La cucina cinese è la cucina preferita a livello globale. C'è una gamma ampia e diversificata tra cui scegliere per esaltarne la delicatezza. Il mercato offre numerose salse deliziose e innumerevoli sono le ricette per preparare in casa la prelibatezza preferita. Sia il chow mein che il chop suey sono i piatti più apprezzati. Hanno una miscela di pasta, verdure e carne. Aspetto simile ma con origini e modalità di preparazione diverse.
Chow Mein contro Chop Suey
La differenza principale tra chow mein e chop suey è quella chow mein è un autentico piatto cinese e trae origine dalla Cina settentrionale e Chow mein significa noodles saltati in padella. Chop suey trae origine dalla Cina meridionale. È un piatto cinese-americano influenzato e deriva da una frase cantonese tsap sui, che significa cianfrusaglie.
Il chow mein servito con noodles saltati in padella viene servito insieme a carne, cavolo o bok choy in salsa. I noodles vengono saltati in padella insieme agli altri ingredienti per dare una consistenza umida. Il segreto è che le tagliatelle non vengono mai fritte ma cotte separatamente e saltate insieme ad altri ingredienti.
Choy Suey è creazioni uniche personalizzate dai singoli chef. Di solito contiene carne, verdure, uova, salsa densa tagliata con riso o pasta. Il riso è la combinazione più preferita rispetto ai noodles. Come giustamente suggerisce il nome, è una fusione di pezzi rotti assortiti.
Tabella di confronto tra Chow Mein e Chop Suey
| Parametri di confronto | Chow Mein | Chop Suey |
| Origine | È originario della Cina settentrionale. | È originario della Cina meridionale. |
| Combinazione | È fatto con le tagliatelle. | Viene servito con le tagliatelle. |
| ingredienti | Di solito è fatto con salsa di soia. | Di solito è accompagnato da una salsa densa. |
| Varietà | Chow Mein è al vapore o croccante. | Ha proteine e viene servito con le verdure. |
| Piatto | È un soffritto con noodles, proteine, verdure e salsa. | Soffriggere con proteine, spezie, carne e riso. |
Cos'è Chow Mein?
Il chow mein è una pasta saltata in padella servita insieme a carne, verdure o tofu. Ci sono due chow mein comunemente serviti. È cotto a vapore o fatto nello stile di Hong Kong che è croccante.
Diversi posti servono chow mein unico per le papille gustative della regione. La costa orientale degli Stati Uniti preferisce il chow mein croccante e la costa occidentale ama lo stile al vapore. Il piatto è tra i preferiti in molte parti del mondo. L'autentica preparazione cinese ha un tocco occidentale unico basato sulle abitudini alimentari.
Metodo di cottura:
Il chow mein al vapore è morbido caricato con verdure e mescolato con salsa di soia. Il chow mein croccante è leggermente asciutto, croccante e servito con una densa salsa marrone. Il chow mein croccante si trasforma in un delizioso panino.
Cos'è Chop Suey?
Chop suey è un'invenzione dei cinesi che vivono in America e non ci sono prove di un piatto chiamato "tsa sui" in Cina. Molte storie portano alla creazione del delizioso chop suey.
Una delle storie parla di uno chef cinese in un campo minerario della California. Ha messo insieme tutti gli ingredienti disponibili e ha chiamato il piatto "tsa sui" che significa vari pezzi rotti in mandarino.
L'altra storia è di un leader cinese che visita il Palace Hotel di San Francisco chiedendo una combinazione di carne e verdure in un piatto. L'obbligo dello chef ha portato alla creazione del chop suey cinese americano.
L'origine del piatto ha molte storie incredibili. Ma consiste in carni, verdure, pasta o riso cotti in una salsa deliziosa. Chop suey è un miscuglio di diversi ingredienti mescolati.
Metodo di cottura:
Chop suey è un piatto saltato in padella e la versatilità contribuisce a rendere questo piatto unico e popolare in ogni regione.
Principali differenze tra Chow Mein e Chop Suey
Conclusione
Il cibo cinese è popolare in tutto il mondo e ha trovato il suo ingresso in persone di culture e cucine diverse. Le ricette tradizionali si sono fuse con la cultura locale e hanno un tocco occidentale. Chinatown rappresenta la popolarità della cucina cinese.
Trovare un ristorante cinese su una mappa di Google non sarà mai una sfida e le tue papille gustative saranno felici. Chow mein e chop suey sono due piatti popolari disponibili nel menu.
Entrambi sembrano uguali ma sono diversi. Il luogo di origine, lo stile di fabbricazione sono diversi. Tagliatelle o riso, salsa di soia o salsa densa sono i componenti chiave per identificare un chow mein per tritare le suey.
