I latticini sono utilizzati in tutto il mondo, non includono solo il latte, ma ci sono molti altri prodotti che possono essere estratti attraverso il latte, ad esempio cagliata, burro, formaggio e così via. I latticini sono una fonte essenziale di calcio per il corpo umano.
I latticini sono presenti in numerose ricette ed è una parte importante della cultura alimentare nel mondo, anche se ci sono persone allergiche al lattosio che utilizzano altri prodotti che sostituiscono i latticini. Le persone intolleranti al lattico usano spesso prodotti a base di soia che sono un'ottima fonte di proteine.
Cose come la cagliata, il burro, il formaggio, ecc., vengono estratte attraverso il latte, per l'estrazione di questi prodotti il latte è per i trasformati da cui possono essere derivati nuovi prodotti. Il processo è semplice e può essere eseguito a casa senza alcuna competenza. L'estrazione del formaggio a volte include un processo chimico che non può essere svolto facilmente a casa.
Crema di formaggio vs crema di formaggio spalmabile
La differenza tra crema di formaggio e crema di formaggio è che la crema di formaggio è un tipo di crema di formaggio che viene lavorato insieme ad altri ingredienti. Le persone spesso si confondono tra i due poiché hanno lo stesso scopo ma sono diversi l'uno dall'altro.
Tabella di confronto tra crema di formaggio e crema di formaggio spalmabile
| Parametri di confronto | Crema di formaggio | Crema Di Formaggio |
| Definizione | È un formaggio fresco a base di latte e panna. | È una crema spalmabile ottenuta montando la crema di formaggio insieme ad altri ingredienti. |
| Gusto | Dolce | Salato |
| Scopo | glassa | Spalmare e immergere |
| Grasso | Alto contenuto di grassi | Poco grasso |
| Data di scadenza | Corto | Lungo |
Cos'è la crema di formaggio?
La crema di formaggio è un formaggio fresco a base di latte e creme è un formaggio a pasta molle che ha un sapore delicato. La crema di formaggio ha una consistenza simile a quella della panna montata ed è soffice e dolce.
La crema di formaggio viene solitamente utilizzata come glassa per torte di velluto rosso, cupcakes, per la preparazione di cheesecake, biscotti, ecc. La crema di formaggio viene anche utilizzata per addensare diverse fonti durante il processo di cottura, ad esempio nella pasta con salsa bianca. è spesso usato insieme al burro nei dolci.
A volte si usa anche la crema di formaggio al posto del burro o dell'olio d'oliva per fare il purè di patate, è anche usato come salsa per le patatine. La crema di formaggio viene talvolta utilizzata su cracker, bagel, pezzi di pane, ecc. Tuttavia, ora la crema di formaggio viene utilizzata al posto del formaggio cremoso perché è più facile da spalmare.
Il processo di preparazione del formaggio cremoso è estremamente semplice e può essere fatto a casa in qualsiasi momento con ingredienti semplici, gli ingredienti includono latte, panna e aceto o limone.
Per fare la crema di formaggio si prende latte e panna in rapporto 1:2, che poi si scalda in un pentolino, e quando bolle si fa cadere la sostanza acida che è il limone o l'aceto. Questa miscela deve essere mescolata costantemente fino a quando non si rapprende. Dopo questo formaggio vengono separati la cagliata e il siero. La cagliata viene filtrata e agitata nel processore.
La crema di formaggio disponibile sul mercato è prodotta insieme ad alcuni stabilizzanti e conservanti, ma è meglio usare la crema di formaggio fatta in casa. Si consiglia di utilizzare il formaggio cremoso fatto in casa il prima possibile in quanto ha una breve durata.
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Cos'è la crema di formaggio spalmabile?
La crema di formaggio spalmabile è una versione più morbida del formaggio cremoso, si prepara aggiungendo pochi ingredienti alla normale crema di formaggio. Ci sono diversi marchi disponibili sul mercato per la crema di formaggio spalmabile. una delle differenze chiave tra crema di formaggio e crema di formaggio è che la crema di formaggio è più salata.
A differenza della crema di formaggio, la crema di formaggio da spalmare non può essere utilizzata per la glassa a causa del suo sapore salato, ma viene spesso servita come salsa per insalate o insieme a patatine fritte. La montatura del formaggio cremoso lo rende più formaggioso nella consistenza che è facile da spalmare su qualsiasi superficie come il pane o la base della pizza.
È più facilmente reperibile sul mercato, ma è difficile da preparare a casa perché include sostanze chimiche come diversi stabilizzanti che non sono disponibili a casa. Esistono numerose varietà di crema di formaggio spalmabile come la crema di yogurt da spalmare, che consiste in 1,25 parti di crema di formaggio e 1 parte di yogurt.
A causa della montatura del formaggio cremoso, l'aria viene incorporata rendendola facile da spalmare. Texture. È meno grasso perché l'aria riduce la quantità di prodotto utilizzato per misurino mentre si spalma sul pane o quando si serve come salsa.
La crema di formaggio normale può essere utilizzata come sostituto della crema di formaggio spalmabile aggiungendo un pizzico di sale. La crema di formaggio spalmabile ha una durata di conservazione più lunga, grazie all'aggiunta di conservanti.
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Principali differenze tra crema di formaggio e crema di formaggio spalmabile
Conclusione
Crema di formaggio e crema di formaggio spalmabile, entrambi hanno una consistenza cremosa. La crema di formaggio spalmabile ha una consistenza più liscia a causa del processo di montatura.
La crema di formaggio spalmabile è più facilmente reperibile sul mercato ed è anche preferita alla crema di formaggio.
I loro usi sono diversi ma a volte si assomigliano a causa del quale le persone spesso si confondono tra i due.
Riferimenti
Ultimo aggiornamento il 05/12/2012 / Link di affiliazione Amazon / Immagini dall'API per la pubblicità dei prodotti Amazon
