Le proteine sono molto importanti per la nostra dieta; contribuisce allo sviluppo generale del corpo. Ogni proteina ha una forma, una dimensione e una lunghezza uniche poiché è composta da amminoacidi e l'amminoacido ha diversi tipi e varietà. Quindi possono essere categorie sulla base dei tipi di amminoacidi e anche sulla loro struttura chimica.
Ma per assumere la proteina, dobbiamo capire il cibo che contiene proteine complete e incomplete. Come solo allora puoi capire la combinazione di cibo che dovresti assumere per creare un sano equilibrio di proteine. Né l'eccesso né la mancanza di alcun tipo di proteina fanno bene al corpo.
Proteine complete vs proteine incomplete
La differenza tra proteine complete e proteine incomplete è nel numero di amminoacidi che hanno. Mentre Complete Proteins ha tutti gli amminoacidi, incomplete non li ha tutti. Differiscono anche in termini di provenienza e preferenza poiché non tutti mangiano prodotti animali. Inoltre, a causa delle differenze nel tipo di aminoacidi, hanno anche diversi benefici per la salute.
Le proteine con tutti i nove tipi essenziali di amminoacidi sono conosciute come proteine complete. Animali e prodotti animali come carne e pollo sono ricchi di questo tipo di proteine. Anche il latte è un'ottima fonte di questo tipo di proteine. Soddisfano tutti i requisiti di proteine nel nostro corpo, e quindi non sono necessarie proteine extra se stai assumendo il cibo completo ricco di proteine.
Le proteine che non contengono tutti i nove amminoacidi necessari sono chiamate proteine incomplete. Si trovano principalmente in prodotti vegetali come frutta e verdura. Sono necessarie combinazioni di alimenti ricchi di proteine incomplete per soddisfare il fabbisogno di proteine nel corpo. Questo è per lo più preferito dalle persone vegane e vegetariane.
Tabella di confronto tra proteine complete e proteine incomplete
| Parametri di confronto | Proteine complete | Proteine incomplete |
| Aminoacidi | Contiene tutti gli amminoacidi | Non contengono tutti gli amminoacidi |
| Trovato in | Animali | Impianti |
| Benefici alla salute | Avere più benefici per la salute | Meno benefici per la salute |
| Fonti | Uova, pesce, carne, pollo, ecc | Cereali, piselli, noci, ecc |
| preferito | Meno preferito | Più preferito |
Cos'è la proteina completa?
Le proteine complete sono quelle con tutti i tipi di amminoacidi presenti in esse. Ebbene, la maggior parte di essi è stata prodotta all'interno del corpo stesso, ma 9 tipi no, che possono essere assunti solo dal cibo. E tutti sono presenti nel cibo proteico completo. Sono:
Questo tipo di proteine si trova generalmente negli ammonici come pesce, carne, pollo, ecc. Non molte verdure hanno proteine complete, ma alcune ce l'hanno, inclusa la soia e molte altre. E il miglior esempio di questa proteina è il latte che può essere facilmente digerito e contiene il massimo contenuto proteico. Sappiamo tutti quanto le proteine siano importanti per il corretto funzionamento del corpo.
Ad esempio, per aumentare la massa, gli alimenti proteici completi sono la fonte migliore in quanto contribuiscono maggiormente alla costruzione della massa corporea. A parte loro, hanno anche alcune funzioni essenziali tra cui, costruire tessuti e sistema immunitario, migliorare il sonno, ecc., tranne che hanno per lo più svantaggi come se c'è una mancanza di proteine nel corpo solo le proteine complete possono aiutarlo a mantenere l'equilibrio.
Che cos'è la proteina incompleta?
Questi sono il tipo di proteina che non contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Non sono molto utili per il corpo rispetto alle proteine complete. Un singolo alimento contenente proteine incomplete non è sufficiente per il corpo. La combinazione di cibo con diversi tipi di amminoacidi o proteine incomplete può colmare il bisogno di proteine nel corpo. Alcuni esempi di tali combinazioni sono:
Questo tipo di proteine si trova generalmente in prodotti vegetali e vegetali come legumi, cereali, ecc.
Il principale e unico vantaggio che ha è che non tutte le persone mangiano prodotti animali o animali in generale (ad esempio vegetariani e vegani); quindi, possono mangiare un alimento proteico incompleto, che è piante e verdure. Inoltre, uno studio recente ha dimostrato che le proteine incomplete possono anche aiutare a guadagnare massa o peso.
Principali differenze tra proteine complete e proteine incomplete
Conclusione
Come tutti sappiamo quanta acqua è necessaria per il corpo, e tutto ciò che è essenziale per il corpo dopo l'acqua è la proteina. Svolgono diverse funzioni importanti nel corpo, come riparare e costruire tessuti, agire come enzimi e ormoni, rafforzare il sistema immunitario, ecc.
La mancanza di proteine può causare gravi problemi. Nella vita quotidiana puoi anche vedere i sintomi di questo come caduta di capelli pesanti, sonno eccessivo, mancanza di energia, ecc. In ognuno di questi casi dovresti mangiare cibi ricchi di proteine che possono essere, pollo, legumi, uova, ecc. e in caso di qualche sintomo grave dovrebbe essere consultato immediatamente il medico.
Riferimenti
- https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
- https://www.nature.com/articles/323734a0
- https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039
