dei fagioli più coltivati con note proprietà nutritive. Viene anche chiamata carne vegetale perché il contenuto di aminoacidi è quasi uguale a quello della carne, del latte o delle proteine dell'uovo. I semi di soia possono essere consumati in vari modi, come olio di soia, tofu, salsa di soia, farina di soia e latte di soia. I semi di soia vengono consumati interi in Asia.
I semi di soia contengono composti fitochimici come fitonutrienti e antiossidanti che mostrano vari benefici per la salute. I benefici per la salute dei semi di soia sono il cancro, una delle principali cause di morte nella nostra società. Ma il consumo di soia può aiutare poiché è stato dimostrato che i prodotti a base di soia riducono il rischio di cancro al seno. È stato dimostrato che il consumo di soia riduce il rischio di osteoporosi nelle donne che hanno subito la menopausa.
I semi di soia hanno un valore nutritivo eccezionale. È l'unico alimento vegetale con un'ampia gamma di proteine, carboidrati e grassi. È benefico non solo per l'uomo, ma anche per gli animali. I semi di soia vengono utilizzati come mangime per il bestiame e riducono anche i costi dell'industria del pollame e della carne.
Principali differenze tra edamame e soia
Conclusione
I semi di soia sono colture vegetali e i semi di edamame sono semi di soia vegetale. La soia ha un uso diffuso nell'industria alimentare, mentre i semi di edamame sono usati principalmente per il consumo umano. La soia può essere consumata in una varietà di forme, come tofu, latte di soia, ecc., mentre i semi di edamame vengono consumati principalmente come snack e contorni.
L'edamame è la migliore fonte sia di proteine vegetali che di fibre alimentari. I semi di soia possono essere consumati in vari modi, come olio di soia, tofu, salsa di soia, farina di soia e latte di soia. È stato dimostrato che il consumo di soia riduce il rischio di osteoporosi nelle donne.
Il valore nutrizionale è simile in entrambi i prodotti. Il contenuto di umidità è maggiore nell'edamame che nella soia. Sia l'edamame che i semi di soia hanno diversi benefici per la salute, che includono il mantenimento di un peso sano, la prevenzione di varie malattie, ecc.
