Il cognac e l'armagnac si trovano nella regione della Nuova Aquitania e crescono a quasi 300 km l'uno dall'altro rispettivamente nella regione dei terreni calcarei e sabbiosi. Entrambe queste bevande alcoliche variano l'una dall'altra in vari aspetti. Oltre al processo di distillazione, il periodo di invecchiamento e altre proprietà di queste bevande le differenziano l'una dall'altra. Per una migliore commercializzazione, il Cognac e l'Armagnac sono classificati attestando sull'etichetta il numero di anni di invecchiamento.
Cognac contro Armagnac
La differenza tra Cognac e Armagnac è che il Cognac è una bevanda alcolica che viene preparata utilizzando un vitigno chiamato ugni-blanc (utilizzato circa il 97%). Subisce due distillazioni in alambicco. Al contrario, l'Armagnac viene prodotto utilizzando quattro diverse varietà di uve, tra cui Folle Blanche, Baco, colombard e ugni-blanc e crescono in sedimenti fluviali, sabbia di quarzo fine, silicea e argilla continentale.
Il cognac viene consumato come bevanda alcolica ed è indicato anche come un tipo di brandy preparato dalla fermentazione di un tipo selettivo di uva chiamato ugni-blanc, utilizzato per circa il 97% nella produzione. Non tutte le regioni hanno il permesso di produrre cognac. Viene prodotto solo nella regione calcarea della Nouvelle-Aquitaine e di solito viene esportato in altre regioni.
L'Armagnac è anche un tipo di brandy che viene preparato nella regione dell'Armagnac, situata nel sud-ovest della Francia. Viene distillato una volta con una procedura di alambicco continuo. L'intervallo di invecchiamento di questa bevanda è composto da un minimo di un anno e conservato in botti di rovere Limousin o Troncais. È etichettato in categorie che dipendono dal numero di anni di invecchiamento.
Tabella di confronto tra Cognac e Armagnac
| Parametri di confronto | Cognac | Armagnac |
| Che cos'è? | È una bevanda alcolica che viene preparata utilizzando un vitigno chiamato ugni-blanc, che viene utilizzato per circa il 97% nella produzione. | Viene prodotto utilizzando quattro diverse varietà di uve tra cui Folle Blanche, Baco, colombard e ugni-blanc. |
| Consumo | Il cognac viene principalmente esportato in altre regioni (Olanda, Inghilterra, ecc.). | L'Armagnac è per lo più locale. |
| distillato | Per la distillazione viene distillato due volte in alambicco. | Viene distillato una volta. |
| invecchiamento | L'intervallo di invecchiamento di questa bevanda alcolica è compreso tra un minimo di due anni e conservato in botti di rovere locale gason. | La durata dell'invecchiamento di questa bevanda alcolica è di minimo un anno e viene conservata in botti di rovere del Limousin o del Troncais. |
| Percentuale di alcol | Il cognac contiene almeno il 40% di alcol. | L'armagnac contiene circa il 52-60% di alcol. |
Cos'è il cognac?
Il cognac è una bevanda alcolica ed è più probabile che venga indicato come una varietà di brandy che deve essere conservato per almeno un tempo minimo di due anni e ottenuto dalla fermentazione di uve di tipo selettivo. È diviso o classificato in sei cru di base, tra cui bordi, Bois ordinaires, fins Bois, grand champagne, bons Bois e champagne petite.
Il cognac viene preparato utilizzando un vitigno chiamato ugni-blanc (utilizzato circa il 97%). Considerando il numero di anni di invecchiamento, questa bevanda viene etichettata e classificata in quattro etichette principali simili a quella dell'Armagnac. Questa bevanda alcolica viene preparata in una regione specifica e contiene almeno il 40% di gradazione alcolica.
Cos'è l'Armagnac?
L'Armagnac è una delle bevande alcoliche più antiche ed è associato come parte integrante del patrimonio francese ed è consumato principalmente nella regione francese. È preparato o prodotto con fondamentalmente quattro tipi di varietà di uva, tra cui Folle Blanche, Baco, colombard e ugni-blanc, e distillato una volta continuamente. Questa bevanda viene preparata nella regione della Nouvelle-Aquitaine e cresce nei sedimenti del letto dei fiumi, sabbia fine di quarzo, silice e argilla continentale.
L'Armagnac è etichettato con indicazioni che rappresentano l'invecchiamento della bevanda, e sarebbe fatto come Very Special (VS), Very Special Old Pale (VSOP), Extra Old (XO) e Millesime. In volume, questa bevanda alcolica ha quasi il 52-60% di alcol e può essere diluita a circa il 45-47%.
Principali differenze tra Cognac e Armagnac
Conclusione
Sia il cognac che l'armagnac sono bevande alcoliche popolari che vengono preparate nella regione della Nouvelle-Aquitaine da alcune varietà di uve specifiche. Entrambe queste bevande vengono conservate per un tempo fisso (chiamato anche intervallo di invecchiamento) in botti che influiscono sul loro gusto e altre proprietà e le rendono uniche l'una dall'altra. In base alla loro conservazione o al numero di anni di invecchiamento, il Cognac e l'Armagnac sono etichettati e le persone possono selezionarne uno che si adatta meglio ai propri gusti e preferenze.
