Sia l'impasto che la pastella hanno un'importanza diversa nel cibo in quanto sia come ingrediente base per la maggior parte dei piatti, che si tratti di una torta, biscotti, ciambelle o qualsiasi altra cosa anche in India l'impasto o il grano viene utilizzato quotidianamente in ogni cucina. Sia l'impasto che la pastella vengono utilizzati per cuocere e preparare altri piatti.
Impasto contro pastella
La differenza tra un impasto e una pastella sta nella loro consistenza e nei loro ingredienti. L'impasto non contiene uova e ha una consistenza densa e densa, mentre la pastella contiene sempre uova e ha una consistenza sottile e non è densa in confronto. Pertanto vengono utilizzati metodi e tecniche differenti per la preparazione di Impasto e Pastella.
L'impasto si ottiene impastando la farina con del liquido (prevalentemente acqua) e altri ingredienti come il sale; si mescola fino a quando l'impasto diventa abbastanza denso da poter assumere qualsiasi forma. Gli si possono dare delle forme in quanto la sua consistenza è relativamente densa.
La pastella è simile all'impasto, ma quando la farina viene mescolata con il liquido, ad essa viene aggiunto anche un ingrediente aggiuntivo che è l'uovo e mescolato fino a renderlo molto sottile. La pastella non ha la sua forma in quanto non è abbastanza densa e ha una consistenza molto sottile.
Tabella comparativa tra impasto e pastella
| Parametri di confronto | Impasto | Pastella |
| Inclusione di uova | Non contiene uova. | Deve avere le uova |
| Categorie | I tipi di pasta sono pasta rigida e pasta morbida, pasta non lievitata e pasta lievitata ecc. | I tipi di pastella sono: pastella a goccia, pastella per versare e pastella per rivestimento. |
| Consistenza | Ha una consistenza molto densa | Ha una consistenza relativamente fragile. |
| miscelazione | È mescolato e può essere lavorato con le mani poiché sono abbastanza densi. | Si mescola e funziona sbattendo gli ingredienti. |
| utilizzo | Usato per pasticceria e pasta. | Si usa per muffin e ciambelle cake |
Cos'è la pasta?
L'impasto è farina che viene mescolata con un po' di liquido. Esistono diversi tipi di sugo:
Cos'è la pastella?
Una pastella è una miscela di liquido, uova e farina con alcuni ingredienti aggiuntivi. I piatti più comuni a base di pastella sono biscotti, dosa, torte, muffin e pane di mais, ecc.
Il tipo di pastella include Drop Batter, versare la pastella e ricoprire la pastella:
Tutti i tipi di cui sopra si basano su come vengono utilizzati e sulla loro consistenza.
Principali differenze tra impasto e pastella
Conclusione
Quindi impasto e pastella, nonostante le loro somiglianze siano diverse la più comune è che l'impasto si può fare a mani nude mescolando farina o altro con i suoi ingredienti, ma la pastella si fa con un frullatore in quanto la sua consistenza è molto sottile non è possibile farlo a mani nude. Pertanto, è fatto mescolando gli ingredienti in un frullatore. Quindi ciò che differenzia impasto e pastella è principalmente la sua consistenza. Se una pastella viene trasformata in una consistenza densa, sarà considerata come un impasto.
