Ogni paese, stato e famiglia ha i suoi tipi di cucina e piatti speciali e diversi. Gli ingredienti giocano un ruolo molto importante nella preparazione di un piatto. Ogni ingrediente, piccolo o grande che sia, gioca un ruolo fondamentale nel cambiare o aggiungere gusto e renderlo speciale. Ingredienti come frutta, verdura o erbe aromatiche hanno sapori, colori, valori nutrizionali, ecc.
Ci sono vari tipi di frutta, verdura ed erbe disponibili sul mercato. Anche l'ingrediente più semplice può esaltare al meglio i sapori. La chiave è usare la qualità migliore e fresca. Il coriandolo e il prezzemolo italiano sono due esempi di erbe aromatiche.
Coriandolo contro prezzemolo italiano
La differenza tra il coriandolo e il prezzemolo italiano è che il coriandolo noto come coriandolo o prezzemolo cinese è rotondo, una tonalità più chiara di foglie verdi e di pizzo mentre il prezzemolo italiano, noto anche come prezzemolo a foglia piatta, ha bordi piatti e appuntiti e una piccola sfumatura scura di verde. Entrambi variano nei sapori.
Il coriandolo è un'erba che appartiene alla famiglia delle Apiaceae e Coriandrum sativum è il suo nome scientifico. Tutte le parti del coriandolo possono essere consumate (commestibili). È anche chiamato coriandolo, dhania e prezzemolo cinese. Il coriandolo ha tondo; foglie chiare o talvolta verde scuro e merlettate. È un'erba annuale; i suoi semi e le foglie essiccati sono ampiamente utilizzati in cucina per aggiungere aromi.
Il prezzemolo italiano è una varietà di erbe della pianta del prezzemolo; prezzemolo a foglia piatta è un altro nome per il prezzemolo italiano. Le foglie sono piatte, verde scuro e appuntite. È una specie della famiglia delle Apiaceae e Petroselinum neapolitanum è il suo nome scientifico. Questa è una pianta erbacea biennale. L'intera pianta dal gambo alle foglie è commestibile, la pianta ha un gambo forte e foglie divise.
Tabella di confronto tra coriandolo e prezzemolo italiano
| Parametri di confronto | coriandolo | Prezzemolo Italiano |
| Che cos'è | Il coriandolo è un'erba che fa parte della famiglia delle Apiaceae ed è una pianta annuale. | Il prezzemolo italiano è una forma di erba prezzemolo che fa parte della famiglia delle Apiaceae ed è una pianta biennale. |
| Nome scientifico | Coriandrum sativum. | Petroselinum napolitanum. |
| Forma e Colore della Foglia | Rotondo, pizzo e verde chiaro o scuro | Piatto, appuntito e un po' verde scuro. |
| Originario di | Europa meridionale, Africa settentrionale e Asia sudoccidentale. | Cucina mediterranea (Turchia, sud Italia, ecc.) e mediorientale. |
| Etimologia | Il coriandolo è una parola spagnola derivata dalla parola latina "Coriandrum" | Il prezzemolo italiano è una forma di prezzemolo derivata dalla parola greca "Petros", che significa roccia mentre cresce in un terreno roccioso. |
| Usato in | Chutney indiani, salse, insalate e molti piatti messicani, ecc. | sughi per pasta, guarnizioni di insalate, piatti libanesi, ecc. |
| Altri nomi | Prezzemolo cinese, coriandolo o dhaniya | Prezzemolo a foglia piatta |
Cos'è il coriandolo?
Il coriandolo è un'erba molto popolare e ampiamente utilizzata. Fa parte della famiglia delle Apiaceae e ha un nome scientifico noto come Coriandrum Sativum. Il coriandolo è un'erba annuale, cioè completa il suo ciclo di vita in una stagione di crescita. Ogni parte della pianta che include il gambo, i semi e le foglie può essere consumata (commestibile). Le persone preferiscono e consumano i semi essiccati come spezia e le foglie fresche in cucina come ingrediente principale o come guarnizione.
Ha un sapore e un aroma forti che danno un tocco meraviglioso ai tuoi piatti. Poche persone dicono che è un po' aspro come un lime o un limone, mentre pochi dicono che sa di sapone per i piatti. Poche persone potrebbero anche essere allergiche al coriandolo.
