Il corpo umano richiede ogni nutriente in una quantità minima o macro; quindi, sono anche classificati come micro e macronutrienti. Ci sono diversi subpolimeri dei carboidrati, proteine, vitamine, grassi che sono richiesti dal nostro corpo e vengono scomposti al suo interno. Le fonti chiave per i diversi nutrienti sono diverse e non esiste un alimento del genere che soddisfi il fabbisogno nutritivo di tutto il corpo in modo autonomo. Pertanto, si consiglia di adottare una dieta ricca di nutrienti adeguata e completa per ogni individuo.
Collagene vs Acido Ialuronico
La differenza tra collagene e acido ialuronico è che il collagene è un polimero di proteine ed è costituito da lunghe catene a spirale di legami peptidici. Ogni catena peptidica è composta da 19 a 105 amminoacidi. Inoltre, il collagene è una proteina insolubile e non può essere assorbita o digerita nel corpo. Mentre comparativamente, d'altra parte, l'acido ialuronico è il biopolimero dei carboidrati. È un mucopolisaccaride ed è lineare e insolubile.
Il collagene è una proteina considerata la proteina chiave presente nel tessuto connettivo umano. La parola collagene deriva dalla parola greca "kola" che significa "colla" e dall'altra parola greca "-gen", che significa "produzione". La massa molecolare della proteina del collagene è 300-400 kDa e la proteina del collagene si trova nei mammiferi, esclusivamente negli animali.
L'acido ialuronico è noto per essere un biopolimero dei carboidrati. È un mucopolisaccaride lineare e insolubile. La parola acido ialuronico ha origine dalla parola greca "hyalos", che significa vetro. L'acido ialuronico è formato dalle unità ripetitive di due tipi di unità disaccaridi denominate acido D-glucuronico e N-acetil-glucosamina, ed entrambe le unità ripetitive disaccaridiche sono legate tra loro dai legami glicosidici.
Tabella di confronto tra collagene e acido ialuronico
| Parametri di confronto | collagene | Acido ialuronico |
| Definizione | Proteina chiave nel tessuto connettivo umano | Biopolimero di carboidrati ed è noto come mucopolisaccaride. |
| Evento | Nei mammiferi, solo o principalmente negli animali. | Sintetizza da ogni organismo vivente tranne le alghe |
| Struttura chimica | Lunga catena peptidica a spirale composta da 19 a 105 amminoacidi. | Lunga catena lineare costituita da legami ripetuti di disaccaridi acido D-glucuronico e acido N-acetil-glucosamina. |
| Massa molecolare | 300, 000 – 400, 000 Da | 5000 – 20, 000, 000 Da |
| Sintesi | Viene prodotto all'interno del corpo e, dopo aver raggiunto i 30 anni di età, ne indebolisce il processo. | È sintetizzato nella membrana cellulare delle cellule dei fibroblasti dalle proteine. |
| Funzione | Responsabile per la fermezza, la tensione, della pelle anche componente di muscoli, articolazioni, denti, ossa | Responsabile della levigatezza della pelle |
| Uso | Chirurgia delle ustioni, chirurgia estetica, rallentamento del processo di invecchiamento, rafforzamento di capelli e unghie | Neurochirurgia, cura della pelle, chirurgia oftalmica, ecc |
Cos'è il collagene?
Il collagene è un polimero della proteina ed è la proteina chiave presente nel tessuto connettivo umano. La parola collagene ha origine dalla parola greca "kola" che significa "colla", e l'altra parola greca usata come suffisso è "-gen", che significa "produzione".
La proteina del collagene si trova nei mammiferi ma principalmente negli animali. La proteina del collagene è presente in diverse parti del corpo con diverse concentrazioni di essa. Nelle ossa craniche è il 23%, la cartilagine ha il 50% di collagene e la pelle contiene fino al 75% della concentrazione di collagene, e molti altri, sebbene in generale il corpo umano rappresenti circa il 30% della concentrazione totale di collagene all'interno.
È una lunga catena peptidica che è a spirale. Ogni catena peptidica è composta da circa 19 a 105 amminoacidi per formare la catena. La proteina mostra la proprietà insolubile insieme al fatto che non può essere assorbita o digerita dal corpo umano. La massa molecolare varia tra 300.000 – 400.000 Da per la proteina del collagene. È stato osservato che la proteina del collagene viene prodotta all'interno del corpo mediante varie procedure e la produzione della proteina diventa più lenta dopo che gli individui raggiungono l'età di 30 anni e quindi i medici consigliano di consumare vari integratori ricchi di collagene per via orale.
Ci sono molti usi elencati della proteina del collagene in quanto è la proteina importante per mantenere la pelle sana, responsabile della compattezza, della tensione e dell'elasticità della pelle, chirurgia estetica, innesti ossei, rigenerazione dei tessuti, aumento della forza dei capelli e unghie, rallentare il processo di invecchiamento e molti altri.
Cos'è l'acido ialuronico?
L'acido ialuronico è una forma di un polimero di carboidrati ed è noto come mucopolisaccaride. L'acido ialuronico è il polimero comune che viene sintetizzato in quasi tutti gli organismi viventi, con un'eccezione che sono le alghe. La parola ha origine dalla parola greca "hyalos" che significa "vetro".
Per la prima volta, l'acido ialuronico è stato isolato dal vitreo degli occhi del vitello. Si ritiene che un individuo del peso medio di 70 kg contenga nel proprio corpo 15 g di acido ialuronico. Aiuta nella costruzione di sostanze intracellulari nei mammiferi e può essere facilmente trovato in vari tessuti e organi come - liquido sinoviale, vitreo, pelle, valvole cardiache, tessuti diversi - connettivo, epiteliale e nervoso.
La struttura dell'acido ialuronico non è complessa in quanto la catena è lunga e lineare. Si forma a causa della quantità ripetitiva delle unità disaccaridiche chiamate acido D-glucuronico e N-acetil-glucosamina, ed entrambe le unità disaccaridiche sono legate tra loro a causa dei legami glicosidici. L'acido è insolubile e può essere costituito da un massimo di 25.000 unità ripetitive nella catena. La massa molecolare dell'acido è di circa 5.000 a 20.000.000 Da.
Principali differenze tra collagene e acido ialuronico
Conclusione
Sia il collagene che l'acido ialuronico sono i nutrienti vitali richiesti dal corpo per la costruzione e svolgono un ruolo importante. Il significato, gli usi e la funzione dei due possono essere diversi ma sono necessari per il corpo umano. Il collagene è una proteina, mentre l'acido ialuronico è un mucopolisaccaride. La struttura per il collagene è a spirale mentre l'acido ialuronico è lineare, entrambi sono insolubili e la dimensione molecolare presumibilmente varia l'una dall'altra poiché il collagene pesa circa 300, 000-400, 000 Da mentre l'acido ialuronico pesa tra 5000-20, 000, 000 Da. Entrambi sono responsabili del ringiovanimento della pelle, della levigatezza, della tenuta della pelle aiuta nella cura della pelle, nella neurochirurgia, ecc.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813021011715
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0194599813508082
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10856-012-4641-3
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-4636(199603)30:3%3C369::AID-JBM11%3E3.0.CO;2-F
