Ci sono diversi piatti famosi in tutto il mondo per il loro gusto e sapore squisito. Ad esempio, dosa, pasta, momos, ecc. Sono mangiati e preferiti da molti. Molti di loro sono diversi nell'aspetto e nel gusto, ecc., ma alcuni sono simili in molti modi che non molti possono distinguere tra entrambi. Tra questi piatti ci sono Chow Mein e Lo Mein. Entrambi sono famosi piatti della Cina che piacciono a molti. Ma non molti sanno come differiscono.
Per avere una migliore comprensione di entrambi i piatti, il seguente articolo contiene informazioni e differenze su entrambi questi piatti.
Chow Mein contro Lo Mein
La differenza tra Chow Mein e Lo Mein è nei loro metodi di cottura. Chow Mein è fritto mentre Lo Mein non è fritto. Entrambi hanno trame e carnagioni diverse. Le salse non vengono sempre aggiunte a entrambi i piatti, anche la forma delle tagliatelle utilizzate per loro differisce. Hanno anche nomi tradizionali diversi.
Il Chow Mein è un piatto cinese preparato con noodles di forma rotonda. È fatto con farina di frumento ed è saltato in padella. Ha una consistenza croccante e dopo la cottura appare di colore scuro. È principalmente secco, ma a volte può essere anche umido o appiccicoso. La pasta non deve essere troppo cotta in quanto è la base di tutto il piatto. È anche chiamato Chow Mian.
Lo Mein è anche un piatto cinese preparato con le tagliatelle piatte (infarinate di grano). È estremamente morbido nella consistenza e nell'aspetto, è di colore chiaro. Ha più sapori grazie all'aggiunta di diverse salse. Non è mai secco. È ricco di contenuto nutritivo grazie alla presenza di verdure.
Tabella di confronto tra Chow Mein e Lo Mein
| Parametri di confronto | Chow Mein | Lo Mein |
| Significato letterale | Noodles saltati in padella | Noodles saltati |
| Struttura | Croccante | Morbido |
| Forma | Piatto o arrotondato | Piatto |
| Salsa | Tagliatelle secche | Tagliatelle piccanti |
| nome tradizionale | Chao Mian | Lo Mian |
Cos'è Chow Mein?
Chow Mein è un piatto originale della Cina, ma è famoso in tutto il cibo come cibo cinese. Ha un sapore piccante e si presenta in diverse forme vegetariane e non vegetariane. Può essere cucinato con uova e pollo e con verdure.
Ogni paese ha la sua versione di Chow Mein, la differenza fondamentale è che prima viene bollito e poi mescolato con l'acqua, dopodiché viene cotto con tutti gli altri ingredienti. Sebbene non vi sia aggiunta di salse, in questa viene aggiunta una salsa scura come le salse di soia per aggiungere un gusto speciale.
Il Chow Mein vegetariano è il più famoso tra tutti in quanto viene consumato dalla più grande popolazione del mondo. Veg Chow Mein include principalmente tre ingredienti, Noodles, Verdure (cipolla, mais, peperoni, cavoli, ecc.) E alcune salse scure (salsa di soia, aceto, ecc.) di alcune uova o pollo viene aggiunto insieme alle verdure.
Le cose principali che devono essere curate includono: i noodles devono essere cotti correttamente, una padella grande deve essere usata per cucinare, le verdure devono essere saltate in padella, tutto deve essere mescolato correttamente.
Cos'è Lo Mein?
È la cucina cinese particolarmente famosa negli Stati Uniti. Come ogni piatto di pasta, è anche molto versatile. Può essere cucinato con verdure e pollo o uova. È importante cuocere i noodles con cura perché devono risultare morbidi e facilmente masticabili. I noodles dovrebbero rimanere intatti e non ammassarsi. Dovrebbero essere usati noodles freschi ed eventuali noodles confezionati dovrebbero essere evitati. Vanno conservate in un luogo asciutto e freddo.
Diverse verdure possono essere utilizzate in Lo Mein come funghi, tofu, carote, cipolle, piselli, cavoli, ecc. tranne che carne, pollo, uova o persino pesce possono essere usati come ingredienti.
La ricetta è la stessa del Chow Mein solo la differenza è che nel caso Lo Mein i noodles sono solo bolliti non cotti. Questo lo rende anche un'opzione più salutare in quanto non contiene calorie o grassi extra dovuti all'olio o alla frittura. È preparato abbastanza presto poiché non è necessario fare nulla di vasto per la preparazione. Contiene anche diversi tipi di salse che aggiungono sapori squisiti al piatto.
La verdura o il pollo devono essere cotti molto bene e facilmente masticabili. Nonostante sia originario della Cina, è famoso in altre parti del mondo.
Principali differenze tra Chow Mein e Lo Mein
- Il significato letterale di entrambi i noodles è diverso sebbene Mein significhi noodles, ma la parola iniziale di essi ha significati diversi, ad esempio Chao significa mescolato a fuoco Lo significa gettato. Questo spiega anche il metodo usato per cucinare. Chao Mein viene bollito e poi anche cotto e poi in seguito vengono aggiunti aromi extra mentre Lo Mein viene bollito e poi vengono aggiunti aromi, non vengono affatto cotti.
- A causa della frittura, entrambi i noodles hanno diversi tipi di consistenza. La frittura rende le tagliatelle di Chow Mein Crispier mentre le tagliatelle di Lo Mein non sono cotte quindi hanno una consistenza morbida.
- Per preparare questi piatti vengono utilizzati diversi tipi di pasta, per Chow Mien vengono utilizzati principalmente noodles rotondi mentre per Lo Mein vengono utilizzati principalmente noodles piatti.
- Nel caso del Chow Mein non sono importanti le salse sono più tagliatelle secche infatti se si aggiungono le salse si aggiungono prevalentemente salse scure mentre nel caso del Lo Mein si aggiungono sempre salse e cioè anche salse bianche. Ciò implica che Chow Mein ha una carnagione relativamente più scura rispetto al Lo Mein.
- Entrambi i piatti hanno nomi tradizionali diversi; mentre Chow Mein era precedentemente chiamato Chao Mian, Lo Mein era precedentemente chiamato Lo Mian.
- Sebbene entrambi siano sani, ma se confrontato a causa della frittura, il Chow Mein è meno salutare rispetto al Lo Mein che viene bollito.
Conclusione
Pertanto, dovresti facilmente distinguere tra entrambi, Chow Mein e Lo Mein. Entrambi sono i loro gusti e consistenza. Alla maggior parte delle persone piacciono questi piatti. Sono simili in quanto sono fatti della stessa farina, entrambi contengono uova, hanno un valore nutritivo simile, entrambi sono di origine dello stesso paese Cina. Il loro nome significa tipicamente noodles. I noodles in esso contenuti sono un ingrediente che può essere utilizzato con altri ingredienti per preparare piatti. È molto versatile e può essere aggiunto con le verdure.
Alcuni altri piatti che sembrano simili sono Roti e Tortilla, Spaghetti e Noodles, Tofu e Paneer, ecc. Tutti questi piatti hanno un aspetto simile ma provengono da paesi diversi.
Riferimenti
- https://www.jstor.org/stable/40326783
- https://m.ocean-city.com/wp-content/uploads/listing_menus/725688/AGChinese_Food.pdf