Il coriandolo è popolare in America e come sappiamo è usato in tutto il mondo e quindi ha nomi diversi in luoghi diversi. Gli altri nomi sono coriandolo, dhaniya (termine colloquiale in India) e anche prezzemolo cinese. L'Europa meridionale, l'Africa settentrionale e l'Asia sudoccidentale sono regioni native del coriandolo. Entrambe le parole sono coriandolo e coriandolo derivano principalmente dalla parola latina "Coriandrum", ma l'unica differenza è che il coriandolo è una parola spagnola e il coriandolo deriva dalla parola francese "coriandre".
Il coriandolo è molto nutriente, ci fornisce diverse vitamine come A, C, K, E, ecc. Insieme a molti minerali alimentari. Uno studio ha dimostrato che l'elemento aromatico nel coriandolo può aiutarci a uccidere i batteri pericolosi chiamati salmonella. Ha molti altri benefici per la salute. Il coriandolo è utilizzato in molti piatti in tutto il mondo; è usato come ingrediente chiave o come guarnizione. Salse, chutney indiani, salse, guacamole sono pochi piatti in cui funge da ingrediente principale o di supporto. Quando le foglie vengono sottoposte al calore tende a perdere i suoi sapori e ad inumidirsi, quindi le persone solitamente lo usano alla fine del processo di cottura.
Cos'è il prezzemolo italiano?
Il prezzemolo italiano è una forma della famosa erba, il prezzemolo. Fa parte della famiglia delle Apiaceae ed ha il nome scientifico Petroselinum neapolitanum. Il prezzemolo italiano è un'erba biennale, cioè una pianta che impiega 2 anni per completare il suo ciclo biologico (in condizioni climatiche temperate).
Il prezzemolo italiano è anche conosciuto come il prezzemolo a foglia piatta. Le foglie sono piatte, scure e appuntite. Anche se l'intera pianta è commestibile, solo le foglie sono le più comunemente usate. Viene utilizzato intero o tritato. È disponibile anche in forma secca. Le foglie fresche hanno un sapore robusto e possono aggiungere ricchezza alla tua cucina. È un'erba molto conosciuta nella cucina mediterranea e mediorientale. Può essere piantato durante la stagione primaverile o autunnale.
Il prezzemolo italiano è ricco di ferro, è un'erba ipocalorica e ricca di vitamine. Può anche essere usato come dolcificante naturale per l'alito. Si dice che il prezzemolo italiano aiuti nel controllo del colesterolo, in quanto contiene un buon livello di antiossidanti. Vari altri problemi come malattie gengivali, danni neuronali, tumori cancerosi, raffreddore comune, ecc. possono essere prevenuti o ridotti dal consumo di prezzemolo.
Il prezzemolo italiano viene utilizzato in insalate, salse, salse per la pasta, varie altre cucine libanesi e francesi, ecc. Può resistere al calore durante il processo di cottura.
Principali differenze tra coriandolo e prezzemolo italiano
- Il coriandolo è un'erba che fa parte della famiglia delle Apiaceae ed è una pianta annuale mentre il prezzemolo italiano è una forma di erba del prezzemolo che fa parte della famiglia delle Apiaceae ed è una pianta biennale.
- Il nome scientifico del coriandolo è Coriandrum Sativum mentre il nome scientifico del prezzemolo italiano è Petroselinum neapolitanum.
- Le foglie del coriandolo sono rotonde, di pizzo e verde chiaro o scuro mentre il prezzemolo italiano è piatto, appuntito e un po' verde scuro.
- Il coriandolo è anche chiamato prezzemolo cinese, coriandolo o dhaniya mentre il prezzemolo italiano è anche chiamato prezzemolo a foglia piatta.
- L'Europa meridionale, l'Africa settentrionale e l'Asia sudoccidentale sono regioni native del coriandolo, mentre il prezzemolo italiano è originario della cucina mediterranea (tacchino, Italia meridionale, ecc.) E del Medio Oriente.
- Il coriandolo è una parola spagnola derivata dalla parola latina "Coriandrum" mentre il prezzemolo italiano è una forma di prezzemolo derivata dalla parola greca "Petros", che significa roccia mentre cresce in un terreno roccioso.
Conclusione
Può creare confusione poiché ci sono molte erbe e verdure a foglia che sembrano uguali ma imparare le loro differenze nei nomi, nel gusto, dove, quando e come usarle è molto importante, oppure può cambiare l'intero piatto. Le erbe verdi hanno un bell'aspetto quando guarnite su un piatto.
Ogni alimento ha i suoi pro e i suoi contro e ognuno preferisce gli ingredienti in base ai propri gusti e preferenze. Gli ingredienti hanno un sapore diverso e apportano un cambiamento unico ad ogni piatto. Ci sono così tanti tipi di erbe in questo mondo, poche sono ricche di nutrimento.
