Il chutney e il sottaceto sono entrambi salati, speziati e dal gusto acido o dolce. Sono spesso mangiati con piatti che sono insipidi. Aiutano ad esaltare il gusto di ogni piatto. In molti piatti, chutney e sottaceti sono inclusi come salsa o condimento. Entrambi questi condimenti possono essere conservati e quindi utilizzati quotidianamente.
Chutney contro sottaceti
La differenza tra chutney e sottaceti è che il chutney viene preparato utilizzando frutta e verdura mescolate in una pasta liscia. È anche conosciuta come marmellata salata nel mondo occidentale. Il sottaceto viene preparato utilizzando verdure e frutta essiccate al sole. Ulteriore aceto, olio o soluzione salina viene utilizzato per conservare i sottaceti per un periodo di tempo più lungo.
Il chutney è una pasta liscia dal sapore piccante o dolce. In genere viene servito come condimento di diversi piatti. Il chutney aiuta ad esaltare il gusto di qualsiasi cibo. Può essere utilizzato anche come salsa laterale per le patatine. La parola "chutney" deriva dalla parola urdu dell'India settentrionale, che significa fondamentalmente leccare.
Il sottaceto consiste in grossi pezzi di frutta e verdura ricoperti da vari tipi di spezie. Un sottaceto può essere conservato per un periodo di tempo più lungo. Il sottaceto può essere mangiato da solo o insieme a focacce, riso, tortilla, ecc. Un sottaceto generalmente richiede più tempo e fatica rispetto a un chutney.
Tabella di confronto tra Chutney e Pickle
| Parametri di confronto | chutney | Salamoia |
| Conservante | Di solito non contiene conservanti. | Contiene conservanti naturali o artificiali. |
| Consistenza | Ha una consistenza liscia. | Contiene pezzi di frutta o verdura. |
| Preparazione | Di solito viene frullato manualmente o utilizzando un frullatore elettrico. | È essiccato al sole o è costituito da conservanti a bagno d'acqua. |
| Origine | È originario dell'India. | Ogni paese ha i suoi tipi di sottaceti. |
| Dura per | Dura meno tempo rispetto a un sottaceto. | Dura più a lungo del chutney. Può durare anche anni. |
Cos'è il Chutney?
Il chutney è originario dell'India. Chutney è una parola hindi che significa fondamentalmente leccare. Il chutney viene servito come contorno in modo da esaltare il gusto del cibo. È fatto con verdure e frutta insieme a diverse spezie e poi si mescola insieme in un fornello, una casseruola o un mixer.
Chutney non contiene molte calorie. È fatto fresco nelle case o nei negozi. La maggior parte del chutney non contiene alcun tipo di conservante. Sono biologici e hanno un gusto sano. I chutney, a seconda del loro tipo, possono essere conservati per 1-2 mesi fino a quando non vanno a male. Si servono a temperatura ambiente e si conservano generalmente in frigorifero.
Il chutney nell'antica India veniva preparato macinando le spezie e le verdure o la frutta in un grande recipiente. Si macinava con un bastoncino con gli sforzi della mano per alcuni minuti. Alcuni tipi molto famosi di chutney includono chutney di arachidi, chutney di menta, chutney di coriandolo, chutney di pomodoro, chutney di tamarindo, chutney di mango, ecc.
Il chutney viene servito con cibi come samosa, pane o naan, dosha, insalate, pollo, momos, ecc. Viene anche usato come spalmabile per panini, panini, piadine, ecc. Un buon chutney è sicuramente apprezzato dalle papille gustative.
Cos'è il sottaceto?
Un sottaceto è un condimento molto famoso; è disponibile nei gusti dolce, piccante e aspro. Il sottaceto è fatto con verdure e frutta. Viene tagliato a tocchetti, essiccato al sole e poi imbevuto di spezie in modo da esaltare il sapore originario della verdura o della frutta.
Il sottaceto è noto per il suo sapore piccante e piccante, che può rendere molto gustoso qualsiasi cibo. Il sottaceto viene conservato utilizzando sostanze conservanti naturali come olio, aceto, soluzione salina, succo di limone, ecc. I cetrioli inzuppati in salamoia sono un tipo molto famoso di sottaceti consumato nella parte occidentale del mondo. Anche i sottaceti sono una parte molto importante di un tagliere di formaggi.
I sottaceti fanno parte di tempi molto antichi in cui il cibo veniva conservato naturalmente in modo da ridurre gli sprechi di cibo. Un piccolo pezzo di sottaceto è sufficiente per attivare le papille gustative. Si mangia generalmente con pane, chapati, riso, patatine, porridge, ecc.
Ci sono vari tipi di sottaceti come sottaceti al mango, sottaceti al lime, sottaceti alle carote, sottaceti al cetriolo, kimchi (sottaceti tradizionali coreani), sottaceti ungheresi, sottaceti Kool-Aid, ecc. Diversi paesi hanno vari tipi di sottaceti che differiscono nel gusto e nella tecnica della loro realizzazione.
Principali differenze tra Chutney e Pickle
Conclusione
Sia il chutney che il sottaceto sono disponibili nel gusto piccante, dolce e piccante. Entrambi questi condimenti aiutano ad esaltare il gusto di qualsiasi cibo. Tuttavia, hanno la loro consistenza e il loro gusto. Il chutney ha una consistenza densa semi-liquida, mentre i sottaceti includono pezzi di frutta e verdura.
Entrambi vengono realizzati fin dall'antichità e ancora oggi vengono seguite molte ricette tradizionali. Gli alimenti contenenti chutney come ripieno o diffusione includono panini e involtini. Il chutney è più un esaltatore di gusto biologico naturale, mentre i sottaceti si conservano e possono essere consumati per un periodo di tempo più lungo. Nel complesso si potrebbe concludere che entrambe queste prelibatezze sono molto buone come esaltatori di gusto.
